Läcker och vacker aptitretare för en högtidlig fest eller en festlig buffé - fyllda ägg med loddekaviar. Jag föreslår att försöka laga en så enkel version av en intressant maträtt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Loddekaviar är utsökt i alla former: på smörgåsar och som en del av snacks. Idag kommer vi att förbereda en aptitretare för festbordet - i halvor av ägg. Allt här är enkelt och bekant, samtidigt välsmakande och utsökt. När allt kommer omkring, vad kan vara enklare än att göra fyllda ägg? Billigt, gott, festligt. Dessutom är beredningen av skålen extremt elementär: jag kokade äggen, skalade dem från skalet, förberedde fyllningen och stoppade halvorna av proteinerna. Det är klart, och du kan överraska gästerna. Men som med alla recept har det här också sina egna komplexiteter. Till exempel rengörs ägg ibland dåligt, vilket gör att proteinet inte är vackert och förrätten inte ser presentabel ut. Fyllningen visar sig vara färsk eller mycket flytande. Vi kommer att prata om allt detta och andra hemligheter i denna recension.
Förresten, för detta recept kan du använda inte bara kyckling, utan också vaktelägg. Då kommer förrätten att se ännu mer intressant ut, förfinad och kommer definitivt att överraska alla gäster. Dessutom kan du lägga till lite smör, ostspån, hackade örter, små bitar färsk gurka, skaldjur och andra tillsatser till din fyllning. Dessutom, om det finns tid, kan loddekaviar saltas på egen hand.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 10 st.
- Rökt loddekaviar - 1 burk (250 g)
- Salt att smaka
Steg för steg tillagning av fyllda ägg med loddekaviar, recept med foto:
1. Tvätta ägg och lägg dem i kallt vatten. Lägg på spisen och koka upp. Sänk temperaturen till den lägsta inställningen och koka i 8-10 minuter tills den är brant. Överför dem sedan till isvatten, som du byter regelbundet för att hålla äggen svala. När äggen är klara skalar du av dem för att undvika att skada vita. Skär dem på mitten med en vass kniv på längden och ta försiktigt bort äggulan för att inte bryta den vita.
Notera:
- Om äggen är nedsänkta i kokande vatten kan skalen spricka och hela innehållet läcker ut.
- Koka inte äggen längre än tilldelad tid, annars får äggulan en blå nyans.
- Var noga med att lägga dina ägg i iskallt vatten. Detta hjälper också till att rengöra dem enkelt utan att skada proteinstrukturen.
2. Riv äggulan på ett fint rivjärn eller hacka med en gaffel. Lägg till loddekaviar till den.
3. Rör om blandningen väl tills den är jämn. Smaka av och smaka av med salt om det behövs. Även om salt kanske inte behövs, eftersom det kommer att räcka från lodjärnrom.
4. Fyll äggvitahalvorna med fyllningen och bred ut det i en hög. Lägg de fyllda äggen på en tallrik och garnera med färska örter eller en halv oliv om så önskas. Kyl dem i kylen innan servering.
Se även ett videorecept om hur man lagar ägg fyllda med pollockkaviar.
