Ett enkelt recept för att göra rysk manti med fläsk.
Dumplings med dumplings, men hemlagade dumplings måste förberedas för en mängd olika bord. Jag kommer att berätta och visa det enklaste receptet för deras förberedelse. Enkelheten ligger i fyllningens sammansättning (endast fläsk, lök och kryddor) och degen utan ägg, eftersom det blir tufft med dem.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 500 g
- Vatten - 1 glas
- Salt - 1 tsk
- Fläsk - 600 g
- Löklök (stor) - 2 st.
- Salt, svartpeppar
Matlagning fläskmanti:
1. Först måste du rulla 600 g fläskkött genom en köttkvarn. Så det visar sig vara ömt i manti, än att lida att skära det i kuber.
2. Hacka två stora lökar i små tärningar och lägg i köttfärsen. Krydda med salt och peppar efter smak, rör om.
3. Förbered degen för manti. Det är nödvändigt att ta ett glas vatten, cirka 40-50 ° C och späd en tesked salt i det. Mjöl måste läggas i portioner och degen måste omröras. Som regel räcker det med ca 460 gram (lägg inte alla 500 g på en gång, det blir mycket), använd de återstående fyrtio gram för att rulla pannkakor. Knåda degen väl.
4. Kavla nu ut en tunn pannkaka och skär ut stora cirklar med en skål. I varje cirkel lägger vi ungefär lite mindre än en matsked köttfärs och formar mantis med Kristus -metoden. Vi klämmer sömmarna bra!
5. Häll tillräckligt med vatten i den nedre delen i en mantool eller på ett enkelt sätt en dubbelpanna och smörj överdelen av "hyllan" med vegetabilisk olja och lägg manti på dem så att de inte fastnar.
6. Vi lägger mantelpannan på elden, stänger den ordentligt med ett lock, koka upp och gör en eld med en sådan kraft att vattnet aktivt gurglar. Öppna inte locket, koka i ca 40-50 minuter.
7. Servera den färdiga fläskmantisen medan de fortfarande är varma. Sedan är allt efter smak, men det är nödvändigt att smörja dem med smör och gräddfil, ketchup eller svartpeppar med hackade örter (dill, persilja) efter smak.
Detta var inte ett riktigt recept på centralasiatiska mantier, eftersom de har en mer komplicerad fyllning, som ska bestå av fårkött och lamms inre eller fett svansfett. Vissa lägger också till pumpa.
Smaklig måltid!