Vad är Manuka Honey? Sammansättning, effekt på kroppen, möjlig skada. Hur upptäcker jag en falsk och väljer den bästa produkten?
Manukahonung är en typ av honung som erhålls från nektar från den finkorniga kvastformade växten. Idag är huvudproduktionen av denna produkt koncentrerad till Nya Zeeland, och den tillverkas också i betydande mängder i Australien. Manukahonung har många fördelaktiga egenskaper som är relevanta både när det tas internt och när det används externt. Det måste dock komma ihåg att tillsammans med fördelarna har produkten kontraindikationer, och det är viktigt att ta hänsyn till dem. Dessutom måste du, innan du köper den, bekanta dig med urvalsreglerna så att du inte köper en kinesisk falska istället för honung av hög kvalitet från Nya Zeeland.
Vad är Manuka Honey?
På bilden, honung manuka
Den finkorniga kvastformade eller, som folket kallar växten, manuka, från den nektar som denna typ av honung erhålls, växer i skogar och längs flodstränder. Nya Zeeland har de bästa förutsättningarna för sin gynnsamma tillväxt på norra ön.
Manukahonung från Nya Zeeland är redan a priori ett kvalitetsmärke. I detta land kontrolleras certifieringssystemet strikt av staten. Biodlingar använder inte kemiskt bete, och det är strängt förbjudet att mata insekter med sirap och sackaros - en sådan åtgärd kan naturligtvis bidra till att öka produktiviteten och utbytet av bin, men det kommer att påverka honungens kvalitet på det värsta sättet.
Förutom tät kontroll är det viktigt att notera de speciella miljöförhållandena i Nya Zeeland. Landet ligger i havet, närmaste grannland ligger 1500 km från det, och det finns inga skadliga industrikomplex i närheten. Allt detta gör att du kan få riktigt miljövänlig honung.
Det bör dock sägas att australiensisk honung inte är mycket sämre i kvalitet än en produkt från Nya Zeeland: Australien har också skapat det striktaste certifieringssystemet och miljöförhållandena är nära ideala.
Manukahonung är således en av de mest användbara honungssorterna i världen, eftersom den inte bara erhålls på ett helt naturligt sätt och människor inte stör binas verksamhet, utan också i ekologiskt rena förhållanden.
Sammansättning och kaloriinnehåll i manukahonung
Manukahonung anses vara en så kallad monofloral produkt, vilket innebär att bin huvudsakligen använder nektar från en växtfamilj för att få den. Faktum är att pollenanalys oftast visar över 50% manuka -pollen. Sammansättningen av de återstående 50% varierar kraftigt beroende på området och närvaron av andra växter i närheten.
Den slutliga sammansättningen bestäms dock också av många andra faktorer - från blomningsfasen till mängden regn som har passerat under säsongen.
Manuka honung innehåller följande komponenter:
- Socker - upp till 87%
- Fukt - upp till 17%
- Mineraler - upp till 1%
- Vattenlösliga vitaminer och syror - upp till 1,3%
- Proteiner, enzymer, aminosyror, dextriner - upp till 1%
På grund av närvaron av en stor mängd sockerarter har produkten ett högt kaloriinnehåll, det är cirka 350 kcal per 100 g.
Om vi pratar om vitaminer, bör det noteras vitaminerna i grupp B, karotener, vitamin C, E, K.
Bland mineralerna dominerar kalium och jod, men många andra näringsämnen som vi behöver varje dag finns också i kompositionen, men inte i så stor mängd.
Förutom den klassiska uppsättningen vitaminer och mineraler innehåller manukahonung ett stort antal andra unika komponenter, för närvarande har forskare redan registrerat cirka 300-400 element, medan det antas att inte alla hemligheter med produktens fördelar ännu har avslöjats.
Fördelar med Manuka Honey
Den rika kemiska sammansättningen är ansvarig för de många fördelaktiga egenskaperna hos manukahonung. Den kanske viktigaste av dessa är förmågan att uppvisa antibiotiska effekter. Denna effekt är inneboende i någon honung, men i varierande intensitet introducerades därför en speciell indikator MGO UMF för att indikera den terapeutiska effekten av manukahonung. Den första förkortningen återspeglar mängden metylglyoxal - ett ämne som är effektivt mot grampositiva bakterier, det andra kännetecknar produktens aktivitetsgrad.
Beroende på många faktorer har manukahonung en uppkörning i MGO UMF från 30/5 till 1000/25. I samband med vilken indikator som erhålls experimentellt bestäms produktens aktivitet:
- 30 + / 5 + - effektiviteten av vanlig honung, neutral;
- 100 + / 10 + - ökad påverkan, karakteriserad som måttlig;
- 250 + / 15 + - hög aktivitet;
- 400 + / 20 + - mycket hög aktivitet;
- 550 + / 20 + - supereffektiv, terapeutisk aktivitet.
Det är värt att notera att egenskaperna 550 + / 20 + är sällsynta, sådan honung är väldigt dyr, och det är däremot inte lätt att få det, och dess användning bör vara begränsad, eftersom det har en riktigt kraftfull effekt på kroppen.
Men trots att MGO UMF har enastående prestanda är fördelarna med manukahonung helt enkelt enorma, produkten kan:
- Stimulera immunitet … Honung har en positiv effekt på förmågan hos kroppens försvar att motstå olika infektioner och inflammationer. Det är effektivt inte bara som ett profylaktiskt medel, utan också som ett terapeutiskt medel. För luftvägsinfektioner rekommenderas att man helt enkelt löser upp sig i munnen.
- Eliminera skadliga bakterier … Manukahonung är effektiv mot alla typer av patogena bakterier, liksom svampar och parasiter. Den har bevisat aktivitet mot bakterien Staphylococcus aureus, en tredjedel av världens befolkning är bärare av denna bakterie och lider av konsekvenserna av ett brett spektrum av dess verkan. Staphylococcus aureus kan orsaka led-, andnings-, hud-, ben-, endovaskulära infektioner samt allvarliga sjukdomar som meningit, endokardit, osteomyelit, etc.
- Förbättra hudens skick … Samma stafylokocker förekommer på hudytan och känns av utseendet på akne, kokar och andra dermatologiska problem. Det är därför manukahonung är en vanlig ingrediens i kosmologiska läkemedel. Du kan också använda den i hemlagade huskurer.
- Behandla sjukdomar i matsmältningssystemet … Honung förbättrar inte bara den normala funktionen i mag -tarmkanalen, utan kan också bekämpa dess olika sjukdomar - gastrit, halsbränna, irritabelt tarmsyndrom och till och med ett sår.
- Ger en tonisk effekt … Manukahonung har en omfattande tonisk effekt: att äta en liten produkt är ett bra sätt att återställa energi efter kraftig fysisk ansträngning och psykisk belastning, liksom allvarlig nervös stress. I alla tre fallen kommer du att känna lättnad.
- Påverka positivt nervsystemet … Honung hjälper inte bara till att stabilisera det psykologiska tillståndet, inklusive att hantera tecknen på depression, det kan också bekämpa sömnlöshet när det konsumeras regelbundet.
- Återställ kroppen … Manukahonung rekommenderas för användning efter utmattning av en eller annan typ, till exempel efter en allvarlig sjukdom eller genomgått operation.
- Kontrollera aktiviteten hos fria radikaler … Eftersom honung har en stor mängd antioxidanter i sin sammansättning kan den motverka den ökade nivån av fria radikaler och därigenom förhindra cellmutationer, vilket innebär tidigt åldrande och utveckling av tumörprocesser.
I allmänhet, som du kan se, är sfären för produktens fördelaktiga effekt på vår kropp helt enkelt enorm. Det är dock viktigt att veta hur man manukahonung ska tas på rätt sätt i en given situation, särskilt när det gäller en produkt med hög MGO UMF.
Kontraindikationer och skada av manukahonung
Produkten har en kraftfull effekt på kroppen, och därför är det inte förvånande att det, tillsammans med manukahonungens fördelaktiga egenskaper, finns kontraindikationer, de är särskilt relevanta vid vissa hälsoproblem. Varje person, både sjuk och frisk, bör inte äta mer än 3 tsk. honung. Denna dos bör observeras särskilt strikt om du köpte en produkt med hög aktivitet.
Manukahonung kan också vara skadlig när den konsumeras i en lägre dos om:
- Det finns en individuell intolerans mot produkten … Honung betraktas i allmänhet som en allergiframkallande produkt, och om du tidigare har allergier mot en viss produkt är det mycket möjligt att honung också kommer att orsaka en negativ reaktion, så du måste prova det med största försiktighet. Samma försiktighet bör iakttas av gravida och ammande kvinnor. Det rekommenderas inte att ge manukahonung till barn under 2 år.
- Du är mer diabetiker … Så fördelaktigt som honung är, är det viktigt att komma ihåg att det är nästan 90% socker, och därför kan dess användning påverka förekomsten av diabetes negativt.
- Du är på en diet eller är fet … Även här är orsaken närvaron av en stor mängd sockerarter i kompositionen.
Notera! Om du har vissa sjukdomar, särskilt de som involverar medicinsk näring, ska du först rådgöra med din läkare angående införandet av manukahonung i din kost.
Hur väljer man Manuka honung?
Manukahonung förfalskas ofta och säljs under sken av vanlig men lovande Nya Zeelands unika helande egenskaper. Det finns dock flera tecken som hjälper dig att urskilja och skaffa originalet, och innan du köper manukahonung är det mycket viktigt att bekanta dig med dem:
- Verifierad leverantör … Även om produkten inte är särskilt vanlig i vårt land, och därför bör du naturligtvis inte gå till marknaden för att söka medicinsk honung, du kan bara köpa den från officiella leverantörer med hög förtroende, du kan leta efter dem på iHerb -webbplatsen. Dessutom kan du på denna webbplats omedelbart läsa recensioner av dem som köpte manukahonung av ett visst märke och utvärdera graden av dess helande kraft av dem.
- Viktigaste egenskaperna … Det är naturligtvis bättre att köpa honung inte online, men offline, här blir det möjligt att direkt utvärdera produktens egenskaper: manuka har en ljus bärnstensfärgad nyans, stark viskositet, densitet och stark arom. Det sätter sig i en finkristallin krämig struktur med mörkgul eller brun färg. Det är vettigt att leta efter manukahonung i små hälsosamma livsstilsbutiker.
- Paket … Äkta manukahonung förpackas i en speciell burk med ett mörkt glas, eftersom det är känsligt för solljus, de kan minska dess aktivitet.
- Märkning … Banken måste ha en av markeringarna - UMF, MGS, КFactor, Activity. Det innebär att tillverkningen fungerar i enlighet med kvalitets- och licensstandarder.
Att fastställa produktens äkthet är dock inte det enda köpproblemet, det är också viktigt att veta hur man väljer det bästa från burkar med äkta manukahonung. Det finns flera certifieringssystem, de bästa av dem är UMF -systemet, som vi redan har nämnt, och MGS. På certifierade honungsburkar hittar du antingen MGO och UMF, eller MGO och DHA. Och faktiskt, och i ett annat fall, är regeln en: ju högre indikatorer desto bättre honung.
Du kan också hitta burkar med KFactor och Active -certifikat (Bio Active och Total Activity). Och här är regeln densamma: ju större siffror desto bättre, men dessa egenskaper kan inte betraktas som tillförlitliga bevis på honungs aktivitet. Till exempel visar KFactor nivån av manuka pollen, och vi vet redan att graden av dess läkande kraft, beroende på många faktorer, kan vara olika.
Det är, trots att burkar märkta KFactor och Active är äkta manukahonung, är det bättre att köpa produkter med ett tydligare system med aktivitetsindikationer - UMF och MGS. På den tidigare nämnda iHerb -webbplatsen uppfyller flera företag redan dessa krav - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Intressanta fakta om manukahonung
Översatt från Nya Zeeland betyder "manuka" "glädje", "entusiasm". Ytterligare en bekräftelse på att honungen från pollen från denna växt har en tonisk effekt.
De medicinska egenskaperna hos honung uppskattas inte bara bland människorna. Så, Nya Zeelands professor i mikrobiologi Peter Molan genomförde flera experiment och märkte att under påverkan av produkten växer såret mycket snabbt, på en vecka läker det, läker och matsmältningssystemet kan fungera igen utan avbrott.
Manukahonung, som vilken honung som helst, förlorar sina egenskaper vid uppvärmning, och därför kan den inte bara värmas, utan också läggas i varma drycker och till och med tvättas med dem. Om du behöver göra en extern lotion av produkten, för att mjuka upp den, behöver du bara knåda den lite i dina händer.
Manukahonung används aktivt inom kosmetologi, och inte bara i olika krämer, masker, utan även i tvålar, tandkräm med antibakteriell effekt.
Volymen av världsproduktionen av manukahonung är för närvarande redan 120 ton, och den ökade efterfrågan på produkten tyder på att denna siffra kommer att växa. Det viktigaste är att kvalitet inte lider av detta.
Vad är manukahonung - titta på videon:
