Vad är en produkt som heter Sikana doftande eller cassabanana. Vilka användbara egenskaper innehåller den. Kan alla äta det. Vad kan man göra av det. Här är bara några av hälsofördelarna med den exotiska cassabananväxten. Men vi är säkra på att om denna kultur var mer populär skulle forskare och läkare upptäcka ännu mer fördelaktiga effekter på kroppen.
Skada och kontraindikationer för användning av cassabanana
Och här måste vi återigen återgå till det faktum att cassabanana är en exotisk växt och inte har studerats fullständigt. Detta innebär att skadan, liksom nyttan, bara kan bedömas genom att studera kontraindikationerna för användning av kulturer relaterade till Sikane. Som nämnts ovan liknar cassabanana i sammansättning pumpa, som i allmänhet har mycket få kontraindikationer. Denna kultur är kanske bara förbjuden för personer med allvarliga mag -tarmsjukdomar, personer med en strikt diet och för diabetiker, eftersom den innehåller mycket socker.
Så kanske, om du har sådana sjukdomar, är det bättre att vägra användning av doftande sicana. Dessutom bör du alltid vara försiktig med allergier, det finns en mycket verklig risk för individuell intolerans mot komponenterna i en exotisk frukt. Därför är det också bättre för gravida, ammande och små barn att inte äta Sikan.
Frukterna av cassabanana innehåller en liten mängd hydrocyansyra - ett ämne som är farligt för människokroppen. Det är därför det är nödvändigt att strikt dosera användningen av denna produkt.
Sicana-doftande recept
Smaken av cassabanana är ganska ovanlig. Huvudfunktionen är att när den mognar förändras den avsevärt. Om den omogna frukten är neutral - den påminner något om en zucchini, då är en mogen sikana söt och mycket doftande, den ser ut som en pumpa och en melon samtidigt. Dessa skillnader förklarar dess användning i matlagning.
När det gäller omogna frukter läggs de vanligtvis till potatismos, grönsaksgrytor eller till och med stuvning separat med kryddor och örter. Men mogen cassabanana är en annan sak, sylt och konserver görs av det, läggs som fyllning till bakverk. Samtidigt kan frukter av vilken grad av mognad som helst konsumeras i sin råa form.
I allmänhet är användningen av doftande sikana i recept ett stort område för experiment. Omogna frukter kan behandlas som courgetter, mogna frukter som pumpa. Således får bekanta rätter en ny och intressant smak. Låt oss ta en titt på några intressanta recept:
- Krämig soppa med doftande sikana … Skär potatisen i kuber (3 bitar) och shikana (1 liten frukt), skala först och ta bort fröna. Lägg grönsaker i en kastrull, täck med vatten så att de bara täcks något. Koka i 20-30 minuter. Riv under tiden morötter (1 bit) och lök (1 bit), stek lite i olja och lägg i potatisen och cassabanana. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Ta soppan från värmen, låt svalna något och vispa med en mixer. Om det visar sig vara tjockt, späd med vatten eller grädde. Servera soppan med örter, krutonger och gräddfil.
- Grönsaksgryta … Hacka vitlöken (3-4 klyftor), stek den i en panna i ett par minuter i en stor mängd vegetabilisk olja. Tillsätt rivna morötter (1 bit) och hackad lök (1 bit), låt sjuda ihop i ett par minuter. Hacka shicana (1 liten frukt) och lägg i stekpannan. Lägg torrt ris ovanpå (2 msk). Låt sjuda i 5-7 minuter utan att störa, riset ska ligga ovanpå, annars fastnar det i formen och skålen blir förstörd. Tillsätt tomatpuré eller ketchup (2 msk), blanda noggrant, tillsätt lite vatten och låt sjuda under ett stängt lock tills riset är klart.
- Fylld shikana … Skala cassabananafrukten (2 små) och skär i cirklar, ta bort fröna från dem. Blanda köttfärsen (400 gram) - du kan ta det från vilket kött du vill - med dina favoritkryddor, salt. Skär löken i halva ringar (1 bit), riv osten på ett grovt rivjärn (200 gram). Lägg cirklarna på en plåt, lägg lite köttfärs ovanpå var och en, sedan löken, sedan färsen igen. Därefter kommer gräddfil (en tesked per cirkel) och ost (en generös nypa per cirkel). Grädda formen i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter. Servera något svalt med färska örter.
- Cassabanana -paj … Sikta mjöl (400 gram) i en stor skål, krydda med salt efter smak, tillsätt rivet smör (200-250 gram). Gnid degen mellan handflatorna, du bör få en homogen smula. Tillsätt ett uppvispat ägg (1 bit), knåda degen, forma en boll av den, vira in i folie och ställ i kylen i en timme. Skär under tiden shikana (900 gram) i små tärningar, lägg i en kastrull med stor botten och låt sjuda tills den är mjuk, du kan tillsätta lite vatten medan du lagar mat, men det finns redan tillräckligt med vätska i frukten, så du kanske inte behöver mer. Slå de färdiga frukterna med en mixer, tillsätt ägg (2 bitar), socker (200 gram), grädde (200 ml) - desto fetare desto bättre, samt kanel och vanilj efter smak. Ta bort degen, rulla ut den och lägg i en form ca 30 centimeter i diameter, grädda i 190 grader i 15 minuter. Ta ut kakan och häll fyllningen ovanpå, grädda i ytterligare 45-50 minuter vid samma temperatur. Observera att du bara kan skära kakan när den svalnat, annars kan formen drabbas.
- Pasta med svamp och shikana … Stek finhackad svamp (200 gram) i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun - elden ska vara stark, tillsätt hackad vitlök (4 klyftor), sänk värmen och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt hackad persilja (litet gäng), ta bort från värmen. Smält smöret (50 gram) i en kastrull med en djup botten, stek sikanu (300 gram) i tärningar i 5-7 minuter, tillsätt sedan salt och peppar efter smak och häll i vatten eller en buljong (200 ml). Koka i 15-20 minuter, tillsätt vatten efter behov. Tillsätt ost (30 gram) - helst parmesan, gräddfil (100 gram), svamp med vitlök, sänk värmen till låg och låt allt sjuda ihop i ytterligare 10 minuter. Koka pastan (500 gram), blanda med såsen och servera, strö över ost efter smak.
Om du har en favorit zucchini eller pumpa maträtt, prova att ersätta den med shikana och se vad som händer. Mest troligt blir resultatet utmärkt.
Förresten, frukterna av cassabananer - mogna och inte - kan också konserveras, antingen separat eller som en del av vissa grönsaksblandningar. Och från mogna frukter erhålls utmärkt juice och utbytet är stort, eftersom vi upprepar att det är ganska mycket vatten i sikans sammansättning.
Intressanta fakta om kassabanan
Sicana doftande är en gammal växt, dess hemland är inte säkert känt, men det antas att det är Brasilien.
Mogna frukter har en uttalad lukt, och därför används växten i Sydamerika för att smaksätta rum. Dessutom antas det att placera torkad frukt i linneskåp kommer att stöta bort malar.
I vårt klimat har Sikana inte alltid tid att mogna under den varma perioden, men om frukterna tas bort och läggs på en varm plats (rumstemperatur blir bra för dem), kommer de att mogna säkert. Det är anmärkningsvärt att den exotiska växten kan förvaras vid rumstemperatur i upp till 9 månader utan förlust av kvalitet.
Mogna frukter har mycket grov hud; det är ofta möjligt att skära den bara med en vass kniv, med stor ansträngning. Cassabana kan odlas som prydnadsväxt och har vackra mörkgröna delade blad och söta gula och vita blommor. Vinstockar flätar vackert staketet, medan fransarna växer mycket snabbt, och de behöver mycket utrymme, om du inte ger dem tillräckligt med utrymme kan skörden förstöras.
Växtens vinstockar är mycket kraftfulla och sega, och därför om du planterar en shikana bredvid ett träd, kommer den att fläta den så tätt att den kommer att förstöra den med tiden.
Se en video om kassabanan:
Doftande Sikana är en mycket intressant kultur. Frukterna har en anmärkningsvärd smak och är till stor nytta. Om du vill ha något exotiskt och du har en sommarstuga, försök odla en cassabanana. Men det är osannolikt att du kan köpa dess frukter i vårt land, även fröna är inte lätta att få.
