Månen är träig och kaloriinnehållet i denna svamp. Användbara egenskaper hos denna produkt och försiktighetsåtgärder för användning i livsmedel. Utsökt mat och intressanta fakta om honom.
Användbara egenskaper hos munved
Förutom att bedöma smak av en produkt bör dess effekt på människokroppen beaktas. Fördelarna med muna woody ligger främst i följande egenskaper:
- Förebyggande av hjärt -kärlsjukdomar … Att äta denna svamp förbättrar blodcirkulationen och minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
- Behandling av anemi … Woody moon innehåller en stor mängd järn, vilket gör den till huvudassistenten i kampen mot anemi.
- Bli av med dålig andedräkt … Kinesiska läkare hävdar att för att locka uppmärksamheten hos det motsatta könet och inte främja damerna med en sådan defekt är det nödvändigt att äta auicularia.
- Slutar blöda … Med hemorrojder har denna svamp ingen motsvarighet, eftersom den kan kyla en persons blod och göra det mer trögflytande.
- Bekämpa hosta … Som praktiken visar, bleknar ett sådant problem i bakgrunden efter användning av vedmunk. Efter en veckas användning blir hostan mycket mjukare. I det här fallet kan du försöka använda en kompress på nacken från ett avkok av denna gåva av naturen.
- Allmän tonic (immunmodulator) … Genom att sänka kolesterolhalten i blodet har dessa svampar en tonisk effekt för hela kroppen och ger vitalitet till en person.
- Förebyggande av åderförkalkning … Speciellt denna egenskap hos den träiga månen är ovärderlig för medelålders och äldre människor.
- Möjligheten att ta bort skadliga ämnen från kroppen … En person vars verksamhetsområde är förknippat med kontakt med farliga komponenter bör inkludera denna produkt från östliga länder i sin kost.
- Kronisk diarrébehandling … Den här egenskapen till den lantliga munan kan överraska vissa människor. Vanligtvis, om du har ont i magen, ska du inte äta svamp. Det är dock denna sort av dem som har en sammandragande effekt.
- Neutralisera egendom … I vissa fall kan aurikulär aurikulär lösa upp stenar i gallblåsan och njurarna.
- Kosthjälp … Det finns praktiskt taget inget fett i denna produkt, medan dess näringsvärde är ganska påtagligt. Därför bör kvinnor titta närmare på den träiga månen vid en tidpunkt då de försöker bli av med extra kilo.
Skada och kontraindikationer för användning av munaträ
För all nytta av muer finns det begränsningar för dess användning. Kontraindikationer för träig måne är följande:
- Leverproblem … Det är nödvändigt att utesluta en sådan svamp från kosten för de människor som har denna sjukdom.
- Ökad sköldkörtelutsöndring … Denna typ av svamp innehåller jod, vilket kan provocera aktiveringen av den ljudade komponenten i det endokrina systemet.
- Barn under 14 år … Fram till denna ålder kan barnets kropp helt enkelt inte producera enzymer för assimilering av svampar på grund av närvaron av kitin i dem. I det här fallet gäller frågan inte bara trädgården, utan också dess andra europeiska släktingar. Fram till fem års ålder hos barn är användning av svamp utesluten.
- Individuell intolerans … Vissa människor tror felaktigt att träig måne inte kan orsaka en allergisk reaktion hos dem. Även ätliga svampar kan presentera en person med en obehaglig överraskning i form av nässelutslag eller svullnad i slemhinnorna.
- Graviditet … Blivande mödrar bör vara särskilt försiktiga med sin kost. Att bära barn är inte tiden för några experiment, så det är värt att skjuta upp användningen av exotiska svampar.
- Kvinnor som planerar en graviditet … Det är till dessa damer som gynekologer inte rekommenderas att lägga till variation på sin meny på detta sätt.
Med ökad surhet i magen och gastrit är användningen av den beskrivna produkten (med rimlig användning) inte förbjuden. Det bör komma ihåg att träig måne fortfarande är tung mat, så överätning i detta fall rekommenderas inte.
Om du vill äta på en orientalisk svamp, bör du överväga alla dess fördelar och nackdelar. Du kan börja med att testa en liten mängd av denna produkt för att testa kroppens svar på den.
Moon woody recept
Denna underbara produkt kan användas för att förbereda många näringsrika och salta rätter. Ett utmärkt medel för att gå ner i vikt, auricularia är rikt på protein.
Moon Woody Recept:
- Kinesiskt kött … För att förbereda det måste du blötlägga svamparna i kallt vatten i 3-4 timmar. Mängden torkad muna bör beräknas under förutsättning att den kan öka betydligt i storlek (6-8 gånger). 1 kg kött marinerat i sojasås (helst med kyckling, fläsk eller nötkött) måste stekas med svamp, tillsätt kryddor efter smak till den resulterande skålen (2 vitlöksklyftor och 250 g sesam, anis och ingefära). Som tillbehör kan du använda både ris och potatis, som är mer bekanta för européer.
- Gong bao … För att förbereda det behöver du kycklingfilé, som skärs i små kuber. Den stuvas över låg värme med stekta nötter, chili och vitlökspasta. Strax innan skålen är klar måste den vedartade munen, blötlagd i tre timmar, läggas till filén.
- Kinesisk aptitretare … Skär kokt eller rökt kyckling i strimlor. Sedan bör du lägga till hackad färsk gurka till den resulterande massan (om du vill kan du ersätta den med saltad eller inlagd). Nästa steg är att steka den vedartade munan tillsammans med lök och morötter. Ingredienserna måste blandas noggrant och kokas funchose (genomskinliga nudlar). Efter det måste du baka pannkakor, vars grund är degen en tesked stärkelse och två ägg. Den resulterande produkten skärs i strimlor och blandas med resten av mellanmålet. Efter att ha lagt ut den välsmakande massan i en salladsskål, måste du förse den med kryddor och häll sojasås.
- Svamppasta … Det blir väldigt intressant att kombinera ett paket torkad muer med 200 g riven ost, 2 msk. matskedar hackade nötter, 100 g keso, hackad persilja och 100 g valfri sås (helst svamp). Alla ljudade ingredienser ska hackas och sedan användas som tillägg till varma smörgåsar.
- Kryddig sallad … Grunden för denna maträtt är woody moon (5-6 bitar), som först ska kokas i 15 minuter och sedan lätt stekt. Kinesiska nudlar, som är gjorda på basis av vete eller rismjöl, måste läggas till svampen. Spenat och koreanska morötter bör tillsättas till de noggrant blandade ingredienserna.
- Lätt sallad … För damer som är på en diet är detta recept lämpligt. När du förbereder en maträtt måste du marinera i ättika (du kan ersätta den med riven tranbär) den beskrivna sorten av svampar. Efter det måste du lägga till färsk vitlök och rödpeppar stekt i sesamolja till dem.
- Varm sallad … För att njuta av denna maträtt måste du ta 300 g auricularia, en lök, en burk med burk majs, 2-3 vitlöksklyftor, 1-2 matskedar vegetabilisk olja och sojasås efter smak. Det är nödvändigt att steka den träiga månen med lök i 5 minuter, varefter majsen ska tillsättas. Alla dessa ingredienser måste hällas i ett glas vatten och sjuda på svag värme. Efter att ha tillsatt vitlök till skålen kan du anse att den är klar. För ett större näringsvärde för en varm sallad, rekommenderas att diversifiera den med en liten bit kokt kycklingfilé.
- Shanghai sallad … Till denna orientaliska maträtt behöver du ett paket torr träig muna, 150 g bönor, 100 g gås- eller kycklinglever, 150 g sparris, två små morötter och 5 medelstora tomater. En liknande komposition bör stuvas över svag värme och sedan hällas med majonnäs eller gräddfil med tillsats av kryddor efter smak.
- Orientaliska dumplings … Degen för dem tillagas på traditionellt sätt från två ägg i ett glas vatten och tre glas mjöl. Istället för denna standardmetod kan du experimentera med Zongzi (sött klibbigt ris insvept i bambulöv). Fyllningen är en kombination av tofu, räkor, träig måne, fläsk och morötter.
- Vårrullar … Alternativt kan du göra dem både söta och salta. Grunden för en sådan delikatess är svart trädsvamp, grönsaker och stekt kött (fläsk, vilt, kyckling).
- Svampsoppa … Skär samtidigt vedartad mun skållad med kokande vatten i form av nudlar, som sedan måste koka upp. Efter att ha fått buljongen på detta sätt, tillsätt några små potatisar, en näve ris, en morot och lite spenat till den. För pikant kan du lägga till 2 teskedar torr sherry eller 0,5 tsk risvin till denna maträtt.
- Kokossoppa … För att förbereda det måste du ta 200 g torr muna träig svamp, 300 g skinnfri kycklingfilé, 1,5 liter köttbuljong, 8 blad kaffir lime, 2 msk. matskedar currypasta, 1 knippe koriander, 2 vitlöksklyftor, 250 ml kokosmjölk, 300 g risnudlar och en lök. Denna gourmeträtt är mycket lätt att förbereda. Skär filéerna i bitar och lägg dem med limeblad och peppar i en 3 liters behållare. Efter att ha hällt köttet med förkokt buljong bör det rostas i 15 minuter på svag värme. Parallellt är det nödvändigt att placera svampen i varmt vatten tills de svullnar helt. Risnudlar tas bäst färdiga och enligt anvisningarna på förpackningen, ta det till önskat skick. Stekningen görs med kokosmjölk, currypasta och vitlök. Efter alla dessa manipulationer bör de listade ingredienserna blandas genom att hälla dem med varm buljong.
Dessa svampar kommer in på hemmamarknaden som en torkad produkt. Därför måste den läggas till skålen i det sista stadiet av dess skapande. I sin råa form liknar de skaldjur, vilket bör beaktas när man lagar mat.
Intressanta fakta om muna woody
Denna svamp är en ganska tunn och elastisk produkt genom sin struktur. Utåt ser det till och med ut som pappersbitar som har förkolnat. Woody moon är praktiskt taget smaklös, men den kan absorbera alla komponenter i produkterna som är beredda med den.
Kineserna identifierade den svarta medicinska svampens fördelaktiga egenskaper för två tusen år sedan. I Europa lärde de sig det mycket senare - på 1600 -talet. I slutet av 1800 -talet (1880) började denna gåva av naturen användas som en kompress för inflammation i nacke och ögon.
I torkad form kan träig måne lagras i flera år utan att förlora sina helande egenskaper. Det är bäst att placera den på en sval plats där fukt inte kommer in. Om svampen redan har blötläggs, är det lämpligt att använda den omedelbart. Efter att ha ackumulerat vätska växer träig måne betydligt i storlek och blir en mycket mjuk, förgänglig produkt.
Denna svamp kallas populärt "Judas öra" på grund av platsen för den här träiga invånaren i skogen. Som redan nämnts växer det i de flesta fall på barken av ett fläderbär. Den bibliska legenden säger att förrädaren av Jesus begick självmord genom att hänga sig på detta träd.
I vissa källor kan du hitta information om att inte en enda fest på Japans kejsare var komplett utan denna svamp. Samtidigt användes det tillsammans med tigerliljeknoppar, vilket ansågs vara en utsökt delikatess.
Se videon om Muna Woody:
Moon woody (muer, ear auricularia) är ett lager av vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Om det inte finns några kontraindikationer för att använda en sådan gåva av naturen, är det värt att prova det inte bara som en festlig maträtt.