Beskrivning av svampen pigg regnrock. Funktioner av dess tillväxt, där det är vanligt. Vilken kemisk sammansättning har den, har denna sort läkande egenskaper? Kontraindikationer för användning och skada från missbruk. Kulinariska recept med en taggig regnrock. Den taggiga regnrockarna innehåller ett brett utbud av aminosyror som förbättrar vitala funktioner på alla nivåer. Till exempel förbättrar metionin matsmältningsprocessen, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och kranskärlssjukdom, tar bort ammoniak, toxiner och radionuklider från kroppen, stabiliserar lipidmetabolismen och kontrollerar regenerering av skadade vävnader.
Cystinsyra deltar i bildandet av epitelet och transamineringsprocessen, har en antioxidant effekt, aktiverar leukocyter och lymfocyter. Fenylalanin tillåter produktion av insulin, syntetiserar melanin, stabiliserar njurarnas, levern och centrala nervsystemet, korrigerar uppmärksamhetsbrist. Tryptofansyra är en del av proteiner, reglerar nivån av serotonin i blodet, ökar arbetskapaciteten, ger en känsla av kraft, förbättrar minnet.
Användbara egenskaper hos en taggig regnrock
Införandet av en taggig regnrock i kosten gör att du kan förbättra din hälsa, ta bort toxiner, atomer av tungmetaller och gifter från kroppen. Calvacin, som är en del av svampen, har antibiotiska egenskaper och kan bekämpa cancer.
Fördelarna med en taggig regnrock och livsmedelsprodukter som den ingår i beror på den harmoniska kombinationen av kemiska element och aminosyror:
- Hjälper till att bekämpa tuberkulos … Minskar hosta, lindrar bröstsmärta, stabiliserar kroppstemperaturen, förhindrar subkutana knölar.
- Normalisering av sköldkörteln … Svampens komponenter förbättrar ämnesomsättningen och sexuell aktivitet, biologiskt aktiva ämnen produceras, kolesterolnivån i blodet regleras, benvävnaden stärks.
- Stabilisering av lymfsystemet … Blodmikrocirkulationen accelereras, kärlväggarna förstärks, plack slås ut, vävnadsvätska byts ut, mikro- och makroelement transporteras, patogena medel neutraliseras, njurarnas och leverens aktivitet förbättras.
- Hemostatisk egendom … Hos kvinnor är förlossningen lättare och smärta vid premenstruella syndrom och hemorrojder minskar, processen för tromboplastinbildning aktiveras.
- Stärka kroppens skyddsfunktion … Den skadliga mikrofloran undertrycks, virala, infektiösa och bakteriella medel neutraliseras, inflammatoriska processer lindras.
- Förbättra funktionen i mag -tarmkanalen … Slemhinnan blir av med bölder, peristaltik och matabsorption normaliseras, tolvfingertarmens arbete kontrolleras, riklig gasbildning förhindras och avföringen stabiliseras.
- Antioxidant verkan … Sårade hudområden desinficeras, sår läker snabbare och oxidationen av organiska ämnen regleras.
- Normalisering av intercellulärt utbyte … Epitelns tillstånd förbättras, rynkor slätas ut, åldringsprocesser hämmas, syra-basbalansen kontrolleras och utvecklingen av cancertumörer förhindras.
- Hjälp med baksmälla … Yrsel går över, darrningar i extremiteterna försvinner, kroppstemperaturen stabiliseras, acetaldehyder utsöndras.
- Normaliserar blodtrycket … Blodkärlens väggar förstärks, blodet tunnas ut och kroppen tonas.
Dessutom hjälper den piggiga regnrockarna i kampen mot överflödiga kalorier, eftersom den har en mild diuretisk effekt och lindrar onödig stress på hjärtat.
Skada och kontraindikationer för användning av en taggig regnrock
En pärlregnrock, som alla livsmedelsprodukter, kan skada kroppen om den intas för mycket. Det finns en risk att metaboliska processer störs och smärtsamma symptom framkallas.
Konsekvenserna av missbruk av en taggig regnrock:
- Försämring av mikrofloran i mag -tarmkanalen - svampens komponenter kan orsaka bölder på slemhinnan, avföringsstörningar, överdriven gasbildning, inre blödningar kan uppstå som en komplikation.
- Ökad ton i urinblåsan - det förekommer frekventa uppmaningar på grund av accelererade metaboliska processer.
- Manifestation av allergiska reaktioner - på grund av regnmantelns mättade sammansättning kan hudutslag uppträda, avföring och intercellulärt utbyte kan förvärras, irritabilitet, konjunktivit, svullnad i slemhinnor, rinnande näsa och yrsel.
- Smärtsamma hjärtklappning - särskilt i kombination med koffein.
Dessutom finns det risk för kalciumläckage från benen. Ofta urinering kommer att störa vilsam sömn och orsaka nervositet.
Absoluta kontraindikationer för en taggig regnrock:
- Problem med bukspottkörteln - processen med matsmältning och jäsning förvärras, vitaminer och mineraler bryts inte ner, smärta i bukhålan, uppblåsthet, avföring blir grå, anemi utvecklas.
- Graviditet och amning - barnet är mottagligt för de negativa effekterna av giftiga ämnen som finns i regnrock.
- Njursjukdomar - glomerulär nefrit utvecklas, urinering förvärras, ammoniak, tungmetalsalter och toxiner utsöndras inte från kroppen, slemhinnan påverkas negativt.
- Individuell intolerans mot enskilda komponenter - yrsel, migrän, illamående, kräkningar, nysningar, svimning, andfåddhet, atopisk dermatit, urtikaria, Quinckes ödem, diarré kan förekomma.
Innan du äter en taggig regnrock, rekommenderas det att genomgå en undersökning och ta reda på om det finns en ökad känslighet för dess kemiska sammansättning, eftersom svamp är bland de tio vanligaste allergenerna.
Recept med en taggig regnrock
Innan du lägger pärlregnrock till livsmedel är det nödvändigt att bli av med skalet, eftersom det är tufft. Denna sort av svampar kännetecknas av det faktum att de inte behöver kokas på flera sätt, utan omedelbart kan stekas, saltas, torkas, syltas eller stuvas.
Följande läckra recept för en taggig regnrock utmärks, som har en pikant smak, behaglig doft och lågt kaloriinnehåll:
- Bakade regnrockar … Först tvättas ett kilo svamp noggrant från smuts. Lägg sedan till 4 matskedar majonnäs till dem, en tesked salt och kryddor efter smak. Ingredienserna blandas, kyls och marineras i ungefär en timme. Därefter läggs regnrockarna i bakhylsan och placeras i ugnen vid 190 ° C i en halvtimme. Strö den färdiga rätten med hackade örter och servera.
- Svamp med gräddfil och potatis … Skala 6-8 medelstora potatisar, skär i kuber och koka i saltat vatten i ca 10 minuter. De tvättar ett halvt kilo regnrockar, lägger dem på en uppvärmd stekpanna rikligt smord med vegetabilisk olja i 20-25 minuter. Skala 2 lökar, skär i tunna ringar och stek tills de är gyllenbruna. Sedan saltas alla ingredienser och peppar efter smak, får steka i cirka 10 minuter under omrörning regelbundet. Några minuter före tillagning, tillsätt 200 milligram fettsnål gräddfil. Stekta regnrockar serveras med kokt potatis.
- Svampsoppa … 300 gram taggiga regnrockar tvättas och skärs i kuber. Sedan skalas 4 potatisar, också krossas och kastas i kokande buljong. Löken skalas, skärs i ringar och stekas i en förvärmd och oljad stekpanna. Efter 3 minuter tillsätts svamp där. Ett glas filtrerat vatten kokas och 80 gram smör, en nypa salt och 150 gram mjöl tillsätts. Kör därefter in två kycklingägg och blanda snabbt så att de inte hinner laga mat. Därefter kastas regnrockar och små portioner deg i buljongen för att göra dumplings. Soppan ska koka i 7-10 minuter. Sedan läggs hackade gröna till det och tas bort från värmen.
- Krucheniki med en taggig regnrock … Ett kilo kycklingfilé tvättas, skärs i tunna strimlor och slås av med en kökshammare. Sedan saltas de, strös med kryddor och hälls över med sojasås. Köttet marineras i kylskåp i flera timmar. 100 gram regnrockar tvättas, skärs i tärningar och kokas i 10 minuter. Slå sedan 2 ägg i en separat behållare, salt, strö över hackade örter och blanda med svamp. Den resulterande blandningen hälls i en förvärmd och väloljad stekpanna och stekas på båda sidor. Delar av omeletten fördelas på de marinerade köttremsorna och rullas i ett rör. För att förhindra att rullarna sönderfaller och bakar jämnt, är de inslagna i folie. Några matskedar vegetabilisk olja hälls i en stekpanna och tortillan sprids. Det är nödvändigt att steka på båda sidor i ca 2-3 minuter.
- Potatis zrazy med en taggig regnrock … Ett och ett halvt kilo gul potatis och 2 morötter skalas, skärs i cirklar och kokas i en timme. Salt efter eget gottfinnande. Under tiden har de fullt upp med fyllningen. Ett kilo regnrockar tvättas, tärnas och blandas med hackad lök. Ingredienserna stuvas i en stekpanna i cirka 10 minuter. I slutet kan du lägga till en vitlöksklyfta som passerar genom en press. Kokta morötter och potatis kastas i ett durkslag, allt buljong dräneras. Sedan skjuts de in i potatismos och får svalna. Tillsätt sedan 6 matskedar mjöl till blandningen och knåda degen. Efter det bildas kakor, i mitten av vilka de lägger fyllningen och nypar sedan, som på pajer. I en oljad stekpanna stekas zrazy på alla sidor i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.
- Quiche med ost och svamp … Mal 1, 5 koppar vetemjöl med 125 gram margarin, 4 matskedar gräddfil och en nypa salt. Degen slås in i plastfolie och kyls i en timme. Ett halvt kilo taggiga regnrockar tvättas, skärs i skivor och stekas i en kastrull tills vätskan avdunstar. Purjolöken hackas och läggs till där. Stek ingredienserna i ca 3-4 minuter. Bred ut degen i ett tunt lager över en högsidig form. Därefter täcks det med bakpapper, torkade ärtor hälls och placeras i ugnen vid 170 ° C i 20-25 minuter. Under tiden förbereds fyllningen. 3-4 kycklingägg slås ner med en visp med en nypa muskotnöt och kryddor efter smak. Häll sedan i ett glas grädde och gnid ett block hård ost ovanpå. Ta sedan bort papperet med ärtor från den bakade degen, strö över regnrockar med lök och bred ostfyllningen. Pajen sätts tillbaka i ugnen i 10-15 minuter. Den färdiga quichen är dekorerad med örter.
- Köttbullar med svampsås … 500 gram köttfärs saltas, peppar och ett kycklingägg tillsätts. 100 gram hård ost skärs i kuber. Därefter fördelas köttfärsen över plastfilmen, lägg osten ovanpå och tvinnas i ett rör. Sedan gör de svampsås. 300 gram taggiga regnrockar tvättas, skärs i kuber och stekas i en oljad stekpanna med hackad lök, mald paprika och ett glas grädde. Därefter hälls köttrullarna med den resulterande såsen och placeras i en ugn förvärmd till 190 ° C i en halvtimme.
Innan du äter en taggig regnrock måste du se till att dess inre konsistens är tät och enhetlig, och strukturen inte har en uttalad stjälk och lock. Denna svamp kan ersätta kött och många kaloririka livsmedel. Det passar bra med gräddfil, ost, kött, grönsaker, bovete, ris och svartpeppar.
Intressanta fakta om den piggade regnrockarna
En taggig regnrock bör inte samlas upp vid sidan av vägen, eftersom den har en ökad aktivitet för att absorbera skadliga gifter.
Denna sort av svampar kan inte plockas i fuktigt väder, eftersom de börjar försämras omedelbart, förvandlas till en slags rutten trasa och blir olämpliga för mat.
Taggiga regnrockar bildar ofta mykorrhiza med andra växter och får glukos från dem, medan de själva ger upp näringsämnen och fukt. Svampen används i kosmetologi vid tillverkning av lotioner och krämer för huden. De lämnar en känsla av mjukhet, slät rynkor, tar bort fet glans och stramar porerna.
Se videon om den taggiga regnrockarna:
Den taggiga regnrock är efterfrågad eftersom den har ett antal vitala kemiska element och har en unik smak.