Många hemmafruar har glömt bort en sådan sallad som "Mimosa", för i den kulinariska världen är aptitretare mycket mer intressanta. Men om denna maträtt får en helt ny bild, i form av en rulle, kommer den igen att bli huvuddekorationen på festbordet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I princip är receptet på Mimosa -sallad ganska vanligt och är känt för nästan alla hemmafruar. Dess huvudingrediens är konserverad fisk som saury, rosa lax, sardin, sill, makrill, tonfisk, etc. De andra häftklamrarna i skålen är kokta morötter, hårdkokta ägg, rå lök och hård ost. Kokt potatis, färska äpplen och gröna lök kan läggas till som tillägg. Denna sallad används även av de som är på en diet.
Men trots att det verkar vara enkelt att förbereda det, för att få ett utmärkt resultat, finns det hemligheter som har avslöjats genom många års övning:
- Först är det majonnäs. Naturligtvis är det bättre att laga det själv. Men det finns en plats att köpa, men då bör du välja en tjock kalorimässig majonnäs. För att majonnäs, som är så populär i dag, helt enkelt kommer att förstöra salladens sanna smak.
- För det andra, varv av lager. Men eftersom vår sallad är dekorerad med en rulle kan du experimentera här, medan fisken alltid ska vara mitt i rullen.
- För det tredje får Mimosa -salladen en lätt, känslig och känslig smak bara om du maler produkter (utom lök och fisk) uteslutande på ett fint eller medium rivjärn. Detta påverkar avsevärt smaken och hastigheten på blötläggning av salladen.
- För det fjärde, glöm inte att dekorera skålen, kom ihåg dess namn. Mimosa är en ömtålig, subtil antydan till en varm, vacker vår. Därför är det nödvändigt att skugga det översta lagret med gulorna hos äggulorna och hackad grön lök eller dill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 183 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter plus ytterligare tid för tillagning och kylning av mat
Ingredienser:
- Konserverad makrill - 1 burk
- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Grön lök - 4 kvistar
- Ägg - 4 st.
- Hård ost - 150 g
- Majonnäs - 200 g
- Salt efter smak (för att laga morötter)
Matlagningssallad "Mimosa" rulle
1. Koka ägg hårdkokt. För att göra detta, doppa dem i kallt vatten, lägg dem på spisen och koka i 10 minuter. Kyl sedan, skala och separera de vita från äggulorna.
2. Förbered nu en bambumatta och linda den med plastfilm. Lagra lager av mat, men bara i omvänd ordning. Bred ut den finrivna äggviten i det första lagret. Det är inte nödvändigt att smörja in den med majonnäs.
3. Applicera sedan ett lager fint riven hårdost, strö över majonnäs och bred ut över hela ytan med en sked.
4. Nästa lager är kokta morötter. Det måste först kokas i saltat vatten tills det är klart och svalnat väl, så jag rekommenderar att göra detta i förväg. Så, skala morötterna, riv och lägg dem i ett jämnt lager på osten. Häll majonnäs på det och sprid det över hela området.
5. Skala löken, tvätta, skär i halva ringar och fördela över morötterna.
6. Tvätta salladslök, torka, hacka fint och lägg sedan. Lämna samtidigt en fjäder för att dekorera salladen.
7. Ta bort konserverad fisk från burken, kom ihåg den lite i medelstora bitar och lägg i mitten av salladsområdet.
8. Alla produkter är klara, det återstår bara att rulla Mimosasalladen till en rulle. För att göra detta, använd en matta (bambumatta) för att lyfta kanterna på salladen mot varandra och placera dem ovanpå varandra. Vira rullen med plastfilmen som lindades runt mattan och låt den ligga i ca 1 timme för att blötlägga alla lager.
9. Packa sedan upp salladen, lägg på ett fat och garnera med riven äggula och hackad grön lök.
Se också ett videorecept om hur man gör Mimosa -sallad:
