Beskrivning av Caesarsvampen. Vilka kemiska element och vitaminer har den? En fördelaktig effekt. Finns det risk för skador på kroppen genom överdriven användning. Kulinariska recept. Dessutom kan Caesarsvampen minska buksmärtor under menstruationen och har en gynnsam effekt på kvinnans reproduktionssystem. B -vitaminer förbättrar också ögons hälsa och ger sclera en vit nyans.
Skada och kontraindikationer för användning av Caesarsvamp
Trots den omfattande listan över användbara egenskaper kan endast en begränsad mängd Caesarsvamp ätas. Dess frekventa och okontrollerade aktivering kan negativt påverka hälsotillståndet och orsaka allvarliga funktionsstörningar.
Konsekvenserna av missbruk av Caesarsvampen:
- Manifestationen av en allergisk reaktion - det finns rodnad och irritation på huden, yrsel, svimning, matsmältningsbesvär, flatulens, avföringsstörningar, illamående, kräkningar, ögonens sken blir gula, apati uppträder, blodtrycket sjunker, vital energi försvinner, slemhinnor täcks av bölder.
- Hos kvinnor kan menstruationscykeln fungera fel - svår smärta i nedre delen av buken, huvudvärk, det finns en hög risk att utveckla endokrina störningar.
- Frekvent urinering - urinblåsan blir tonad, överdriven irritabilitet uppträder, sömnmönster störs, kalcium tvättas ur benen.
- Inflammation i lever och njurar - slemhinnorna är mottagliga för negativa effekter, utvecklingen av glomerulär nefrit är möjlig.
Caesarsvampen måste samlas bort från motorvägar, eftersom den, som en svamp, absorberar patogen mikroflora och gifter genom marken. De bör inte heller missbrukas för epilepsi, eftersom det finns risk för att provocera fram en attack.
Absoluta kontraindikationer för Caesarsvamp:
- Urolithiasis - det finns problem med urinering, kräkningar, smärta i njurarna, blod och sand i urinen, mikrofloran i mag -tarmkanalen förvärras.
- Gikt - ämnesomsättningssvikt, skakningar i lemmarna, frekventa kramper observeras, saltuppbyggnad uppstår på händer och fötter och fysisk aktivitet minskar.
- Individuell intolerans - förstoppning, flatulens, illamående, kräkningar, yrsel uppträder, hormonell metabolism försämras, tryckfall, aptitförsämring, förvärring av kolit.
Innan du äter Caesarsvamp måste du se till att den inte orsakar en allergisk reaktion och inte framkallar matsmältningsbesvär. Du bör undersökas av en kvalificerad specialist för att avgöra om du har en individuell intolerans mot produkten.
Caesarsvamprecept
Amanita Caesar tillhör den bästa kategorin av svampar. Det kännetecknas av en delikat nötaktig doft och en skarp smak. Den kan kokas, stekas med grönsaker, torkas, bakas i ugnen, frysas, konserveras och till och med serveras rå.
Det finns följande recept för Caesar -svampen, kännetecknad av speciella fördelaktiga egenskaper och lågt kaloriinnehåll:
- Gryta med potatis och svamp … Flera lökhuvuden skärs i strimlor och ett halvt kilo Caesarsvamp tvättas och hackas i 4 bitar. Ingredienserna stekas sedan tills de är gyllenbruna. 6-7 potatisar och 1 morot skalas och passeras genom ett grovt rivjärn. Sedan blandas alla produkter noggrant och 2 kycklingägg, en nypa salt och svartpeppar läggs till dem efter smak. Därefter läggs ingredienserna i en långsam spis, sätts i bakningsläget och stängs av efter en timme. Den färdiga maträtten får infunderas i cirka 20 minuter. Det kan hällas med gräddfil ovanpå.
- Majsgröt med Caesarsvamp och kött … Pannan smörjs rikligt med olja och värms upp. Kycklingbröstet tvättas, skärs på längden, saltas, peppar och stekas tills det är gyllenbrunt. Sedan reduceras elden och köttet täcks med ett lock. Därefter läggs filén på en tallrik och sveps in i folie så att den inte svalnar. Häll olja i en stekpanna och stek löken skuren i ringar. Sedan tvättas Caesar -svamparna, hackas och läggs till löken. Ingredienserna saltas och ströas som du vill. Tillsätt sedan 3 vitlöksklyftor, färdighackade och blanda. En liter vatten kokas i en separat behållare och 100 gram majskorn tillsätts. Koka tills puré. Gnid in 50 gram parmesan och 30 gram smör i den färdiga gröten, rör om ordentligt. Stekt svamp och kycklingbröstskivor serveras till huvudrätten.
- Fylld peppar … Skala löken, finhacka och stek tills den är gyllenbrun i en stekpanna. Kycklingbröst tvättas, hackas i skivor, stekas med lök och 200 gram hackade Caesarsvampar. Gnid 100 gram ost ovanpå ingredienserna, tillsätt en matsked gräddfil, blanda och salt efter eget gottfinnande. Tvätta 3 paprikor, skär dem på mitten, ta bort inälvorna och lägg dem på en ugnsform. Sedan fylls de med svamp och läggs i en ugn förvärmd till 190 grader i 20-25 minuter. I slutändan kan du fortfarande mala paprikorna med ost. Den färdiga maträtten är dekorerad med örter.
- Svampkotletter … 300 gram krossade Caesarsvampar kokas i saltat vatten och får torka. Flera bitar av lök hackas tillsammans med paprika och stuvas i vegetabilisk olja. Kombinera grönsaker med svamp, salt efter eget gottfinnande, tillsätt 2 kycklingägg och rör om ordentligt. Den resulterande fyllningen formas till kotletter, fördelas på en plåt och placeras i ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 175-185 grader. Ett tillbehör kan vara potatis, bovetegröt eller pasta.
- Svamp och kycklingfilé i smördeg … 200 gram kött och 200 gram Caesarsvamp tvättas och skärs i små bitar. Slå 5 ägg, 100 gram riven hårdost, salt, kryddor och örter i en separat behållare. Den resulterande massan hälls i svamp, blandas noggrant och stekas i cirka 5 minuter i en förvärmd och oljad stekpanna. Samtidigt rullas ett ark smördeg ut och små snitt görs längs kanterna. Lägg fyllningen i mitten och börja sedan packa in den, som om du skulle fläta en fläta. Degen smörjs på toppen med vispad äggula och placeras i en ugn som är förvärmd till 180-190 grader i en halvtimme.
- Pasta med Caesarsvamp … Lök bli av med skalet och hacka tillsammans med 200 gram svamp. Värm sedan pannan och smörj den rikligt med smör. Fräs de hackade ingredienserna på medelvärme i ca 7-10 minuter. Ett kilo pasta kokas och efter kylning körs 2 kycklingägg in i dem. Därefter värms ugnen upp till 190 grader och bakformen smörjs rikligt med olja. Bred sedan ut ett lager pasta på den. Lägg sedan till stekt svamp med lök, sedan ett lager pasta igen. Strö sedan över ströbröd och riven hårdost. Skålen placeras i ugnen i 15-20 minuter. Serveras varmt.
Tack vare tillägget av Caesarsvampen får skålen en rik smak och behaglig doft. Det är särskilt populärt i det georgiska köket. Den kombineras ofta med suluguniost, tomater, gurkor, svartpeppar, kött, bakverk och ghee.
Intressanta fakta om Caesarsvampen
I det antika Grekland och Romarriket ansågs Caesarsvampen vara en av de bästa delikatesserna. Det var oftast torkat och stekt. Det antogs att han kunde läka de svåra såren hos krigare.
I antiken ansågs den ätbara amanita som "svampens" kung ". Den romerska satiristen Juvenal nämnde detta i sina verk.
Caesarsvamp är en av få som inte lämnar tyngd och illamående efter konsumtion. Dess komponenter absorberas snabbt av kroppen.
En övermogen svamp har en motbjudande lukt av svavelväte. Det är farligt att använda sådant i mat.
Denna sort skiljer sig från giftiga svampar genom att den inte har fjäll och svarta prickar på lockets yta.
Se videon om Caesarsvampen:
Caesarsvampens utbredda utbredning beror på dess speciella smak och en imponerande lista med användbara egenskaper.