Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra en ragout med en kanin och potatis i en tomat hemma. Rättens fördelar och näringsvärde. Videorecept.
En mångsidig, mycket tillfredsställande och rik maträtt som kan serveras även till de mest kräsna gästerna - en ragout med en kanin och potatis i en tomat hemlagad. Smaken av detta kött förändrar absolut hela rätten. Som du vet är kaninen en kost och lättsmält produkt med en stor mängd protein. Den är rik på olika vitaminer, och när det gäller användbara egenskaper är den betydligt överlägsen nötkött, kyckling och fläsk. Det har låg fetthalt med kolesterol, det är ganska enkelt att förbereda, det har en delikat smak och arom.
Denna maträtt tillagas totalt cirka 2 timmar, men tillagningstiden kompenseras av den otroliga smaken. Kanin i tomatsås visar sig vara öm, saftig och bara smälter i munnen, och samtidigt med potatis är den också en rejäl och näringsrik rätt. Måltiden är oberoende och kräver ingen tillbehör. Det ser utsökt och värt ut inte bara för en familjemiddag, utan också för att ta emot gäster. Gourmets kommer definitivt att uppskatta det! Om så önskas kan kaninkött förmarineras i senap eller gräddfil med kryddor, då blir det mer mjukt och aromatiskt. Du kan laga kokt kanin med potatis i en gjutjärnspanna eller gryta på spisen, eller i någon annan tjockväggig maträtt. Det kan också göras i en multicooker med hjälp av "quenching" -läget.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 179 kcal kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Kanin - 0,5 slaktkroppar
- Potatis - 5-6 st.
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 2 st.
- Tomatpuré - 2-3 matskedar
- Morötter - 1 st. stor storlek
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Adjika - 1-2 matskedar eller att smaka
- Alla kryddor och örter efter smak
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Torkade eller färska örter - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 matsked för stekning
Steg för steg tillagning av ragout med kanin och potatis i tomatsås, recept med foto:
1. Tvätta kaninen, torka den med en pappershandduk och skär i små bitar om hela slaktkropp används. Om bitarna redan är portionerade är det bara att skölja dem och klippa bort överskottet: filmer, fett etc.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i stora bitar. För att göra den jämnare stekt och stuvad skärs den i ungefär lika stora bitar, till exempel 2-3 cm. Och grönsakerna kommer att se vackrare ut på det här sättet. Även om skärmetoden kan vara annorlunda: bitar, kuber, sugrör, halvringar. Huvudsaken är att skivningen är densamma och exakt.
3. Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull och värm den väl. Skicka sedan kaninköttbitarna och sätt på hög värme. Stek dem regelbundet och vänd dem så att de bildar en rodnad skorpa som tätar all saft inuti.
4. Lägg sedan till hackade morötter i pannan, och utan att minska värmen i spisen, fortsätt steka maten i 5-7 minuter, rör om då och då för att bryna morotbitarna.
5. Skala potatisen, skölj med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär knölarna i stora bitar och skicka dem till pannan med maten. Rör om och stek allt tillsammans i 2-3 minuter tills knölarna också får en något gyllene nyans.
6. Tillsätt adjika och tomatpuré i kastrullen. Salta, peppra, lägg lagerblad med kryddpeppar, eventuella kryddor och kryddor. Blanda allt väl. Även om smak och lukt av kryddor kan förändras med långvarig uppvärmning, så är det bättre att lägga till dem i mitten av tillagningen eller i slutet av tillagningen.
7. Fyll maten med dricksvatten. Justera mängden vatten efter eget tycke. Det är möjligt att det bara täcker produkterna eller att det är 2-3 fingrar högre än dem. Det andra alternativet är mer lämpligt för dem som gillar en maträtt med mycket buljong.
8. Efter kokning, sänk temperaturen till lägsta inställning, stäng pannan med lock och låt ragouten sjuda med kanin och potatis i en tomat på spisen i 1 timme. Men du kan skicka den och laga den i ugnen på 180 grader i 1, 5 timmar. En sådan hälsosam och välsmakande färdigrätt visar sig vara väldigt mjuk och öm. Servera din måltid till bordet genom att tillsätta finhackad lök eller purjolök till varje portion. Det kommer att lägga till krydda och friskhet. För ett barnbord är det bättre att avstå från lök.
