De godaste kanelrullarna med gräddfil. Idag lagar vi dem och vi försäkrar dig om att vårt recept har verifierats i gram, du kommer att lyckas. Steg för steg bilder bifogas!
Jag har länge velat göra exakt dessa doftande kanelbullar, men jag var inte säker på att allt skulle lösa sig. På något sätt hände det så att jästdeg inte alltid kommer ut för mig. Men ändå hittade jag ett recept som visade sig första gången, så jag delar denna underbara upptäckt med dig. Receptet har redan skrivits ner i dina favoriter och medan jag skriver till dig kommer den andra omgången bullar redan i ugnen.
Se även receptet svartvinbärs kex.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 360 kcal.
- Portioner - för 6 personer
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 500 g (deg)
- Mjölk - 1 msk. (200 ml) (deg)
- Ägg - 2 st. (deg)
- Socker - 60 g (deg)
- Smör - 50 g (deg)
- Färsk jäst - 25 g (deg)
- Smör - 60 g (fyllning)
- Malad kanel - 3 tsk (fyllning)
- Socker - 150 g (fyllning)
- Socker - 100 g (grädde)
- Gräddfil - 200 ml (grädde)
- Majsstärkelse - 1 msk l. (grädde)
Steg för steg tillagning av kanelbullar - recept och foto
Det första steget är att lägga degen. Vi värmer 100 ml mjölk till en temperatur på 40 grader. Tillsätt färsk jäst i mjölken, 1 msk. l. socker och 1 msk. l. en sked mjöl. Blanda och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
Under tiden måste du smälta smöret och värma den andra delen av mjölken. Häll mjölk i en slev och tillsätt socker. Skär smöret i bitar. Sätt på svag värme och rör tills smör och socker löser sig.
Vispa äggen med en gaffel tills de är släta.
Tillsätt smörblandningen och äggen till degen. Vi blandar.
Tillsätt mjöl gradvis. Blås inte in allt på en gång. Du kan behöva lite mer mjöl när du ska knåda degen på bordet. Men innan du lägger till normen, se till att du knådar degen väl, och detta är definitivt nödvändigt.
Knåda degen i 5 minuter tills den blir väldigt mjuk.
Låt degen stå på en varm plats för jäsning i 1 timme. Täck degen med en handduk för att hålla den torr.
Medan degen jäser, förbered en rakborste - värm smör, kanel och socker i en kastrull.
Nu delar vi degen i 2 delar och rullar varje del till en rektangel 3-5 mm tjock. Om du vill ha fler bullar, kavla ut degen utan att dela den. Smörj med en rakborste.
Vik degen med en rulle på den breda sidan. Vi skär den i portionsbullar. Täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg bullarna på den. Vi lämnar i 15 minuter för att de ska jäsa.
Vi bakar bullar i 35-40 minuter vid 180 grader tills de är gyllenbruna.
Vi förbereder grädden som vi täcker bullarna med. Tillsätt socker och majsstärkelse till gräddfil. Så fort gräddfil börjar koka, ta bort grädden från värmen och blanda noggrant i flera minuter. Låt den svalna helt.
När grädden svalnat och tjocknat täcker du bullarna med den.
Du kan servera bullar med te, kaffe eller mjölk. Ta med dig dessa bullar istället för köpta kakor. Gästerna kommer att bli positivt överraskade.
Se även videorecept:
Kanelbullar, godast
