Goda, luftiga och mjuka pajer på kefirdeg fylld med vaniljsås. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Du kan och bör skämma bort dig själv med desserter. Inte bara mäns och barns hjärtan smälter vid synen på läckra saker! Det kvinnliga könet kan inte heller motstå sådana godisar. Jag kommer att säga utan list att detta mästerverk förbereds snabbt och enkelt. Med detta extremt enkla recept kommer du att bli en riktig konditor och glädja dig själv och din familj och vänner! Denna delikatess är något modifierad från den franska motsvarigheten Creme de Parisienne. I den här versionen är bakverket dock ganska gott, mjukt och smälter bara i munnen. Du kan till och med kalla det bullar med en stor sträcka, snarare är det de mest känsliga kakorna med otroligt utsökt vaniljsås!
Ingredienslistan för receptet är ganska anspråkslös. Alla produkter kan hittas i varje kök eller köpas i någon stormarknad. Och eftersom vi har flyttat oss något från den franska motsvarigheten, där det är tänkt att göra chouxbakelse, är detta recept väldigt enkelt och snabbt att förbereda. Eftersom degen är gjord med kefir kräver dess tillagning mycket mindre tid. Därför är receptet så enkelt att alla nybörjarkockar klarar det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 240 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 250 ml
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 1 tsk
- Färdig vaniljsås - 300 g
- Mjöl - 400 g
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Sesamfrön - för strö (tillval)
Steg för steg tillagning av vaniljsås, recept med foto:
1. Kombinera kefir vid rumstemperatur med ägg, vegetabilisk olja och en nypa salt. Blanda väl för att få en homogen flytande massa. Observera att alla produkter måste ha samma rumstemperatur. Eftersom läsk bara reagerar med varma livsmedel.
2. Häll mjöl blandat med bakpulver i uppslamningen. Det är önskvärt att sålla det genom en fin sil för att berika det med syre. Detta kommer att göra pajerna mjukare och mer mjuka. Tillsätt också socker i degen. Även om det inte är särskilt viktigt i receptet, tk. bullarnas sötma ges av vaniljsås.
3. Knåda en elastisk deg så att den inte fastnar vid rätterna och sidorna på disken.
4. Forma degen till 4-5 cm runda bullar. Rulla varje boll med en kavel till ett tunt runt lager.
5. Lägg på vaniljsås på varje degbit. Du kan laga vaniljkräm själv eller använda färdiga briketter, på vilka tillverkningstekniken är skriven. Om du gör det själv kan du hitta ett detaljerat recept på sidorna på webbplatsen. Eller använd följande proportion. För 1 liter mjölk, ta 4 matskedar. mjöl, 4 ägg och 200 g socker. Vispa mjöl, ägg och socker till ett luftigt skum och häll i varm mjölk. Sätt upp massan och värm med regelbunden omrörning tills de första bubblorna dyker upp. Ta sedan bort grädden och lägg 50 g smör i den.
6. Lyft upp kanterna på degen, stäng grädden och fäst tätt i mitten.
7. Gör en liknande procedur med all grädde och deg. Lägg alla kladdiga pajer på en plåt.
8. Pensla dem med ägg eller mjölk om så önskas och strö över sesamfrön. Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter. Servera dessa vaniljsåsbullar till frukost med en kopp varmt, starkt kaffe. Varmt bakverk, viskös söt fyllning inuti … - en lyxig godbit och en bra start på dagen.
Se även videoreceptet om hur man gör vaniljbullar.