Ett enkelt och prisvärt mellanmål som passar alla tillfällen - Pollock i äggsmet och brödsmulor. Subtiliteterna i matlagning och ett steg-för-steg-recept med ett foto beskrivs nedan. Videorecept.
Pollock i äggsmet och brödsmulor är ett bra mellanmål som är mycket populärt vid alla högtider. Detta är samtidigt original, välsmakande och lättlagad mat som även en nybörjare i matlagning kan laga. Fisken tillhör de billiga representanterna för den marina faunan, så den är överkomlig för alla familjer. Dessutom är denna maträtt mycket användbar, eftersom dess huvudingrediens är pollock. Nutritionister säger att det måste finnas i varje människas kost. Det rekommenderas att använda det, om inte varje dag, då minst en gång i veckan. Eftersom den innehåller viktiga fettsyror som jod och vitamin A, som är så nödvändiga för vår kropp.
För tillagning av fisk i smet används filéer vanligtvis. Men i det här receptet kommer vi att laga en hel slaktkropp. Men om du vill kan du skära av fruktköttet från åsen och koka en öm urkärnad filé. Stekt pollock är en mångsidig maträtt som kan serveras på två sätt, både kall och varm. Det första alternativet är en utmärkt aptitretare, medan det andra är en komplett huvudrätt, perfekt med de flesta sidrätter. Till exempel pasta, bovete, ris, kokt eller stekt potatis och färsk grönsaksallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Pollock - 2 små slaktkroppar
- Jordkakor - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Kryddor, kryddor, kryddor - efter smak
Steg-för-steg-beredning av pollock i äggsmet och brödsmulor, recept med foto:
1. Slå i ett rått ägg i en rymlig djup behållare, tillsätt salt, svartpeppar och lägg eventuella kryddor med kryddor. Rör i maten med en visp eller gaffel tills den är jämn. Häll smulor i en annan bred platt tallrik.
2. Vid denna tidpunkt tina fisken vid rumstemperatur. Vanligtvis säljs pollock på våra breddgrader fryst. Tvätta fisken väl, klipp av fenorna, svansen och huvudet. Skölj den resulterande slaktkroppen igen och klappa torrt med en pappershandduk. Lägg sedan i en äggsmet och vänd den flera gånger så att den är täckt med den på alla sidor.
3. Överför pollocken snabbt till en skål med malda ströbröd och bröd på alla sidor. Om du vill kan du upprepa åtgärden: doppa i äggsmet och bröd med ströbröd. Då blir skorpan tätare och skarp.
4. Värm pannan väl med vegetabilisk olja. Detta är en viktig tumregel för stekning av fisk. Lägg pollocken i en stekpanna och koka på medelvärme i ca 5-7 minuter. Vänd sedan på den och fortsätt steka tills den är öm. Servera pollock i äggsmeten och ströbrödet direkt efter tillagningen, medan skorpan är skarp och köttet inuti är mjukt och mjukt.
Se även ett videorecept om hur man lagar pollock i brödsmulor.
