Öppen fransk smördegspaj med en saftig fyllning - quiche med kyckling. Otroligt ömt, tillfredsställande och gott. Och dess unika ligger i det faktum att det kan konsumeras både kallt och varmt.
Receptinnehåll:
- Chicken Quiche - Användbara tips och tricks
- Quiche med kyckling och svamp - ett steg för steg -recept
- Kycklingquiche paj
- Videorecept
Fransmännen lånade receptet på kycklingquiche från tyskarna, där denna Lorraine -paj var gjord på matrester. En quiche tillagas av hackad deg och gräddfyllning från en blandning av ägg, grädde och ost. Fyllningen kan inte bara vara kyckling, utan den mest varierade, till exempel grönsaker eller fisk. Med henne kan du säkert fantisera, och varje gång får du en tårta med en ny smak. I denna recension kommer vi att överväga recept på quiche med kyckling och svamp. Det blir en stor frukost, lunch och middag för hela familjen, ett lätt mellanmål eller ett mellanmål för en god grupp vänner. Det är inte synd att servera honom på bordet och mata gästerna. Bakverket ser snyggt ut och passar bra till vin.
Chicken Quiche - Användbara tips och tricks
- Bakpulver och bakpulver är utbytbara produkter. Rippern blandas med mjöl och läskan släcks med syra (ättika, citronsaft, kefir). Annars kommer bakverket att smaka dåligt.
- Du kan laga smördeg själv, eller för att förenkla arbetet kan du köpa färdigt i snabbköpet.
- För att göra den färdiga fyllningen saftig, tillsätt gräddfil, smörstycken eller majonnäs till den. För samma syfte gnuggar hemmafruarna, när de bildar produkten, smör på fyllningen, lägger bacon, bitar bacon eller kycklingfett.
- Det är lämpligt att inte tillsätta rå lök till bakverk. Det tar lång tid att laga mat och förblir ofta krispigt. För att undvika detta är det bättre att steka det. Smaken på pajen kommer att ha stor nytta av detta.
- För att göra bakverket mjukare och mera, täck kycklingpajen med en bomullsservett och låt svalna när du har tagit dem ur ugnen.
- Kyckling kan stekas, kokas eller rökt. Det skärs i bitar eller slits ut längs fibrerna.
- Svampar måste rostas i förväg. Om du lägger dem råa avger de fukt under bakningsprocessen, vilket gör kakan blöt.
- Ytterligare produkter till pajen kan vara vitlök, tomater, andra grönsaker, örter, kryddor etc.
- Du kan forma kakan i en stor rund eller rektangulär form, liksom i små korgar.
Quiche med kyckling och svamp - ett steg för steg -recept
Kyckling och svampquiche är den mest populära franska pajen. Fyllningen kan kompletteras med bacon, kalkon, purjolök och alla slags fyllningar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 327 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kokt kycklingbröst - 2 st.
- Färdiglagad smördeg - 400 g
- Ost - 150 g
- Ägg - 2 st.
- Grädde - 300 ml
- Champignon - 300 g
- Körsbärstomater - 10 st.
- Vitlök - 2 kilar
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad peppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Ta ut degen ur frysen och tina den. Kavla ut den med en diameter som är något större än formen och lägg maten i den. Punktera med en gaffel och förvara i kylen.
- Efter en halvtimme, ta ut ur kylskåpet och lägg på degen, till exempel häll i bönor eller ärtor och grädda i en uppvärmd ugn till 190 ° C i 15 minuter.
- Skär det kokta kycklingbröstet i bitar.
- Skär champinjonerna i skivor och stek i en stekpanna i olja. Smaksätt med salt och peppar.
- Riv osten, finhacka vitlöken.
- För att hälla, kombinera ägg, grädde, vitlök och ost.
- Ta bort den bakade degen ur ugnen, ta bort lasten, fördela svampen och kycklingbröstet. Fyll och lägg i körsbärstomaterna.
- Skicka kakan till ugnen i en halvtimme vid 190 ° C.
- Servera den färdiga quichen med kyckling och svamp varm eller kall.
Kycklingquiche paj
Som du vet kan du komma med fyllningar för en quiche ad infinitum. I detta recept kommer vi att förbereda en paj med kycklingfilé, svamp och peppar. Detta är en helt okomplicerad produkt under körning, medan kakan är mycket tillfredsställande och doftande.
Ingredienser:
- Kokt kycklingbröst - 1 st.
- Champignon - 500 g
- Lök - 1 st.
- Söt paprika - 1 st.
- Smördeg - 1 lager
- Ost - 300 g
- Ägg - 1 st.
- Gräddfil - 1 matsked
- Smör - för smörjning av formen
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagning:
- Skär löken i tärningar och fräs i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Skär champinjonerna och stek med lök.
- Kombinera kokt kycklingbröst, svamp, lök. Tillsätt 1/3 av riven ost, tillsätt gräddfil och uppvispat ägg. Krydda med salt och blanda väl.
- Smörj en ugnsform med olja och fördela den rullade degen längs botten, bilda sidor på 1, 5-2 cm.
- Fördela fyllningen jämnt ovanpå, lägg i paprika, skär i strimlor och strö över resterande ostspån.
- Värm ugnen till 190 grader och grädda pajen i 30 minuter för att smälta osten.
Videorecept: