Vad ska man laga till festbordet för fastan? TOPP 4 recept med foton på magra rätter hemma. Vad kan du äta i ett inlägg? Videorecept.
Great Lent är en stor sak. Ingen avbokar dock födelsedagar, 8 mars, namnsdagar och andra helgdagar under denna period. För dem som fastar och inte tillåter sig att konsumera förbjudna livsmedel är det svårt att laga ett varierat festbord. Detta material erbjuder ett urval av TOP-4 recept för semester för magra rätter.
Vad kan du äta i ett inlägg?
- Lentebordet är inte alls tråkigt och monotont, som det verkar vid första anblicken. Du kan förbereda många intressanta rätter från växtbaserade ingredienser utan att använda kött, mjölk, ägg.
- I fastan kan du äta grönsaker och frukter: kokt, kokt, bakat. De bör bli grunden för näring. Låt bordet vara morötter, potatis, rödbetor, surkål, gurkor. Glöm inte ärtor, majs, äpplen, granatäpplen, bananer, citrusfrukter. En annan viktig del av kosten bör vara spannmål utan tillsatt olja.
- Det finns praktiskt taget inga fiskdagar. Fisk och skaldjur är endast tillåtna vissa dagar.
- Istället för kött, mjölk och ägg, inkludera vegetabiliskt protein i kosten, då kommer kroppen inte att lida av bristen på dessa produkter. Vegetabiliskt protein finns i alla växter i baljväxterfamiljen, aubergine, jordnötter, linser, sojabönor.
- Kryddor, salt, socker och stekt mat bör inte missbrukas under fastan. Föredrar ångad eller grillad mat. Du får inte dricka alkoholhaltiga drycker.
Pannkakor fyllda med bovete och svamp
Många människor kommer att tycka om mjuka och läckra magra pannkakor fyllda med bovete och svamp. Du kan slå in allt ätbart i pannkakor och det blir gott. Det viktigaste är att använda vatten, juice, grönsaksavkok och annan mager vätska istället för huvudingrediensen för degen - den vanliga mjölken.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Dricksvatten - 600 ml
- Mjöl - 140 g
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - efter smak
- Semolina - 1 matsked
- Salt - 1/3 tsk i degen, efter smak i fyllningen
- Stärkelse - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 40 g per deg, 2 msk. för stekning
- Socker - 1 matsked
- Bovete - 100 g
- Champignon - 250 g
Laga pannkakor fyllda med bovete och svamp:
- Rör ner det siktade mjölet, stärkelsen och grytan.
- Häll vegetabilisk olja i vattnet, tillsätt salt och socker och blanda.
- Kombinera båda massorna och blanda så att det inte blir några klumpar. Ställ degen åt sidan i en halvtimme.
- Hetta upp stekpannan, pensla med vegetabilisk olja och häll degen med en slev. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Stek dem inte för mycket.
- Koka bovete i saltat vatten tills det är mjukt.
- Skala löken, skär i små kuber och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Tvätta svampen, skär i kuber och stek i en kastrull efter löken.
- Kombinera bovete, svamp och stekt lök. Smaka på fyllningen och krydda med salt och peppar om det behövs.
- Fyll de kylda pannkakorna med fyllningen, rulla ihop i ett kuvert och stek i en panna i olja tills den är gyllenbrun.
Fyllda tomater i ugnen
Tomat anses med rätta vara en utsökt, vacker och hälsosam grönsak. Det gör stora sallader, det är stuvade, bakade, saft och såser görs. Tomater är också lämpliga som naturliga rätter. Ugnsbakade tomater fyllda med grönsaker är en riktig godbit för magen.
Ingredienser:
- Tomater - 8 st.
- Champignon - 200 g
- Ris - 50 g
- Lök - 1 st.
- Nymalen svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
- Solrosolja - för stekning
- Persilja eller dill - flera kvistar
Tillaga fyllda tomater i ugnen:
- Tvätta mogna och täta tomater, torka något och skär av topparna, men släng dem inte.
- Med en tesked tomater, ta försiktigt bort kärnan med fröna. Krydda tomatkopparna med salt och peppar och lägg åt sidan.
- För fyllning, koka riset i en stor mängd saltat vatten tills det är halvkokt 7-8 minuter efter kokning. Laga inte längre, för tomaterna kommer fortfarande att bakas i ugnen, och riset kommer.
- Skala löken, tvätta, skär i små kuber och stek lätt i vegetabilisk olja i en stekpanna i 5 minuter på låg värme.
- Tvätta svampen, skär i kuber och skicka till pannan med löken. Smaksätt med salt, peppar och stek tills det är mjukt. Löken ska bli mjuka och genomskinliga och svampen ska brynas och stekas.
- Kasta halvkokt ris i ett durkslag, svalna något, blanda med svamp och stekt lök. Blanda fyllningen, salt och peppar.
- Fyll tomatformarna löst med den förberedda fyllningen och täck med toppen som du skär av i början. Om detta inte görs kan köttfärsen bli seg och torr under bakning.
- Lägg de fyllda tomaterna på en smord bakplåt och ställ in i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20-30 minuter.
- Strö färdigbakade tomater med färska örter.
Potatis zrazy med svamp
Potatis zrazy med svamp är ett enkelt recept, men bra som hjälper dig att göra resterna av gårdagens måltid till en ny maträtt. Färsk potatismos är frodigt, och på morgonen blir det inte så gott och aptitretande alls. Gårdagens potatis kommer att vara en utmärkt bas för att förbereda färsk och varm potatiszraz med svamp.
Ingredienser:
- Potatis - 12 st.
- Mjöl - 5 matskedar
- Stärkelse - 1 matsked
- Lök - 1 st. för potatismos, 1 st. För fyllning
- Salt - 1 tsk
- Lövblad - 1 st.
- Färsk champignon - 500 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Brödsmulor - 1 msk.
Laga potatis zraz med svamp:
- Skala potatisen, tvätta, skär i stora bitar och lägg i en kastrull. Skala löken och skicka till potatisen. Tillsätt lagerblad, fyll allt med vatten och sätt på hög värme. När potatisen kokar, tillsätt salt och minska värmen.
- Töm den kokta potatisen, ta bort löken med lagerblad och krossa. Låt svalna något. Tillsätt sedan mjöl med stärkelse och blanda väl för att göra purén tät och väl "formad".
- För fyllningen, skär champinjonerna i skivor. Skala löken och hacka fint. Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, värm upp den och tillsätt svampen. Stek dem tills fukten har avdunstat och tillsätt löken. Koka löken med svampen tills den är mjuk. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
- Gör en tortilla av en liten del av potatismos, lägg fyllningen i mitten (1 msk) och fäst kanterna för att göra en paj.
- Doppa zrazu i ströbröd och lägg i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
- Grilla dem på hög värme tills de är gyllene krispiga på båda sidor.
Rödbeta mellanmål på kex
Rödbeta mellanmål på kex är lämplig för vegetariska, diabetiker, kost och magert bord, samt de som följer en hälsosam kost. Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten, ersätt kexen med skivor gurka eller tomatringar.
Ingredienser:
- Cracker Cookies - 40 g
- Rödbetor - 300 g
- Pinjenötter - 2 matskedar
- Magert majonnäs - 1 matsked
- Dill (för dekoration) - 10 g
Matlagning Rödbeta mellanmål på kex:
- Varva varje betor individuellt i matfolie och grädda i ugnen vid 180 ° C i 40 minuter. Kyl rotfrukterna, skala och riv på ett medium eller fint rivjärn. Smaka på rödbetorna. Om det visar sig vara intetsägande och utan sötma, tillsätt 0,5 tsk. honung.
- Tillsätt mager majonnäs till riven betor och rör om.
- Tillsätt pinjenötter och rör om igen. Du kan använda valnötter istället för pinjenötter.
- Lägg rödbetsblandningen på en tesked kex och garnera förrätten med en kvist örter.
