Opretentiösa osötade mjuka ostjästbullar med förvånansvärt aromatisk smula kan serveras till frukost med sött te eller kaffe, till ett mellanmål med ett glas mjölk eller till lunch med en varm förrätt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Bullar med vilken fyllning som helst passar perfekt in i alla händelser, vare sig det är en vanlig familjemiddag, en semester eller ett möte med gäster. Du kan ta dem med dig till jobbet, till naturen eller ge ditt barn till skolan. Sådana bullar tillagas av valfri deg, men jäst används oftast. Fyllningen kan också vara väldigt annorlunda, till exempel söt (choklad, sylt, frukt, etc.), ostmassa, nöt, kött, grönsaker, svamp, ost. Idag kommer vi att ägna ett recept åt ostbullar gjorda på jästdeg. Det är väldigt enkelt att göra dem hemma på egen hand och utan att behöva anstränga sig så mycket.
Bakning enligt detta recept kommer alltid ut doftande och frodigt. Men som alla recept har den vissa hemligheter. Först så att degen inte fastnar i dina händer måste de strö med mjöl. För detta ändamål, strö bänkskivan när degen knådas och rullas ut. För det andra behöver du inte lägga mycket fyllning, annars kommer degen att "binda" sig dåligt till varandra och det kommer att flöda ut under bakning. Detta gäller dock inte ostfyllningen som används i detta recept, eftersom osten smälter i alla fall. För det tredje, för att bullarna lätt ska skilja sig från varandra efter bakning måste de först smörjas med grönsaker eller smält smör. Detta kommer att ge dem en extra gyllene skorpa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Socker - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Varmt vatten - 0,5 msk.
- Hård ost - 500 g
Steg för steg beredning av ostjästbullar:
1. Sikta mjölet genom en fin järnsikt för att berika det med syre.
2. Tillsätt socker och jäst i mjölet och blanda alla torra ingredienser.
3. Gör en liten fördjupning i mjölet och häll varmt vatten i det.
4. Börja knåda degen och tillsätt gradvis vegetabilisk olja.
5. Knåda en elastisk deg som inte fastnar på sidorna av fat och händer.
6. Täck skålen med degen med en handduk och låt den stå på en varm plats. Om en halvtimme börjar jästen arbeta och degen fördubblas i volym.
7. Därefter knådar du degen igen och delar den i lika 10 delar. Rulla varje del till en boll och rulla den till ett tunt runt ark med en kavel.
8. Lägg ost i mitten av degen och riv den på ett grovt rivjärn.
9. Knyt ihop kanterna på degen så att osten är inuti bullen.
10. Kavla ut bullen med en kavel så att osten blandas i degen.
11. Lägg högen med riven ost i mitten av tunnbrödet igen.
12. Lyft upp kanterna på degen och håll ihop dem väl.
13. Klä en plåt med bakplåtspapper och pensla med vegetabilisk olja. Lägg de formade bullarna ovanpå den med sömmen nedåt och pensla med smör för att skapa en gyllenbrun skorpa. Strö sesamfrön ovanpå bullarna om så önskas.
14. Värm ugnen till 180 grader och skicka produkterna att baka i en halvtimme. När toppen är gyllene, ta bort bakplåten från ugnen, låt bakverket svalna något och servera det till bordet.
Se även ett videorecept om hur man gör jästdegsbullar med ost.