Fyllda ägg är ett läckert, mättande men enkelt kallt mellanmål. Det är inte svårt att förbereda dem, så jag vill erbjuda ett av de beprövade alternativen för en snabb och läckande fyllning.
På bilden, fyllda kycklingägg Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fyllda ägg är mycket populära på menyn för speciella tillfällen, inkl. mycket relevant på buffébordet. Alla nybörjare värdinna kommer att lyckas med sin förberedelse. Det är bara nödvändigt att koka huvudprodukten hårdkokt, skala, skär i halva och extrahera äggulan. Och du kan fylla dem med absolut vilken fyllning som är varierad, både komplex och elementär. En av de enklaste fyllningarna kan göras av kokt och riven äggula med lodda. Förrätten visar sig vara mycket god och ljus. Det ser vackert ut på festbordet och smaken är mycket känslig.
Du kan dock använda valfri annan fiskrom. Till exempel är laxkaviar bra, för ett mer generöst bord - rött. Du kan också använda saltad fisk eller hackad räka som ingrediens till fyllningen. Även om det inte är nödvändigt att göra fyllningen med en fiskig touch. Andra livsmedel kan användas som potatis, oliver, avokado, hummus, paté och mer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 214 kcal.
- Portioner - 14
- Tillagningstid - 10 minuter för kokning av ägg, 30 minuter för kylning, 10 minuter för tillagning av ett mellanmål
Ingredienser:
- Kycklingägg - 7 st. (10 stycken vaktelägg kan användas)
- Loddekaviar - 250 g
- Majonnäs - 1-2 matskedar
Tillaga ägg fyllda med loddekaviar steg för steg:
1. Doppa äggen i en kastrull. Häll i kallt vatten och koka det hårt. Detta tar cirka 10 minuter efter kokning. Lägg också till en nypa salt för att rengöra dem. Häll inte kokande vatten över råa ägg för att påskynda tillagningsprocessen, detta kommer att få dem att spricka av plötsliga temperaturförändringar.
2. Lägg sedan de kokta äggen i isvatten i en halvtimme, och byt vattnet till färskt efter 15 minuter. Denna process är mycket viktig eftersom kallt vatten låter dig försiktigt skala äggen utan att skada, så att det vita blir jämnt och jämnt.
När testiklarna är rena, skölj dem med kallt vatten och låt torka eller torka med en pappershandduk.
3. Skär dem sedan på mitten på längden och ta bort äggulan från varje.
4. Gnid äggulan genom en fin sil.
5. Klipp ut proteinet från varje halva av proteinet för att skapa ett större hålrum för fyllningen.
6. Mal också det skurna proteinet på ett fint rivjärn och kombinera med äggulan i en skål.
7. Tillsätt majonnäs och lodderom.
8. Knåda maten tills den är jämn.
9. Fyll äggen med fyllningen och, om så önskas, garnera med färska örter - persilja, dill, basilika, dragon eller timjan.
Se också ett videorecept om hur du lagar fyllda ägg:
