Ett steg-för-steg-recept på bovete- och keso-kotletter: en lista över nödvändiga produkter och tekniken för att förbereda en vegetarisk maträtt. Videorecept.
Bovete och kotletter är en intressant kosträtt med högt näringsvärde och rik smak. På grund av att kompositionen inte innehåller kött och ägg kan även vegetarianer som inte utesluter mejeriprodukter äta sådan mat.
Bovete är en mycket hälsosam produkt. Oftast kokas gröt från den i vatten eller mjölk. Och när det här alternativet blir tråkigt kan du göra bollar av det. I det här fallet är det inte alls nödvändigt att koka bovete direkt innan du lagar kotletter - du kan använda resterna av gårdagens gröt.
Skålens höjdpunkt är tillsatsen av en fermenterad mjölkprodukt till kompositionen. För det här receptet är bovete och keso kotletter väl lämpade för grova korn. Det finns absolut ingen anledning att mala det till en pasta. Det gör smaken mjukare och rikare. Och dessutom är det ansvarigt för massa ingredienser, så att du kan fixa formen på kotletterna.
Rätt tillsatt vitlök hjälper till att förbättra smaken på den färdiga maträtten och gör dess doft ljusare och mer aptitlig.
Följande är ett detaljerat recept med ett foto av bovete och koteletter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Bovete - 2 msk.
- Färska gröna - valfritt
- Vetemjöl - 2-4 matskedar
- Keso - 450 g
- Salt att smaka
- Olja - för stekning
- Kryddor efter smak
- Mjöl - för panering
Steg-för-steg-beredning av bovete- och keso-kotletter
1. Innan du lagar bovete och kotlettkotletter är det nödvändigt att koka bovetegryn. För att göra detta sorterar vi ut det, tar bort främmande element, spolar det vid behov. Häll den önskade mängden i en kastrull, fyll med vatten i förhållandet 1 till 2. Koka upp och låt koka i 10 minuter. Stäng av värmen, ta bort pannan på bordet och linda den med en filt. Denna matlagningsteknik resulterar i en mjuk och smulig gröt. Kombinera den sedan i en djup tallrik med keso, lite salt och kryddor.
2. Knåda massan noggrant tills gröt och keso är jämnt fördelade. Tillsätt mjöl lite efter lite, knåda massan väl varje gång. Överdrivna mängder av det kan få den färdiga maträtten att torka, så det är viktigt att inte överdriva det.
3. Vid utgången blir köttfärsen klibbig och plastig. Vid denna tidpunkt kan du börja bilda kotletter. Rulla först upp små bollar.
4. Låt oss nu klargöra hur man gör vackert formade kotletter av bovete och keso. Häll först mjöl i en djup tallrik. Sedan rullar vi försiktigt varje ämne i det från alla sidor och trycker ner för att göra platta kakor. Vi sprider den på en plan yta och pressar den lätt på sidorna med handflator för att ge rätt avrundad form.
5. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan. Vi värmer upp och börjar sprida kotletterna. Stek på medelvärme på båda sidor. Det finns ingen anledning att hålla dem i pannan länge, eftersom gröt och keso redan är färdiga själva. Tillräckligt för att skapa en aptitretande rostad skorpa.
6. Friska och välsmakande dietkotletter från bovete och keso är klara! Vi serverar dem varma och kompletterar serveringen med grönsaksallad och din favoritsås.
Se även videorecept:
1. Bovete kotletter med keso
2. Bovete köttbullar med keso
