Cornelfrukter renar kroppen och är bland de ledande när det gäller mängden vitamin C. När är det användbart att använda dem? Vår artikel kommer att berätta om detta. Dogwood -busken tillhör familjen Cornel. På ryska är namnet lånat från turkiska "kyzyl", vilket betyder "rött". Dessa frukter har en rik skarlet färg, vilket förklaras av det höga innehållet av antocyaniner (P-aktiva substanser), pektin och vitamin C.
Dogwood har odlats sedan antiken. Arkeologer har hittat fruktgropar i den nuvarande schweiziska konfederationens länder, som kunde ha funnits för 5 tusen år sedan.
Naturliga tjocklekar finns söder om den östeuropeiska slätten, men kulturella former är vanliga på Krimhalvön, Moldavien, på Nedre Volga och i Centralasiatiska länder. Bär kan vara av olika storlekar och typer - rund, oval, lång och kort -oval. Färg - från rött till lila. I genomsnitt väger frukten från 2 till 6 g, massans vikt är upp till 88% av den totala vikten. Skiljer sig i sötsur eller sötaktig smak.
Relaterad artikel: odling av kornel på landet
Fruktsorter av dogwood
Sorterna skiljer sig åt i form - päronformade, ellipsoidala eller sfäriska. Ett annat kriterium för skillnad är färg: vit dogwood (Alba), blåviolett (Violacea) och med färgade frukter.
Intressanta Dogwood -fakta:
- En gammal romersk legend säger att efter att Romulus bestämt platsen för det framtida Rom och stack sitt spjut i marken, växte ett dogwood -träd ur det.
- Invånare på Krim och Kaukasus kallar dogwooden för "shaitans bär". Det finns en legend enligt vilken Shaitan bad Allah om denna växt. Han bestämde att om trädet blommar snabbast, då börjar det bära frukt först. Kornel tar dock lång tid att mogna, och detta orsakade en storm av ilska bland den onda anden, så han spottade på busken, vilket fick frukterna att mörkna. Från den tiden och fram till hösten samlar människor in skarlet kornel.
- I Kaukasus har kornelisk lavash länge tillagats - små kakor med en mörk röd färg från en välling av frukt som torkats i solen.
- Växten av växten användes tidigare för att göra hjulen på klockmekanismen, svärdets handtag, knappar, käppar och musikinstrument. I Turkiet användes benen för tillverkning av pärlor.
- Med mängden askorbinsyra ligger dogwood före rönn, citron och krusbär.
Cornel äts färskt, det torkas också, syltas, kompottar, konserver bereds och används vid beredning av kulinariska produkter.
Sammansättningen av vitaminer och kaloriinnehåll i dogwood
- Vatten - 85 g
- Mono- och disackarider - 9 g
- Organiska syror (gallisk, citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra, vinsyra) - 2 g
- Fiber (kostfiber) - 1, 6 g
- Ask - 0,8 g
Vitaminer:
A, C och P - upp till 160 mg
Mineraler:
- Kalium - 363 mg
- Kalcium - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Natrium - 32 mg
- Magnesium - 26 mg
- Järn - 4,1 mg
Kalori -kornel
för 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteiner - 1,0 g
- Fett - 0, 0 g
- Kolhydrater - 10,5 g
Användbara egenskaper av dogwood
För medicinska ändamål har människor länge lärt sig att använda de fördelaktiga egenskaperna hos dogwood. Närvaron av tanniner i den kemiska sammansättningen gör att bären kan ha en effektiv sammandragande effekt, därför hjälper de mot matsmältningsbesvär.
Vad är användningen av dogwood i näringshälsa?
- Det har en febernedsättande effekt.
- Stoppar inflammationsprocesser.
- Läker sår, skärsår.
- Effektiv för att eliminera bakterier från kroppen.
- Det har en diuretisk effekt.
- Visar antiskorbutiska egenskaper.
Inkludera dogwood i din kost för anemi, magsjukdomar, hudsjukdomar, störningar i nervsystemet, dysenteri, tyfus, hemorrojder.
Användningen av dogwood aktiverar metaboliska processer, ökar aptiten. Applicera fruktens fördelaktiga egenskaper för diabetes mellitus: de förbättrar matsmältningen, förbättrar bukspottkörtelns enzymatiska funktion och normaliserar glukosinnehållet.
Se en video om fördelarna med dogwood:
Användningen av kornel i folkmedicin
- Mot diarré: förbered infusioner, avkok, samt blandningar av krossade bär, honung och äggula. För matsmältningsbesvär i barndomen är cornelgelé effektivt (för 200 ml kokande vatten, 3 matskedar frukt).
- Med hjälp av pektiner eliminerar cornelian körsbär överskott av oxalsyra och urinsyror från kroppen.
- För sjukdomar i njurar, lever, reumatism, artrit: drick en infusion beredd från barken och rötterna i en buske (1 tsk per 250 ml kokande vatten).
- Diuretisk effekt: drick 50 ml infusion från buskens löv och grenar.
- Behandling av förkylningar, mässling, scharlakansfeber, rakitis, inflammation i munhålan, tarmsjukdomar, blödningar och sår: användning av färsk frukt, samt kompott och kornel sylt.
På grund av det låga kaloriinnehållet används frukterna i kostmenyn för att minska vikten och normalisera metaboliska processer.
Dogwood skada
Cornel kan vara skadligt när pH i magsyran ökar och kronisk förstoppning. Bären kännetecknas av en tonisk och uppfriskande effekt, därför rekommenderas de inte att konsumeras på natten.
