Idag lagar vi läckra äggplanter i äggsmeten. Receptet kommer inte att orsaka några svårigheter, eftersom det utmärks av sin enkelhet. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av aubergine i äggsmeten
- Videorecept
Äggsmet är en bra ingrediens i många måltider och snacks. En mängd slaktbiprodukter, svamp, kött, fiskfiléer och naturligtvis färska grönsaker stekas i smeten. Blomkål, squash, pumpa, gröna bönor, sparris, broccoli är perfekta grönsaker för att steka i smet. Idag ska vi prata om hur man lagar stekta äggplantor i äggsmet. Många läckra, intressanta och näringsrika rätter tillagas av aubergine av någon anledning och för varje smak. Men de är särskilt goda stekta i en panna.
Aubergine i äggsmet är en enkel men fantastisk måltid. Det är enkelt och snabbt att förbereda, men det blir gott, tillfredsställande och krispigt. Skålen kommer att bli en oersättlig dekoration, inte bara för vardagsbordet, utan också för den festliga middagen och middagen. Förrätten är god som tillbehör till kött, fjäderfä eller fisk. Det är utsökt att använda både kallt och varmt. Skålen kan varieras genom att lägga till såser, kryddor och örter i smeten. För att förbereda en aptitretare, köp unga äggplanter, stora frön har ännu inte mognat i dem, och det finns ingen bitterhet i dem. Mogna grönsaker innehåller mycket skadligt solanin, som först måste tas bort från grönsaken.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 78 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
Steg för steg tillagning av aubergine i äggsmet, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i ringar på 5 mm. Om äggplantorna är mogna, blötlägg de skivade bitarna i kallt vatten med salt i 5-20 minuter, så att giftiga ämnen (solanin) kommer ut ur dem, d.v.s. bitterhet. För 1 liter vatten är 1 matsked. salt.
2. Häll upp innehållet i äggen i en behållare och salta.
3. Strö över mjöl, krydda med svartpeppar och tillsätt eventuella örter och kryddor efter smak. För en krispig skorpa, häll i 2 tsk. vodka eller öl. Och för att diversifiera smaken kan du lägga till mejeriprodukter, soja eller andra såser i degen.
4. Knåda degen tills den är jämn. Det är bättre att blanda ingredienserna med en gaffel, mixer eller visp. Kyl degen i 15 minuter för att ge den elasticitet.
5. Doppa auberginringarna i smeten och vänd dem flera gånger så att de blir jämnt bröda på alla sidor.
6. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Lägg äggplantorna i en stekpanna och stek i 3-4 minuter på medelvärme.
7. Vänd dem och koka under lika lång tid. För att ta bort överflödigt fett från blå, lägg dem på en pappershandduk efter rostning. Äggplanter i äggsmeten är läckra och krispiga.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine i smet.
