Vad är acidophilus, hur bereds det? Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av drycken, fördelar och skador vid intag. Hur man äter en jäst mjölkprodukt, recept. Genom att veta hur man förbereder acidophilus kan du förebygga hälsoproblem, återhämta dig från höst-vintersäsongen, förhindra anemi, förbättra hudens, naglarnas och hårets skick och stärka immunsystemet.
Fermenterad mjölkprodukt är bra för kvinnor. Med dess hjälp kan du minska smärtsamma symptom under menstruationen, förhindra inflammation i reproduktionssystemet, bli av med trast. Med ökad aktivitet av Candida används en fermenterad mjölkdryck som ett externt medel. De behandlar det intima området. Acidophilus kan hjälpa till att bibehålla kvaliteten på hud och hår när det tillsätts som ingrediens i ansikts- och kroppsmasker.
Hur är acidophilus användbart för barn? För spädbarn kan en jäst mjölkprodukt introduceras som tilläggsfoder från 9-10 månader. Drycken stimulerar aptiten hos små, förhindrar tarmsjukdomar och hjälper till att påskynda hudens förnyelse. Tonåringar som dricker drinken regelbundet behöver inte klaga på akne och purulent-inflammatoriska processer i huden.
Den fördelaktiga effekten av en jäst mjölkprodukt under graviditeten har bevisats. Under tredje trimestern tappas reserverna av kalcium, magnesium och järn praktiskt taget ut och tack vare drycken kan de fyllas på.
Acidofila produkter introduceras i kosten för tuberkulos, leversjukdomar - hepatit av olika slag, efter försvagande infektiösa och organiska sjukdomar. Tack vare drinken påskyndas rehabiliteringsprocessen, du kan snabbt återgå till en aktiv tillvaro.
Kontraindikationer och skada av acidophilus
Du kan inte mata in drycken i kosten kontinuerligt med gastrit mot bakgrund av hög surhet, magsår i det akuta stadiet, kronisk diarré, pankreatit och laktasbrist. Trots att laktos fermenteras i kompositionen kvarstår sannolikheten för dess avstötning.
Skadan från acidophilus kan uppstå vid missbruk. Om barn dricker mer än ett glas om dagen och vuxna över ett och ett halvt, uppträder halsbränna och obehag i den epigastriska regionen.
När du först lär känna en ny produkt måste du analysera dina egna känslor. Allergiska reaktioner kan utvecklas. Oftast manifesterar de sig som matsmältningsstörningar: illamående, kräkningar, diarré, skummande avföring, smärta och tarmkramper. De mest uttalade negativa symptomen manifesteras hos barn.
Om du gör acidophilus från en jäsning av låg kvalitet, kan du i stället för nytta få matsmältningsbesvär. Acidophilus bacillus förvaras i kylskåp högst 5 dagar. Det är inte heller lämpligt att frysa den - istället för den ursprungliga drycken får du en vanlig yoghurt.
Hur tas acidophilus?
Om de flesta jästa mjölkdrycker rekommenderas att kylas innan de dricks, bör den här värmas upp något. Du kan göra detta genom att doppa glaset i varmt vatten eller använda mikrovågsugnen. Bara du behöver inte värma upp mycket - när de stratifieras till vassle och ostmassa minskar de fördelaktiga egenskaperna avsevärt.
För att förbättra den terapeutiska effekten bör du dricka i små klunkar, 3 timmar före sänggåendet, inte senare. Den dagliga mängden när den introduceras i den dagliga kosten är 1 glas, 250 ml. När det används på fastedagar kan mängden dryck ökas till 1,5 liter per dag. "Hungry days" kan inte arrangeras mer än en gång i veckan.
Acidophilus konsumeras som en vanlig mejeriprodukt, i sig, används som ingrediens i mat och dryck, blandat med örter, färska grönsaker, bär och frukt. Degen med den visar sig vara frodig och välsmakande.
Acidophilus recept
Dryckens fördelaktiga egenskaper bevaras inte efter värmebehandling. Men du kan njuta av nya smaker.
Acidophilus recept:
- Pannkakor … Knåda smeten: ett glas jäst mjölkdryck, 1 stort kycklingägg, ett glas vetemjöl, socker och salt efter smak. En tredjedel av en tesked bakpulver tillsätts - du behöver inte släcka med ättika. Pannan värms upp, solrosolja hälls. Degen hälls med en slev. Fritters stekas på båda sidor. När du knådar degen kan du lägga till rivet äpple, en matsked kakao eller hackad choklad.
- Manna … Sätt på ugnen, ställ in den på 180 ° C, låt den värma. Knåda degen med medelhög densitet - 2 dl acidophilus, 2 ägg, 1/2 dl socker, 2 dl semolina. Lägg till Salt. Låt stå för att svälla upp grytan. Om degen är för tjock, tillsätt lite sur mjölkdryck. Smörj formen med olja, bred ett lager deg, eventuell frukt efter smak, och ytterligare ett lager deg. Grädda i 40-50 minuter. Kan serveras varm eller kall.
- Havrekaka … Havregryn, 2 koppar, malda i en mixer eller matberedare. Häll i acidophilus, låt stå i 15 minuter. Formen smörjs med smör, havreblandningen tampas där. För hällning blötläggs gelatin, blandas med en jäst mjölkdryck och 2 ägg körs in. Ställ in i kylen för att svalna. Det finns flera fyllningsalternativ. Alla frukter eller bär läggs ut i nästa lager, hälls ovanpå. Eller du kan klara dig utan en extra dos acidophilus. Frukt eller bär mosas, tillsätt gelatin, rör om, lägg i kylskåpet. I det första fallet bakas hela kakan, i det andra - bara basen. Fyllningen fördelas på den kylda skorpan.
- Mastohiyar … 2-3 matskedar russin blötläggs i 15 minuter. 2 stora gurkor skalas och rivs. Blanda de svullna russinen med riven gurka, häll 300 ml acidophilus. Tillsätt 2 msk hackade myntablad, 1-2 msk valnötter, blanda allt, tillsätt salt. Det rekommenderas vanligtvis att värma acidophilus, men det är vanligt att kyla mastochiyar före servering.
- Barnens dessert … Tillagad i mikrovågsugnen. Häll 400 ml jäst mjölkdryck i en mikrovågsform och sätt in i ugnen. Regulatorn är inställd på full effekt i 4 minuter, och sedan filtreras ostmassan med gasväv, vikt i flera lager. Slå den känsliga ostmassan med en matsked osötad yoghurt, bred den på en tallrik med en skiva. Du kan rita en hare på en tallrik. Ångade fröna russin, några skivor kiwi och ett äpple läggs till ostmassan. Strö över kokosnöt ovanpå.
För att förbättra smaken tillsätts fruktsnitt, bär eller vanilj i den jästa mjölkdrycken. Om du planerar att gå ner i vikt, slå i en mixer med persilja, dill eller koriander. Det är valfritt att fästa. Salt binder vatten, och när du går ner i vikt måste din kropp bli av med överflödig vätska.
Intressanta fakta om acidophilus
För första gången isolerade den ryska läkaren I. O. Podgaetsky en acidophilus bacillus i Sankt Petersburg 1903. Han beskrev också den nya surdegens fördelaktiga egenskaper. Det visade sig att det är mer effektivt än den bulgariska basillen, absorberas mer effektivt, bakteriedödande och svampdödande egenskaper är mer uttalade.
I industriell skala etablerades produktionen av acidofila produkter först i Sovjetunionen, och sedan på territoriet till de broderliga socialistiska länderna. Inte bara acidophilus produceras, utan också acidofil mjölk, keso, pasta. Dessa produkter har en behaglig smak, delikat konsistens. De rekommenderas att introduceras i kosten för barn och sjukhuspatienter.
Men i USA och Storbritannien används acidophilus bacillus torrt. Läkemedlet marknadsförs i dessa länder och i Europa under namnet Epras. Det ordineras samtidigt som man tar antibiotika för att förhindra dysbios.
Efter att ha gjort acidophilus hemma kan kvaliteten bedömas utifrån konsistensen och smaken. Och när du köper bör du vara uppmärksam på datumet på paketet. Implementeringsperioden är högst 5 dagar.
Du bör inte köpa en drink gjord i andra länder. Du ska inte räkna med en naturlig komposition - den innehåller förmodligen konserveringsmedel och smakförbättrare. Denna produkt släcker törsten väl och kan läggas till olika rätter. Men den fördelaktiga effekten är minimal.
Hur man gör acidophilus - titta på videon:
Det är lämpligt att dricka drinken med hela familjen. Det ersätter helt det immunstimulerande ämnet och fyller på näringstillförseln. Acidophilus köps i mataffären, apoteket eller tillverkas själv. Den mest användbara produkten är hemlagad.
