Där salamanderträdet växer. Fruktens sammansättning och användbara egenskaper, kontraindikationer för användning. Hur bär äts, vad kan tillagas av dem.
Användbara egenskaper hos frukten av salamanderträdet
För närvarande studeras salamanderträdets helande egenskaper aktivt. Läkemedel som är avsedda för behandling av diarré, förstoppning, magsår har redan testats hos råttor och har bevisat sin effektivitet hos patienter i kontrollgrupper.
Bigas fördelar:
- Förhindrar utvecklingen av anemi på grund av det höga järninnehållet, hjälper kvinnor att återhämta sig efter tunga perioder, fyller snabbt på blodförlust.
- Det har en antioxidant effekt, isolerar fria radikaler som cirkulerar i blodomloppet.
- Sänker blodtrycket, har en lugnande och lugnande effekt.
- Ökar matens smältbarhet, stimulerar produktionen av enzymer i bukspottkörteln och magen, har en uttalad koleretisk effekt.
- Accelererar peristaltik, minskar uppkomsten av flatulens, tar bort toxiner och gifter från tarmarna.
- Stärker skelettsystemet och muskelvävnad, förhindrar sprickbildning av tandemaljen och spröda naglar.
- Den har en mild diuretisk effekt, löser upp och tar bort kalksten från njurarna.
- Normaliserar hjärtfrekvensen, ökar elasticiteten i blodkärlens väggar.
- Hjälper till att snabbt återhämta sig efter fysisk aktivitet, stärker immunförsvaret.
- Har antimikrobiell effekt mot patogena bakterier.
- När det appliceras externt i form av lotioner och kompresser, på grund av dess antiseptiska egenskaper, förhindrar det utvecklingen av purulent-inflammatoriska processer.
För att stoppa den ökade upphetsningen är det tillräckligt att äta en handfull färska mogna bär. Föräldrar till små barn ger sina småbarn 1-2 matskedar juice för att hjälpa dem att somna snabbare.
Traditionella läkare med hjälp av bärbladig tinkturbehandlad syfilis, och gjorde också en motgift för ormbett från frukten.
Kontraindikationer och skada biga
Intressant nog är bignai -allergier ärvda, precis som citrus- eller mejeriprodukter.
Salamanderträdet kan orsaka skada under blomningen. Doften av blommor är så ljus, tung och söt att många människor upplever huvudvärk, illamående och yrsel.
Frukt introduceras noggrant i kosten med hypotoni, urolithiasis eller gallstenssjukdom.
Absoluta kontraindikationer för användning presenteras i tabellen:
| Tillstånd och sjukdomar | Orsaker |
| Graviditet och amning | Hög risk för allergi |
| Ålder upp till 3 år | Otillräckligt bildad tarmflora |
| Magsår, erosiv gastrit | Stimulerar utsöndringen av saltsyra och galla, förvärrar tillståndet |
| Stomatit | Aggressiv effekt på den inflammerade munslemhinnan |
När man gör blandningar av bark och löv är det nödvändigt att noggrant observera doseringen - de innehåller en giftig alkaloid.
Hur frukterna av salamanderträdet äts
Salamanderfrukter kan ersättas med tranbär eller svarta vinbär i recept. Lokalbefolkningen lägger till bignai till såser för fisk och kött, pressar dem i juicer, gör tinkturer och viner, gör sylt, sylt, konfekt, konservering, gör marmelad och marshmallows. Pektin används för gelning, om du lägger gelatin till recept blir efterrätten bitter.
Unga blad har en syrlig smak. De är vana att smaksätta grytor och serveras med ris. Skivning ger pikant till vitaminsallader. När du tittar på hur indiska barn äter bignai - "dreglar". De stoppar en handfull mogna bär i munnen på en gång, och den söta saften rinner ner i hakan. En okänd person bör inte prova denna metod. Ett inte fullt moget bär kommer troligen att falla i en handfull, och syra kommer att dyka upp i munnen och en obehaglig bitter eftersmak kommer att finnas kvar.
Dessutom tjocknar den genomskinliga juicen snabbt i luften, och om det kommer en fläck på kläderna är det nästan omöjligt att tvätta bort den - materialet kommer att målas i en tjock lila färg, som från bläck. Det kommer att bli svårt att tvätta kinderna och läpparna, tänderna blir blå - ta även bort svartheten från fågelkörsbäret snabbare.
Därför kan vuxna rådas att äta på mogna bär hemma och efter ett mellanmål, skölj munnen med vatten surgjort med citron. Detta hjälper till att neutralisera det lila färgämnet.
Bignai recept
Under mognaden av grödan lägger lokalbefolkningen bär till bokstavligen alla rätter: de blandar med ris, kokar såser, lägger dem till spannmål och sallader.
Läckra bignah recept:
- Sås för kött och grönsaker … De väljer bara mogna frukter - du behöver så många bär för att få 700 g juice med fruktkött, skär av svansarna. Tvätta, ta bort överflödig fukt. Pressa ur saften. Låt stå i 4-5 timmar, separera fällningen. Rörsocker blandas i en kastrull - 100 g, ett glas tomatpuré, 3-4 krossade vitlöksklyftor, 3 tsk koriander och en halv tesked pepparblandning - svart, vit, rosa och kryddpeppar. Du kan köpa en färdig blandning. Blanda ingredienserna, tillsätt saften, vispa med en visp. Ta till önskad smak med vinäger. Standardmängden är 50 ml, men om detta inte är tillräckligt eller mycket försöker de. Chill före servering.
- Fisksås … Bären mals i potatismos - du måste få 700 g. Omogna frukter tas bort först. Låt bärpurén koka upp, tillsätt 5 g klyftpulver, 2 g krossad svart och kryddpeppar, 0,5 tsk salt, 0,5 kg socker, överfört vitlök - 5 klyftor. Koka i 20 minuter under konstant omrörning, häll i äpple eller vinäger strax innan du stänger av. Enligt receptet är ett halvt glas, men lite mindre möjligt. Hälls i burkar, rullas ihop med lock, kyls. Lägg den sedan i kylen.
- Stek med bigna … Fläsk, 300 g, måttligt fett, skuren i kuber. 5-6 morötter hackas för hand eller rivs på ett grovt rivjärn. Lök, 2 bitar, skuren i halva ringar. Fläsk stekas i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt, tillsätt lök först, sedan morötter, gryta i 5 minuter under konstant omrörning. Häll i vatten - 700 ml, häll i tvättat ris, 600 g, och koka tills vattnet nästan är helt avdunstat och köttet är kokt. Tillsätt sedan bignai, 60-80 g, och bring till full beredskap under konstant omrörning. Lägg till lite salt, peppar och tillsätt de kryddor som de anser nödvändiga. Skivade salamanderblad kan läggas till skålen före servering.
Bigeye drinkar recept
När du förbereder drycker från bären i salamanderträdet bör du vara mycket försiktig med behållarna där vätskan dräneras. Du måste bli av med sedimentet, det uttalas bittert. Därför måste allt försvaras noggrant. Även en stor mängd socker kommer inte att bli av med bitterheten.
Salamander Fruktdryck Recept:
- Hällning … Bär, 1,5 kg, hälls i en burk, häll 1,5 liter vodka eller moonshine med en styrka på 45 °. Behöver inte längre. Det är inte nödvändigt att lägga det på en kall plats för att infusera. Förvaras i rumstemperatur. Efter en månad dräneras vätskan noggrant och bären kokas i 10 minuter, hälls 1,5 liter vatten, 15 minuter. Utan att ta bort från värmen, tillsätt socker - 800 g, och vänta tills det löser sig helt under omrörning. Ta bort behållaren från värmen, häll i tinkturen, häll den i burkarna. De städar igen i en månad. När drycken mognar filtreras den, hälls om i burkar, får stå en dag och filtreras igen.
- Juice … Bären sorteras och försöker ta bort helt gröna. Vrid ut på vanligt sätt, genom ostduk. Juicepressen passar inte - då kvävs benen. Låt ligga en dag, filtrera försiktigt för att helt ta bort sedimentet. För att förbättra smaken tillsätts honung eller socker.
- Sirap … Det är bättre att laga det inte från bär, utan från juice. För 1 liter juice måste du förbereda 800 g socker och 5 g pektin. Det senare blandas först med socker och sedan hälls allt i en kastrull med en kokande drink. Koka högst 5 minuter. Hälls i heta burkar.
Bignoyjuicer har en syrlig smak. Det är bättre att förbereda nektar så att barnen inte ger upp "vitamin" -drycken. För att göra detta späds juicen med 1/3 med saften av söta bär eller äpplen.
Intressanta fakta om salamanderträdet
I östra Asien och Indien kallas växten annorlunda: wuni, buni, pani-heloch, amati, kinesisk lager, Queensland körsbär.
Växten spirar lätt. Den odlas från frön, sticklingar, knoppar och genom ympning. Den sista uppfödningsmetoden är den mest populära. När man använder sticklingar sker rotning efter 95 dagar. De ympade växterna kan skördas efter 2-3 år, från de som odlas från sticklingar eller frön-först efter 4-6 år.
Träets trä är tätt, har en vacker röd nyans, men är till liten nytta för konstruktion av strukturer eller möbler, eftersom det absorberar fukt från luften. Om den används, då för tillverkning av souvenirer. Men barken samlas speciellt - starka rep tillverkas av den.
För närvarande studeras växten aktivt och försöker odla. Målet är att skapa förutsättningar för vilka frukter, som sträcker sig i 2 månader, blir enhetliga och det blir möjligt att skörda friska och välsmakande bär.
Fruktsextraktet ingår redan i läkemedelssammansättningen för behandling av tarmcancer och högt blodtryck.
Te "Bignai" används för medicinska ändamål. Innehåller bark och torkade blad. Det rekommenderas att brygga för anemi, diabetes, för att minska kolesterolnivåerna och gå ner i vikt. Tebladen kan köpas i nätbutiker eller i hälsobutiken. Se en video om beignals:
Överraskande nog kan du prova frukterna av salamanderträdet i Sibirien och Ural genom att plantera växten i öppen mark. Det är sant att skörden inte blir lika riklig som i det naturliga odlingsområdet, och bären kommer att visa sig vara mycket sura. Men saft och sylt kan fortfarande tillagas - tillsätt bara dubbelt så mycket socker.