Jag föreslår att göra en festlig och ovanlig aptitretare som kan serveras både varm och kall - kalkonrulle med svampfyllning.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
För närvarande, förutom kycklingkött, har kalkonkött blivit allt mer populärt bland hemmafruar. Detta faktum förklaras av det faktum att denna typ av fågel är känd inte bara för sin utmärkta smak och näringsvärde, utan också för sina kostkvaliteter. Kött används framgångsrikt för att förbereda ett stort sortiment av otroligt goda och hälsosamma rätter. På grundval av detta fås oöverträffade köttbullar, kotletter, grytor, pizza, julienne och mycket mer. Men idag kommer vi att fokusera på en svamprulle, som kommer att glädja varje sofistikerad gourmet.
Fördelarna med kalkonkött har bevisats av forskare och näringsläkare under lång tid. Den innehåller 60% av det dagliga intaget av mineraler och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen, såsom natrium, fosfor, järn, kalcium, magnesium, etc. De obestridliga fördelarna med kalkon för barn, eftersom detta är det enda köttet som inte orsakar allergier. Denna fågel är mycket låg i kolesterol, och en stor mängd natrium gör att den kan saltas väldigt lite. Järnet som finns i kött är mer fördelaktigt än skadligt, eftersom absorberas mycket bättre än andra livsmedel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Turkietfilé - 500 g
- Bacon - 250 g
- Champignon - 500 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sojasås - 2-3 msk
- Senap - 1 matsked
- Ingefära pulver - 1 tsk
- Humle -suneli kryddor - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Att göra en kalkonrulle med svamp
1. Tvätta champinjonerna under rinnande vatten, torka med en våffelduk och skär i strimlor. Jag rekommenderar inte att hacka svampen särskilt fint, så att de inte ramlar ur den färdiga rullen. Sätt pannan på spisen, tillsätt olja, värm och häll svampen.
2. Sätt värmen på medel och koka svampen tills all vätska har avdunstat. Tillsätt sedan den skalade och hackade löken med vitlök.
3. Krydda svampen och löken med salt och peppar och fortsätt koka tills den är halvkokt.
4. Skiva baconet i tunna skivor och lägg på bakplåtspapper enligt bilden.
5. Tvätta kalkonfilén, torka, skär i tunna lager ca 1 cm tjocka, slå lite med en kökshammare och lägg på baconskivorna.
6. Smörj köttet med senap och krydda med alla örter och kryddor.
7. Lägg de stekta svamparna i mitten av köttskiktet.
8. Med hjälp av pergament lyfter du kalkonens kanter till mitten och täcker fyllningen så att den är inuti, dvs. bilda en rulle.
9. Bind rullen (tvärs och längs) med trådar för fixering. Vilken tråd som helst kan användas, både speciellt kulinarisk och sömnad.
10. Lägg rullen i en bakhylsa eller linda med folie.
11. Skicka köttet till en ugn som värms upp till 200 ° C i en halvtimme.
12. Efter denna tid, ta bort mellanmålet från ärmen, ta bort alla trådar, skär i portioner och servera rullen på bordet.
Se även ett videorecept på hur man gör en kalkonrulle med svamp.
