Recept på rätter med keso och zucchini. TOPP 4 steg för steg recept med foton. Hemgjorda pannkakor, rullar, grytor och fyllda zucchini. Kockarnas hemligheter och videorecept.
Zucchini och keso är unika kostprodukter. De rekommenderas att ingå i kostmenyn, barnmat, barnviktare och personer som bryr sig om rätt kost. Zucchini och keso är bra på egen hand, den första produkten är fiber, den andra är kalcium. Genom att kombinera dem får du en vitamin- och helande rätt som inte lägger till en enda droppe kalorier.
Keso med zucchini - matlagningshemligheter
- Skala inte unga zucchini, de har en mjuk och tunn hy.
- Mogen zucchini har tjockt skal och stora frön. Skär av skalet på sådana frukter och ta bort fröna.
- Zucchinin är ganska vattnig, så riv den på ett medium till grovt rivjärn. Pressa bort överflödig juice från zucchinimassan. Då blir rätten inte suddig under tillagningen.
- Om du riv zucchinin till deg och vill ha en mjukare bakning, riv den mycket fint och var noga med att ta bort all saft.
- Tillsätt salt till rätter med zucchini i slutet av tillagningen. Annars kommer den vattniga zucchinin att producera ännu mer juice.
- Mjöl eller gryta läggs i grytor, pannkakor, zucchini och pajer. Ibland grytgryta för en mer delikat och luftig maträtt.
- För en måltid med färre kalorier, använd mager ost. Det absorberas lätt av kroppen, innehåller många användbara element och har ett relativt lågt kaloriinnehåll: endast 110 kC per 100 g.
- Ju högre fetthalt i ostmassan desto tätare blir produkten. Keso med ett fettinnehåll på 5-9% gör en god paj, gryta, pannkakor. Mindre fet keso är idealisk för lättstrukturerade desserter.
Zucchinipannkakor med keso
Zucchinipannkakor med keso är en utsökt maträtt och ett riktigt fynd för fans av kryddiga keso! Mitt i sommaren och säsongen är zucchini den perfekta måltiden för hela familjen till middag eller frukost.
Se också hur man gör zucchini och havregrynspannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 186 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Dill - några kvistar
- Keso - 100 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 3 matskedar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Tillagning av zucchinipannkakor med keso:
- Tvätta zucchinin, riv på ett grovt rivjärn och ta bort all saft.
- Mosa ostmassan med en gaffel.
- Tvätta dillen och hacka den fint.
- Skala och hacka vitlöken.
- Kombinera keso, dill, vitlök och zucchini.
- Tillsätt salt och ägg till maten.
- Häll mjöl därefter. Men mängden beror på fuktmängden i ostmassan. Om du överdriver det kommer smaken på keso att kännas mindre och pannkakorna blir inte så mjuka.
- Rör om degen väl så att det inte blir mjölklumpar. Det ska vara ganska tjockt.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm.
- Lägg degen i en panna med en matsked, forma den i en rund eller oval form.
- Stek syrniki på medelvärme i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun. Vid låg värme absorberar de mycket olja, och på hög värme kommer de inte att baka och brinna.
- Vänd zucchini och keso pannkakor över och koka tills de är mjuka.
- Du kan också laga maträtten i ugnen. För att göra detta, lägg degen på en bakplåt täckt med pergament och grädda vid 200 ° C i 10-15 minuter. Vänd sedan pannkakorna till andra sidan och koka i 5-7 minuter.
Bakad fylld zucchini med keso
Det enklaste, billigaste och korrekta sättet att laga mat är att baka. Ugnsrätter konsumerar lite olja, produkter behåller alla juicer, aromer och vitaminer. Fylld zucchini med keso bakad i ugnen är ett bra alternativ för en kalorifattig, saftig och aromatisk maträtt för hela familjen.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Keso - 400 g
- Ägg - 2 st.
- Ost - 100 g
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Tillagning av zucchini bakad med keso:
- Tvätta zucchinin, torka den och skär den på mitten på längden.
- Ta bort fruktköttet från frukten för att göra en båt squash.
- Kombinera keso med ägg och rör om.
- Tillsätt finhackade örter och krossad vitlök.
- Rör om ostmassan väl.
- Fyll squashen med fyllningen.
- Strö skålen med ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå.
- Skicka den fyllda zucchinin med keso att baka i en uppvärmd ugn upp till 200 ° C i 20 minuter, täckt med folie. Ta sedan bort den och koka skålen i ytterligare 10 minuter tills ostskorpan är gyllenbrun.
Zucchinirullar med keso
Kryddiga zucchinirullar med keso är en utsökt aptitretare och ett tillägg till kött- eller fiskrätter. Du kan experimentera med ostmassa genom att lägga till en mängd olika produkter till den: färsk gurka, paprika, vitlök, örter, etc.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Keso - 120 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Cilantro - några kvistar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillaga zucchinirullar med keso:
- Tvätta zucchinin, torka den och skär i tunna skivor.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek squashen på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Lägg den stekta zucchinin på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
- Mosa keso med en gaffel eller vispa med en mixer. Det beror på önskad konsistens av fyllningen.
- Tillsätt hackad koriander och vitlök genom en press till ostmassan.
- Salta fyllningen efter smak och rör om. Om massan är mycket tjock, tillsätt lite gräddfil.
- Lägg ett lager ostmassafyllning på stekta zucchiniplattor och rulla ihop.
- För att förhindra att zucchinirullarna med keso snurrar, tryck dem med händerna eller fäst dem med tandpetare.
Keso och zucchinigryta
Till frukost, middag och bara som mellanmål är en gryta med keso och zucchini, som är ganska lätt att laga i ugnen hemma, idealisk. Rätten är låg på kalorier och lätt för magen. Därför är den lämplig för dem som vill gå ner i vikt och de som bryr sig om figurens slankhet.
Ingredienser:
- Keso - 400 g
- Zucchini - 400 g
- Ägg - 3 st.
- Ripper - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Dill - några kvistar
- Mjöl - 250 g
- Smör - 20 g
Laga grytor från keso och zucchini:
- Sikta mjölet genom en fin sil.
- Tvätta zucchinin, torka med en handduk och riv på ett grovt rivjärn.
- Lägg zucchinispånen i en sil och låt stå i 5-10 minuter så att all saft kommer ut.
- Vispa ägg med en mixer och blanda med keso.
- Häll mjöl i ostmassan och tillsätt zucchinin. Istället för mjöl kan du använda semolina, det kommer att göra skålen mer öm och luftig.
- Tillsätt ripper, finhackad dill och salt.
- Blanda allt väl. Degen ska vara konsistensen av flytande gräddfil.
- Lägg degen i en smord ugnsform.
- Lägg keso och zucchinigryta i en förvärmd ugn till 180 ° C i 50 minuter.
Videorecept:
Zucchinipannkakor med keso
Zucchini bakad med keso
