Svamp tillagas med sprakor, bakade i omelett, på krutonger, stekt i smet, ströbröd … I det här steg-för-steg-receptet med ett foto kommer vi att lära oss hur man lagar en kulinarisk förtjusning-utsökt svampstekning. Videorecept.
Svamp är en populär produkt både i vårt land och utomlands. De tillagas över hela världen och använder dem i en mängd olika rätter. De kan vara huvudingrediensen eller en av ingredienserna i en måltid. Samtidigt ger svamp alltid en speciell smak och arom till maten. Det enklaste receptet för deras tillagning är svampstekning. Vanligtvis stekas svamp med lök. Om så önskas kompletteras de med gräddsås, ofta vitlök, samt tomatsås med ingefära. En sådan maträtt kommer att bli en oförglömlig behandling vid varje festlig fest. Svampstekning kommer också att komplettera vardagsmenyn perfekt. Stekt svamp serveras kallt eller som varmrätt tillsammans med ett tillbehör.
Alla typer av svampar kan användas för stekning. Artificiellt odlade champinjoner och ostronsvampar är bra för detta ändamål. Porcini-svamp, svamp, smörsvamp, honungsvamp är också lämpliga … Skogsvamp rekommenderas att förkokas tills den är halvkokt i saltat vatten, lägg i ett durkslag och stek tills den är gyllenbrun. Champignon och ostronsvamp kräver ingen förberedelse, de skickas omedelbart till pannan. Idag använder receptet frysta vildsvampar, som inte heller kokas. Eftersom de värmebehandlas (kokas) före frysning. Det räcker att tina upp dem och skicka dem till pannan. Hur som helst är receptberedningstekniken enkel. Du behöver inte spendera långa timmar vid spisen. Samtidigt kommer en rejäl godbit på bordet på mindre än en timme.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 63 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Svamp - 500 g (detta recept använder frysta vildsvamp)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kryddor för svamp - 0,5 tsk
Steg-för-steg-tillagning av svampstekning, recept med foto:
1. Tina upp svampar naturligt utan att använda mikrovågsugn och varmt vatten. Det mest korrekta sättet att tina upp är en lång process, på nedre hyllan i kylskåpet. Så, skölj tinade eller färska svampar under rinnande vatten, torka och skär i strimlor eller kuber.
2. Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Tillsätt svampen och koka över medelvärme, rör om då och då i ca 10 minuter.
4. Lägg till hackad lök i stekpannan.
5. Krydda maten med salt, svartpeppar och svampkrydda. Koka på medelvärme tills löken är genomskinlig och svampen är gyllenbrun. Servera svampen som steker till bordet med valfri sidrätt. Den kan också användas som bas för en omelett, fyllning för pajer, pajer, pannkakor och mycket mer.
Se även ett videorecept på hur man lagar svampstekning.
