Kycklingvingesoppa är en hälsosam första kurs, och viktigast av allt, lätt att förbereda. Matlagning kommer inte att skapa svårigheter även för unga hemmafruar, som för första gången bestämde sig för att prova sina talanger i matlagning.
Receptinnehåll:
- Hur lagar jag kycklingbuljong korrekt?
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag är säker på att de älskar rätter gjorda på kycklingar i många familjer. Det finns många recept från dem - stekt, bakat och kokt fjäderfä. Detta recept erbjuder kokt fjäderfä, och inte hela, men från den mest utsökta delen av det - vingarna. Varje mat kan läggas till soppan: grönsaker, spannmål, spaghetti. Detta är varje värdinnas beslut. Jag föreslår att man gör den hälsosammaste soppan uteslutande med färska grönsaker.
Denna maträtt är kost och absolut inte hög i kalorier, eftersom innehåller endast lätta fetter. Kycklingbuljong absorberas lätt och bearbetas av kroppen, dessutom är det fortfarande mycket användbart och näringsrikt. Därför rekommenderas det att använda det för personer med magsjukdomar och för att förebygga gastrit. Denna första maträtt kan också ätas säkert av kvinnor som tittar på deras figur. Det bidrar också till snabb återhämtning av kroppen efter influensa och förkylning. kycklingbuljong innehåller många användbara element som har antiinflammatoriska egenskaper.
Hur lagar jag kycklingbuljong korrekt?
Kycklingbuljong kan tillagas från en hel fjäderfäkropp, från soppsatser eller från någon del av slaktkroppen (bröst, vingar, ben). Fyll köttet helt med kallt vatten för att belägga hela kycklingen. Efter kokning avlägsnas skummet flera gånger som det visas och uppvärmningstemperaturen reduceras. Du kan, till och med behöva, lägga ett helt lökhuvud, lavrushka -blad, morötter, vitlöksklyftor, söta ärtor i buljongen. Locket är inte särskilt tätt på kastrullen och värmen sätts till ett minimum så att det inte blir någon stark kokning. Om buljongen kokar våldsamt, blir det omedelbart grumligt, och en transparent buljong under ett tätt stängt lock fungerar inte heller.
Om fågeln är för fet, avlägsnas överflödigt fett regelbundet i flera steg. Detta fett kan inte hällas ut, men kan användas för att steka potatis. Tillagningstiden beror på storleken på bitarna och fågelns ålder, men buljongen ska inte koka mer än 2 timmar. I detta fall förlorar han sin smak och näringsämnen. Vanligtvis kokas ett litet lager (1-1, 2 kg) i 1, 5-2 timmar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 53 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 4-6 st. (antalet vingar väljs lika mycket för hur många ätare soppan är tillagad)
- Potatis - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Röd paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vitkål - 200 g
- Lövblad - 3 st.
- Pepparkorn - 4 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malet peppar - 1/3 tsk eller att smaka
Laga kycklingvingesoppa
1. Tvätta kycklingvingarna under rinnande vatten, ta bort de återstående fjädrarna och lägg i en kastrull. Om så önskas kan du skära dem i bitar längs falangerna. Lägg lagerblad och pepparkorn i en kastrull.
2. Skala löken och lägg den i en kastrull. Fyll maten med vatten och skicka till matlagning på spisen. När buljongen kokar, ta bort allt skum och fortsätt sjuda maten.
3. Under tiden som buljongen kokar förbereder du grönsakerna. Skala potatisen, tvätta och skär i kuber ca 2 cm. Tvätta kålen och hacka fint. Ta först bort de övre bladen från kålhuvudet, eftersom De är alltid smutsiga. Skär svansen av paprikan, ta bort fröna och skär i strimlor. Tvätta tomaterna och skär i 4-6 bitar.
4. När buljongen har kokat i cirka 10 minuter, lägg i potatisen i grytan. Koka den på hög värme, sänk sedan temperaturen och fortsätt koka tills den är medelkokt.
5. Lägg sedan hackad kål och paprika i en kastrull.
6. 7 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt förberedda tomater i soppan och ta bort löken.
7. Smaksätt soppan med salt och peppar.
8. Koka den första kursen tills alla ingredienser är genomkokta. Låt den sedan brygga i 10 minuter och du kan hälla maten på tallrikar och bjuda in familjen att äta.
Se även ett videorecept på hur man gör kycklingvingesoppa.