Vad kan vara godare än kött? Visst, fisken! Speciellt fiskkakor. Tillagning av abborrefiléfiléer, snabb förberedelse och assimilering.
Innehåll:
- Dra nytta av
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
Sådana kotletter kan i princip beredas av vilken fisk som helst. Till exempel havsabborre, havskatt, gös, lax, kolja, silverkarp, blåvitling eller gädda. För att tillaga kotletter från vissa typer av fisk måste du dock göra mycket arbete: klipp av huvudet, svansen och fenorna, tarmar insidan, separera åsen och lämna bara filén från huden. För att undvika denna långa process kan du laga kotletter från färdiga fiskfiléer, till exempel abborre.
Fördelarna med fisk
Oavsett vilken mängd fisk som väljs för matlagning är alla dess typer mycket användbara för människokroppen.
Nästan alla fiskkroppar innehåller en betydande mängd fiskolja, som innehåller fleromättade fettsyror som Omega-3. Sådana syror reglerar ämnesomsättningen, minskar det skadliga kolesterolet och är ett profylaktiskt medel för hjärt -kärlsjukdomar och sjukdomar i nervsystemet.
Dessutom innehåller fisk alla vitala vitaminer (A, grupp B, C, D, E, PP) och nästan alla mikro- och makroelement. Och viktigast av allt, fisk innehåller fosfor, vilket förbättrar synen. Allt detta gör fisk till en viktig maträtt för varje person, särskilt barn, äldre och gravida kvinnor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 162 kcal.
- Portioner per behållare - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Abborrefilé - 500-700 g
- Potatis - 1 st.
- Lök - 2-3 st. (beroende på storlek)
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Majonnäs - 1 matsked
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning av abborrfiléfiléer
1. Skala potatis och lök och tvätta dem under kallt kranvatten. Skär sedan grönsakerna i bitar av lämplig storlek, dvs så att de passar in i köttkvarnens hals.
2. Montera köttkvarnen med mittgaller. Och vrid abborrefiléer, potatis, lök och vitlöksklyftor.
Skala vitlöken och tvätta och torka fiskfiléerna med en pappershandduk.
3. Tillsätt kryddor (kryddor till fisk, svartpeppar, salt) i köttfärsen och vispa i ett ägg. Du kan dessutom lägga till någon av dina favoritkryddor till din smak.
4. Rör om färsen och häll i majonnäs, blanda sedan allt igen.
5. Häll raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Jag uppmärksammar att kotletterna stekas uteslutande på en väl uppvärmd yta.
Sätt värmen på medium på spisen och sked den malet fisken i pannan med en matsked och forma den till en oval eller rund form. Stek abborrkakorna på ena sidan i cirka 5 minuter tills de är gyllenbruna, vänd dem sedan och stek under lika lång tid.
Servera färdiga kotletter omedelbart. Till ett tillbehör kan du koka potatismos, ris, gröt eller spagetti.
Videorecept på hur man lagar falska fiskkakor: