Hur fryser man kotletter för framtida bruk hemma? Ett steg-för-steg-recept med ett foto och hemligheterna med att förbereda halvfabrikat. Urval av produkter, kaloriinnehåll och videorecept.
Skynda, brist på tid, konstant sysselsättning … leder till det faktum att det ibland inte finns tid att laga frukost, middag eller något att behandla objudna gäster. Därför är det bra för sådana fall att ha en påse med kotletter, köttbullar eller köttbullar i frysen. I den här recensionen lär vi oss hur du kan frysa kotletter för framtida bruk hemma. Detta sparar tid för matlagning, samtidigt som du matar dina nära och kära välsmakande och tillfredsställande. Naturligtvis kan du köpa färdiga butik halvfabrikat, men det här är alltid ett lotteri, eftersom det är inte känt vad de är gjorda av, och de är dyra. Och hemlagade kotletter är en 100% kvalitetsgaranti, och du kommer alltid att vara säker på produktens naturlighet. Därför är det bättre att göra halvfabrikat själv, särskilt eftersom det inte är svårt och inte långt. Sedan kan du vid rätt tidpunkt ta ut hemlagade halvfabrikat och laga mat på något sätt: gryta, stek, baka, ånga.
Du kan laga kotletter för frysning från vilket kött som helst: fläsk, nötkött, kalvkött, kyckling, kombinerat, etc. Du kan lägga till en mängd olika produkter som du är van vid köttfärs: potatis, blött bröd, semolina, stärkelse, havregryn etc.
Se också hur man gör en chop för barn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
- Kött - 400 g
- Ägg - 1 st.
- Kryddor för kotletter - 1 tsk.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Havregryn - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Lök - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av frysskivor för framtida bruk, ett recept med ett foto:
1. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk, skär av filmerna med ådror och vrid genom en köttkvarn med ett medium galler. Lägg den djupt i skålen för enkel blandning.
2. Skala löken, tvätta och passera även genom köttkvarnsskruven.
3. Tillsätt salt, svartpeppar och kotelettkrydda till maten.
4. Häll sedan ner havregryn i köttfärsen.
5. Vispa sedan i ett rått ägg.
6. Rör om färsen ordentligt. Det är lämpligt att göra detta med händerna och föra det mellan fingrarna.
7. Forma med våta händer till ovala eller runda tårtor av samma storlek. Fukt dem med vatten för att förhindra att köttfärsen fastnar i dina händer. Gör dem inte för stora. Men även små kommer att vara obekväma för vidare användning. Hitta en mellanväg.
Vik skärbrädan med plastfolie så att det senare är bekvämt att ta bort den färdiga halvfabrikaten. Lägg kotletterna på en liten växt förutom varandra så att de inte håller ihop under frysprocessen. Skicka dem till frysen och frys kotletterna vid en temperatur på -15 ° C och under 3-4 timmar. När kotletterna är frysta, ta bort dem från brädet och packa dem i speciella plastbehållare eller påsar. Skicka dem till frysen för ytterligare förvaring vid en temperatur som inte överstiger -15 ° C.
För beredning av frysta kotletter behöver de inte avfrostas i förväg. Det räcker att steka dem på vanligt sätt. Men om de frysta pattiesna håller ihop, låt dem stå i rumstemperatur i 15 minuter för att tina upp lite, då blir det lätt att skilja dem åt.
Obs: du kan frysa färdiga kotletter för framtida bruk. För att göra detta, stek dem lätt, men ta dem inte till full beredskap, eftersom sedan i fryst form kommer du fortfarande att värma dem i en stekpanna. Lägg sedan på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett och frys in på samma sätt som rått. Men om kotletterna är helt klara är det tillräckligt att tina dem i mikrovågsugnen och sedan värma dem i den.
Se även ett videorecept om hur man fryser kotletter.
