Rispasta - gäster på våra bord från Östasien. Snövit, tunn, behåll alltid sin form, håll inte ihop och koka inte. Men hur ska man laga dem och vad ska man servera till? Läs om detta och mycket mer …
Receptinnehåll:
- Hur man lagar risnudlar - matlagningsfunktioner
- Risnudlar med kyckling
- Risnudlar med grönsaker
- Risnudlar med kyckling och grönsaker
- Videorecept
Konditorivaror är älskade av många för sin mättnad, densitet och trevliga neutrala brödsmak. Förmodligen finns det helt enkelt ingen sådan person som inte skulle vilja pasta, pasta eller nudlar. Det viktigaste att ta hänsyn till regeln är att hålla sig smal och inte gå upp i övervikt från kolhydrater, det är bäst att använda dem till frukost eller lunch. Och risnudlar är inget undantag.
Rispasta liknar klassisk pasta, men den har vissa skillnader: den är gjord på rismjöl, den är lätt att laga och den mättar snabbt hunger. Produkten kommer från öst, där risodlingar är kända. För deras beredning används små och brutna ris, som inte är föremål för försäljning, så priset för denna produkt var lågt. Produkterna har dock blivit så vana och älskade att de idag är en ganska populär och dyr produkt i vårt land.
Hur man lagar risnudlar - matlagningsfunktioner
Risnudlar är baserade på rismjöl. Därför kan det inte betraktas som en kostprodukt. Dessutom kan du göra nudlarna själv, eftersom processen är enkel. Den är gjord av både torkad och rå deg. Vanligtvis kokas nudlar i kokande vatten, även om det finns recept där de friteras. I det här fallet kan du med samma framgång steka redan tillagade nudlar separat eller med andra komponenter.
Produkten kan konsumeras på egen hand, men det är bäst att lägga till sallader eller soppor, serveras med skaldjur eller kött. Det går också bra med många andra produkter, som grönsaker, svamp, kyckling, etc. Serverar färdig mat, det hälls med alla slags gravier och såser, kryddat med sojasås eller en blandning av flera dressingar.
För att förbereda risnudlar på egen hand behöver du ett ägg och rismjöl i följande proportioner: för varje 0,5 kg mjöl - 3 ägg och 1 msk. vatten. Under rullningsprocessen behöver du en speciell maskin, eftersom degen rullar ut mycket tunt, nästan till genomskinligt tillstånd.
Du måste laga nudlar strikt enligt instruktionerna; de lagar det extremt sällan. Vanligtvis för denna produkt använder jag 80 ° C kokande vatten, som används för att ånga nudlarna i en kastrull. Lämna det under ett stängt lock i högst 10 minuter, annars blir det till en osmaklig klibbig gröt. I det här fallet, var noga med att röra om så att produkten inte fastnar. Sedan kastas det i ett durkslag och används för matlagning. Om nudlarna kokas sker processen på låg värme och överstiger inte 2-5 minuter. Den lagras under lång tid.
Det finns också en typ av risnudlar till salu - rispapper. Detta är samma deg, men inte skuren i nudlar. Förbereder papper i 15 sekunder i varmt vatten. Det görs rullar eller pannkakor med söt fyllning av. Rispapper kan också göras med samma recept.
Risnudlar med kyckling
Om du vill ha en kalorifattig och utsökt middag är kyckling i kinesisk stil det bästa alternativet. Det tar minst tid att förbereda och produkter säljs i varje butik.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 344 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Risnudlar - 2 tallrikar
- Kycklingfilé - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Söt paprika - 1-2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Sojasås - 120 ml
- Grön lök - 1 knippe
- Malet peppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Häll över risnudlarna med varmt vatten, täck och låt stå i 5 minuter.
- Skala grönsakerna, tvätta och skär i långa tunna strimlor.
- Skölj kycklingfilén, torka den och skär den också.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna tills de är genomskinliga.
- Tillsätt filéerna och fortsätt steka i 10 minuter på hög värme under konstant omrörning.
- Kasta nudlarna i ett durkslag, lägg i kastrullen till kycklingen och grönsakerna, häll i sojasåsen, tillsätt finhackad grön lök och stek maten i ytterligare 3 minuter.
Risnudlar med grönsaker
Fastar du eller är du vegetarian? Detta betyder inte att du behöver förneka dig själv nöjet med utsökt och kryddig mat. Risnudlar med grönsaker i ett företag med klassisk sojasås inspirerad av det orientaliska köket, precis vad du behöver.
Ingredienser:
- Risnudlar - 100 g
- Morötter - 1 st.
- Purjolök - 1 st.
- Zucchini - 0,5 st.
- Vitlök - 3 st.
- Sojasås - 2 msk
- Solrosolja - 1 matsked
- Salt - 1 tsk
- Socker - 1 tsk
- Majsstärkelse - 1 matsked
Steg för steg matlagning:
- Skala, tvätta och torka morötter och zucchini. Skär i tunna band, vänd dem till grönsaksnudlar.
- Skär purjolöken i halva och skiva tunt längs stammen.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök. Koka den i 5 minuter tills den är öm. Tillsätt sedan morötter, zucchini och häll i lite vatten.
- Blanda produkterna, passera vitlöken genom en press, häll sojasås och koka i 10 minuter.
- Smaksätt med majsstärkelse, salt och socker i slutet av tillagningen. Rör om och koka upp buljongen. Stäng av elden.
- Koka upp vatten i en liten kastrull och sänk risnudlarna. Koka upp vattnet igen och ta bort grytan från spisen. Håll nudlarna i kokande vatten i 5 minuter, töm sedan vattnet och skicka det till pannan med grönsakerna.
- Blanda produkterna noggrant och värm i 5 minuter.
- Lägg den färdiga måltiden på tallrikar, strö över örter och servera till bordet, strö över sojasås.
Risnudlar med kyckling och grönsaker
Nyligen har rätter med risnudlar i företaget, med alla produkter, till exempel med kyckling och grönsaker, blivit särskilt populära. Denna aromatiska, saftiga, välsmakande och kryddiga maträtt är fast förankrad i menyn på restauranger, men det är lätt nog att göra det i ditt vanliga hemmakök.
Ingredienser:
- Risnudlar - 250 g
- Kycklingfilé - 400 g
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Färsk ingefära - 5 g
- Sojasås - 8-10 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomater - 1-2 st.
- Söt paprika - 100 g
- Pekingkål - 100 g
- Gröna (dill, persilja, lök, sallad) - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Fyll risnudlarna med varmt vatten, rör om, stäng locket och låt dra i 5 minuter.
- Skölj kycklingen under rinnande vatten och koka tills den är mjuk utan att tillsätta salt, rötter och kryddor. Ta bort från buljongen och svalna helt. Skär sedan i små bitar och stek lite i het olja i en kastrull.
- Häll vegetabilisk olja i en annan kastrull och värm. Strö skalad och finhackad ingefära och vitlök i den tills den är ljus gyllenbrun.
- Tillsätt sedan paprika och finhackad pekingkål, hackad i tunna strimlor, i pannan.
- Stek produkterna och lägg tomaterna i bitar, häll i sojasåsen, lägg köttet och nudlarna.
- Värm maten över medelvärme, täckt i 5 minuter och servera.
Videorecept:
