Pannkakor är alltid ett utmärkt alternativ för en rejäl frukost, både på helger och på vardagar. Och om de också är aprikossmakade blir det bara en utmärkt söt efterrätt.
Receptinnehåll:
- Fördelarna med aprikos
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Aprikoser används ofta i matlagning och konfektyr. Men med dem lagar de främst pannkakor, men hur bakar du pannkakor? När allt kommer omkring ska lapparna vara tunna, och du kan inte mala aprikoser så fint. Svaret är enkelt - vi purerar aprikoser för pannkakdeg med en mixer.
Själva aprikospannkakdeget kan knådas med färsk mjölk, men du kan byta ut den med vilken annan vätska du vill. Genom att tillsätta aprikoser blir inte konsistensen i degen för rinnig, vilket gör det lättare att steka pannkakor.
Du kan använda alla bär till pannkakor, både färska och frysta. Aprikosmarmelad fungerar också, men i det här fallet måste du begränsa mängden tillsatt socker. Det viktigaste är att oavsett vilka aprikoser du använder, kommer de fortfarande att ge enorma fördelar för din kropp.
Fördelarna med aprikos
Aprikoser är till stor nytta vid behandling av försvagade immunförsvar. Frukten innehåller betakaroten, som återställer synen och förbättrar hudens skick. Det finns i en sådan mängd att endast 300 g bär kommer att ge kroppen ett dagligt intag av detta vitamin.
Aprikos förhindrar också utvecklingen av cancer. Och magnesium och fosfor i aprikos kommer att förbättra hjärnans funktion. Aprikoser är mycket användbara för barn, eftersom de håller barnet mentalt stressat och hjälper till att fokusera hans uppmärksamhet. Vid minnesförlust är denna frukt också indikerad eftersom den innehåller kalium och järn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Mjölk - 650 ml
- Ägg - 1 st.
- Aprikoser - 200 g
- Salt - en nypa
- Socker efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
Att göra aprikospannkakor
1. Häll mjöl, salt och socker i degskålen. Slå i ett ägg och häll i raffinerad vegetabilisk olja.
2. Häll mjölk i degen och knåda degen väl tills den är jämn. Tvätta aprikoserna, ta bort groparna och skär i små kuber, som läggs till degen.
3. Använd en mixer för att purera aprikoserna. Din deg blir lite rödaktig i färgen och en tjockare konsistens.
4. Värm pannkakspannan och strö med en liten bit bacon eller smör så att den första pannkakan inte blir "klumpig". Efter sleven, samla degen och häll den i formen, som du vrider åt alla håll så att den sprids jämnt.
5. Stek pannkakorna på båda sidor i ca 2 minuter tills de är gyllenbruna. Sedan kan du servera dem med gräddfil eller aprikossylt.
Om du vill laga sådana pannkakor på morgonen på en vardag före arbetet, för att spara tid, rekommenderar jag att knåda pannkaksdegen på kvällen, skicka den till kylskåpet och baka en bunt lappar på morgonen.
Se även videoreceptet: Pannkakor med frukt och choklad.
[media =