Fiskkakor är ett bra alternativ till köttbiff, speciellt eftersom processen att göra dem inte är annorlunda. Och i avsaknad av pollock kan du i princip laga fiskkakor från vilken fiskfilé som helst.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sedan sovjettiden har pollock blivit den mest populära fisken bland hemmafruar. Det var alltid möjligt att köpa det, både på vintern och på sommaren. Den såldes på alla butikshyllor, kännetecknades av sin överkomliga kostnad och rätter från den kunde beredas för en mängd olika smaker. Förutom vårt land är pollock en vanlig fisk i Tyskland, Frankrike, Kina, Storbritannien och många andra länder. Och i Japan betraktas pollock generellt som en miljövänlig fisk. Denna fisk är mycket frisk, den är rik på fosfor, kalium, jod, vitaminer och lättsmält proteiner.
I vårt land lockar denna fisk hemmafruar, främst på grund av priset och tillgängligheten, för du kan köpa det i varje stormarknad. Men med all tillgänglighet och användbarhet skiljer sig pollock inte åt i de mest slående smakegenskaperna. Den har en neutral och subtil smak, vilket gör fisken mer mångsidig. genom att förbereda den med alla typer av produkter kan du ge rätten olika smaker. Därför, för att det ska bli läckert, bör du veta vad det är bäst att laga mat med, så att pollocken blir god, aptitretande och aromatisk. Och denna fisk kombineras med många produkter, men oftast tillagas pollock med potatis, lök, morötter, vitlök, gräddfil, majonnäs, tomatpuré.
Det är lämpligt att köpa kyld pollock, eftersom frysta slaktkroppar måste tinas upp och under en lång tid först på kylskåpets nedre hylla, sedan vid rumstemperatur. Om slaktkroppen köptes fryst bör du vara uppmärksam på dess integritet och att frysningen skedde utan isbitar. För även när fryst, bör pollock ha en enhetlig färg och se ren och attraktiv ut.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 131,8 kcal.
- Portioner - 15-16 st.
- Tillagningstid - 35-40 minuter
Ingredienser:
- Pollock slaktkropp - 1 st. (väger ca 1 kg)
- Potatis - 2 st.
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ägg - 2 st.
- Majonnäs - 2 matskedar
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga pollockkotletter
1. Tvätta slaktkroppen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär fisken på mitten på längden, ta bort åsen, skala av skinnet och innerfilmen. Du bör ha två fiskfiléer. Skölj dem igen och torka dem torra.
2. Skala och tvätta potatis, lök och vitlök.
3. Vrid pollockfiléerna, lök, potatis och vitlök i en medelstor kvarn. Du kan också använda en mixer eller matberedare för denna kulinariska process.
4. Lägg ägg, majonnäs, salt, peppar, fiskkryddor och eventuella favoritkryddor till köttfärsen.
5. Rör om färsen ordentligt så att all mat fördelas jämnt.
6. Forma köttfärsen till ovala kotletter. Alternativt kan du bröda dem i ströbröd eller mjöl.
7. Sätt stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Lägg kotletterna som ska stekas, ställ samtidigt in en högre temperatur. Koka dem på ena sidan i 2 minuter, vänd dem sedan och koka under lika lång tid. Sänk sedan temperaturen till medium och fortsätt steka pattiesna på varje sida i ytterligare 5-7 minuter.
8. Lägg de färdiga kotletterna i en förvaringsbehållare och förvara dem i kylskåpet i cirka 3 dagar.
nio. Servera färdiga fiskkakor med vilken som helst maträtt. Ris passar mycket bra till fisk. Potatismos eller spaghetti är också bra.
Se även ett videorecept om hur man lagar magra pollockfiskakor.
