Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av svart kråkbär. Användbara egenskaper, skada och kontraindikationer för användning av shiksha. Hur äts växtens frukter? Läckra bärrecept och intressanta fakta om dem.
Recept för rätter med svart vattenbär
Färsk kråbär kan strö över socker och ätas fint. Det går också bra med mejeriprodukter: yoghurt, ostmassa, fermenterad mjölkost, yoghurt, mjölk, kefir. Det rekommenderas att förvara den i en glasbehållare. Läckra konserver, sylt, kompott, sylt erhålls från plantans frukter, som kan användas både för användning med te och som fyllning för pajer, pajer, bullar och andra bakverk.
Låt oss titta på läckra recept med svart vattenbär:
- Sylt … Skala först äpplena (1 kg), häll sedan kokande vatten över dem och låt stå i 30 minuter. Skär sedan frukten i små bitar, lägg i mixern och hacka tills den är jämn. Tvätta sedan de svarta vattenbärbären (1 kg), täck dem med socker (1,5 kg) och låt stå under locket i 2 timmar. Efter denna tid, lägg massan på låg värme, koka i 30 minuter, rör om då och då, och tillsätt den beredda äppelmos. Koka upp blandningen och låt stå på spisen i cirka en timme. När den är klar, häll sylt i försteriliserade burkar, rulla ihop och vänd upp och ner. Låt sylt i denna form i 2-3 dagar, sänk sedan ner vattenbären i källaren, om det finns en, eller lägg den i kylskåpet.
- Gelé … Blanchera först bären i 2-3 minuter i kokande vatten, sila sedan och pressa ur saften. Tillsätt socker (150 g) och citronsyra (2 g) till det (1 kopp), sätt blandningen på låg värme. När det börjar koka tillsätt gelatin (30 g) där under omrörning av massan. Koka sedan gelén i cirka 5 minuter, ta bort från spisen, överför till speciella formar och lägg i frysen i genomsnitt en timme.
- Klistra … I en emaljskål kombinerar du äppeljuice (250 ml), vaniljsocker (30 g) och vanligt socker (1 kg). Koka sedan denna massa i 20 minuter under omrörning. Tillsätt sedan tranbären (1 kg) krossade med en mixer och låt det stå på elden i cirka 40 minuter. Kyl sedan blandningen, lägg i metallformar och torka i ugnen vid lägsta temperatur i cirka 30 minuter.
Intressanta fakta om björnbäret
Bland invånarna i norr, särskilt de som leder en nomadisk livsstil, är maträtten "pusher" utbredd, som förbereds för vintern. Den är gjord av plantens bär, sälolja och malet fisk. Han nämndes av Vladimir Dal i den förklarande ordboken och kallade det "kyrilliska".
Crowberry juice är lämplig för färgning av läder- och ullkörsbärsfärg. Shiksha är en populär mat för fjäderfä, och är också älskad av rådjur och björnar. I ett antal regioner är det listat i den röda boken, detta gäller regionerna Nizjnij Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma och några andra. Svart kråkbär är också populärt bland urbefolkningen i Amerika. Indianerna, liksom invånarna i Sibirien, använder det aktivt på vintern. Men förutom frukt använder de också skott med buskblad, förbereder infusioner och avkok från dem för behandling av matsmältningsbesvär.
Shiksha används ofta i traditionell tibetansk medicin, här fungerar det som ett botemedel mot olika sjukdomar i njurar och lever, störningar i nervsystemet.
Växten har mörkröda stjälkar och krullade, avlånga blad. Crimson blommor består av flera kronblad, de är unsexuella. Busken blommar på våren och kan bära frukt i upp till 100 år under hela sin livscykel. Se en video om svart vattenbär:
Shiksha, även om den är utbredd i Östeuropa, anses fortfarande vara ett exotiskt bär här. Detta beror på att det inte odlas i sommarstugor, till exempel bergaska eller viburnum, och inte alla har råd att gå för att samla i skogen. Men om du fortfarande ser den svarta kråbären någonstans på marknaden, så rekommenderar vi definitivt att du provar den.