Vill du ha något sött, men är rädd för att gå upp i vikt? Sedan föreslår jag en utsökt tårta utan mjöl. För att förbereda det behöver du bara ägg med socker, och du kan laga det utan större ansträngning.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag föreslår jag ett recept på en intressant marängkaka med äggula och körsbärskräm. Luftigheten i denna tårta och dess vita färg gör dig bara sugen. Den har en ovanlig delikat smak med en trevlig crunch. Och dess viktiga egenskap är förberedelsens snabbhet och enkelhet. Det är inte helt fett, och varje hemmafru kan reglera produktens sötma självständigt. Det tillagas utan en droppe mjöl, vilket gör det lågt i kalorier.
Detta kakrecept antar ett lager av kakan, som är smord med den mest känsliga grädden. Men om du vill kan du göra en hög tårta på detta sätt genom att göra flera marängkakor. Istället för körsbär kan du lägga säsongsbär. Dessutom kan du inte använda äggula till grädden, utan göra ett lager ostmassa. Men som du kan se, med detta recept som grund, kan du sedan experimentera med det och alltid få nya läckra konfektläcker.
En nackdel med denna produkt är att den äts snabbt. Tårtan är så luftig, lätt och känslig att även en person kan behärska den. Koka därför en dubbel portion på en gång.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1,5 timmar
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Potatis- eller majsstärkelse - 1 tsk
- Pulveriserat socker - 2 matskedar eller att smaka
- Körsbär - 100 g
Steg-för-steg-beredning av en marängkaka utan mjöl:
1. Bryt försiktigt äggen och separera de vita från äggulorna. Se till att inte en enda droppe äggula kommer in i det vita. Rätterna ska också vara helt rena, utan en droppe fett och vatten. Allt detta kommer att påverka marängens kvalitet negativt. Proteinerna piskas inte till önskad konsistens.
2. Ta en mixer och på långsam hastighet, börja vispa äggvitorna. När ett vitt flytande skum visas, börja tillsätta florsocker i en tesked.
3. Fortsätt vispa vitarna och öka hastigheten till max. Ta dem till fasta toppar och en vit, frodig och stationär massa. Du kan kontrollera beredskapen enligt följande: vänd skålen, ekorrarna ska förbli orörliga.
4. Ta en lämplig bakplåt eller bakplåt och klä den med pagament. Lägg ut ekorrarna så att det blir en 1-1,5 cm sida vid kanterna.
5. Förvärm ugnen till 70 grader och låt kakan torka med luckan något på glänt för att släppa ut ånga. När skorpan är torr och grov, ta bort den från ugnen och låt svalna helt. Tillagningstiden i ugnen beror på kakans höjd. Det kan ta 1-1,5 timmar.
6. När marängen har svalnat helt, börja förbereda grädden. Häll 1 matsked till äggulorna. florsocker och vispa med en mixer i hög hastighet.
7. Tillsätt stärkelsen så att blandningen får en krämig konsistens.
8. Tillsätt urkärnade körsbär till blandningen och rör om. Bär kan vara färska, frysta eller konserverade. Torka det senare väl med en pappershandduk.
9. Lägg äggulorna i ett vattenbad och värm tills de första bubblorna dyker upp. Överdriv dem inte i eld, annars kommer de att krypa ihop.
10. Fyll proteinbasen med grädden och strö över kakaopulver, kokos eller mandel, om så önskas. Låt kakan dra i 1-2 timmar och du kan börja smaka.
Se även ett videorecept om hur man gör en tårta med maränger och nötter.
