Beskrivning av en subtropisk växt där den taggiga chili-bukha är utbredd. Sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper hos frukter. Vem ska inte använda dem. Kulinariska recept. Dessutom har komponenterna i den taggiga chilibuha förmågan att hämma och stoppa uppdelningen av cancerceller. De gör det också möjligt för människor att bekämpa drog- och alkoholberoende.
Kontraindikationer och skada av emetik
Användning av taggig chilibuhi bör hanteras med största försiktighet. Frukterna innehåller ingredienser som kan framkalla en stark allergisk reaktion.
Den taggiga chillibukh kan orsaka allvarlig skada i följande situationer:
- Individuell fruktintolerans … Det finns utslag, röda fläckar, klåda, brännande och flagnande hud. Kroppstemperaturen börjar stiga, täppt näsa, huvudvärk och svullnad i slemhinnorna. Pallproblem uppstår.
- Bronkial astma … Spasmer av små bronkier, som ett resultat uppstår hosta, väsande andning, andfåddhet. Luftflödet minskar under andningen, det finns en känsla av täthet i bröstet. Cyanos i huden observeras.
- Hypertonsjukdom … En känsla av dunkande i huvudet, frossa, ångest, rodnad i ansiktet, näsblod och minskad synskärpa. Dessutom blinkar "flugor" framför ögonen.
- Åderförkalkning … Våldsamt ljud i huvudet, tryckande smärta i bröstet och vänster underarm. Samtidigt störs andningen och allmän svaghet känns.
- Angina pectoris … Fruktens komponenter kan öka hjärtfrekvensen, öka blodtrycket och utlösa panikattacker. Det finns en sammandragande smärta bakom bröstbenet.
- Hepatit … Huvudvärk uppstår, temperaturen stiger, aptiten försvinner, bilirubin ökar och färgen på urinen mörknar.
- Akut och kronisk nefrit … Urinvolymen minskar, det finns en konstant törstkänsla, ofta huvudvärk och allmän sjukdomskänsla. Svullnad och diarré uppträder också.
- Hyperkinesis … Fruktens kemiska sammansättning framkallar skakningar i extremiteterna, nervösa tics, arytmiska fascikulära ryckningar, okontrollerad stängning av käftarna eller öppning av munnen.
- Tendens till anfall … Möjlig ofrivillig urinering, avföring, nedsatt andning och lokala neurologiska symptom, spänningar i occipital och ansiktsmuskler.
- Basedows sjukdom … Trötthet, sömnstörningar, ökade senreflexer, svettningar och hjärtklappning. Perifert ödem och kroniskt hjärtsvikt förekommer också.
- Graviditet och amning … Det är inte känt hur fruktens kemiska sammansättning kommer att påverka barnets utveckling, så det är inte värt risken. Han kommer sannolikt att få en allergisk reaktion.
Som framgår av den detaljerade listan över kontraindikationer bör du vara mer försiktig med den taggiga chilibuha. Ännu bättre, besök kontoret för en kvalificerad specialist och avgör hur fostrets kemiska sammansättning kommer att påverka kroppen.
Det rekommenderas inte att konsumera mer än 30 gram chilibuha piggmassa åt gången, eftersom det kan orsaka illamående, åtföljt av kräkningar, kramper, yrsel och till och med medvetslöshet.
Hur äts frukterna av chilibuhi taggiga?
Den lokala befolkningen använder ofta plantans mogna frukter. Frön tillsätts inte till mat, eftersom de innehåller giftig stryknin.
Fruktmassan används i konfektyrindustrin. Det kan också torkas, konserveras i form av sylt och konserver.
För att öka aptiten hos patienter görs en tinktur av den taggiga chilibuha. Det ska tas i droppar eftersom lösningen är mycket koncentrerad. Ibland används injektioner. Färskpressad juice är gjord på taggig chilibuha, kompottar och alkoholhaltiga drycker bryggs. Det kan också konsumeras obearbetat. Frukterna är utmärkta törstsläckare.
Apa apelsin recept
Chilibukha harmoniserar stickigt perfekt med andra sötsyrliga frukter. Det tillsätts ofta i fermenterade mjölkprodukter. Smaken av frukten kan förstärkas med kanel, citronmeliss, vanilj, ingefära, kardemumma, muskotnöt, stjärnanis, koriander, kryddnejlika och svartpeppar. Frukterna är en del av de traditionella rätterna i Nord- och Sydafrika.
Nedan följer några intressanta och ovanliga recept med taggig chilibuha:
- Citrontårtor … Förvärm ugnen till 200 grader. Gnid citronskalet på ett fint rivjärn. Sedan skärs det och saften pressas ur hälften. 150 gram mjöl kombineras med 2 tsk socker och en nypa hackat havssalt. Tillsätt sedan 70 gram mjukat smör, kycklingägg och skal. Mal degen till smulor. Sedan fördelas den jämnt över ugnsformen och placeras i ugnen i 10 minuter. Slå 20 gram taggad chili-bukha-massa med en mixer med 2 kycklingägg och 4 matskedar socker. Tillsätt sedan 100 gram kokosflingor, citronsaft, 4 msk mjöl och en tesked bakpulver. Rör om tills det är smidigt. Sedan sprids ett lager fyllning på den bakade degen, ugnstemperaturen sänks till 185 grader. Grädda i en halvtimme. De färdiga kakorna skärs i tärningar och strös med strösocker.
- Tropisk smoothie … 2 bananer, skalade och skurna i skivor. Lägg i mixerskålen 30 gram taggig chilibuha -massa, 225 ml kokosmjölk, 125 ml vaniljyoghurt och en matsked honung. Vispa tills slät. Hällt i glasögon, strö över kokos och serveras.
- Tårta "Pavlova" … Ugnen förvärms till 160 grader. I en behållare med en mixer, slå 4 proteiner med en nypa salt. Fortsätt tills ett tjockt skum bildas och sockret löser sig. Tillsätt sedan 2 tsk majsmjöl och en tesked ättika. Innehållet fördelas på ett bakplåt och bakas i cirka en timme, tills marängen stelnar. Därefter får desserten svalna. Vispa 500 ml grädde och bred det över kakan. Innan servering dekoreras desserten med piggkött med chilibuhi och jordgubbar.
- Gryta med keso … I en behållare, kombinera 250 gram mjuk fettfri keso och 300 gram smulig. Tillsätt sedan ett kycklingägg och 4 msk socker. Sila 20 gram taggad chilibuha -massa i en separat tallrik. 2 matskedar stärkelse späds ut i det och hälls i ostmassan. Degen läggs upp i en ugnsform, strös med valnötter och bakas vid 200 grader i cirka 30-40 minuter. Den tillagade grytan hälls över med vispad grädde och garneras med skivor taggig chilibuhi.
- Stansa … 300 ml vit rom kombineras med 20 gram taggig chilibuha -massa och 150 ml apelsinjuice. Täck med plastfolie och ställ i kylen i en timme. Isbitar kastas i höga glas och hälls i ett 1: 1 förhållande med limonad och en blandning med rom. Dekorerad med myntablad och apelsinskivor.
För att göra en chokladmarängkaka, förvärm ugnen till 180 grader. 130 gram 70% mörk choklad smälts i ett vattenbad med 26 gram smör. Vispa 5 separerade äggvitor med en mixer med en nypa salt. Och äggulorna vispas vita med 260 gram socker. Sedan hälls smält choklad och 78 gram kokos i dem. Alternativt börja tillsätta 78 gram mjöl, kombinerat med 2 tsk bakpulver och vispad äggvita.
Degen knådas tills den är jämn. Sedan läggs det i en ugnsform och bakas i en halvtimme. Skär den färdiga kexen i 3 delar. Ställ sedan in 125 grader i ugnen.
Vispa 5 vita och tillsätt gradvis vaniljsocker. Fortsätt processen tills vita stabila toppar visas. Därefter läggs grädden i en konditoriväska och läggs på ett bakplåt i en spiral. Grädda i ungefär en timme.
Samtidigt förbereds en kurder. 30 gram av massan av den taggiga chilibuha gnids genom en sil. Tillsätt 100 gram socker, en matsked stärkelse och två matskedar kallt vatten till den resulterande saften. Blandningen sätts på en liten eld, knådas noggrant tills den tjocknar. Ta sedan bort från värmen, tillsätt ett kycklingägg och återgå till spisen igen. Koka i ca 3 minuter. Därefter tillsätts 117 gram smör till kurderna och knådas noggrant. Den resulterande grädden täcks med plastfolie, får svalna något och placeras i kylskåpet.
Därefter blandas chilibukha taggigt med 70 gram socker, kokas upp och sockret löses upp. Ugnen värms till 170 grader. Slå 4 ekorrar med en nypa salt och tillsätt socker gradvis. 90 gram mörk choklad smälts i ett vattenbad med 42 gram smör. Låt blandningen svalna. Tillsätt sedan äggulorna, proteinkräm och blanda till en slät massa. Bred ut i ett tunt lager på en plåt. Grädda i 10 minuter. Kexet får torka i flera timmar. Efter det gnids det på ett grovt rivjärn för att senare användas för att pudra efterrätten.
Och slutligen den sista fasen av kakmonteringen. Bottenkakan läggs på ett fat, hälls med taggig chilibuha -sirap och täcks med ett lager kurd. Därefter kommer ett lager maräng, sedan grädde igen. Denna sekvens upprepas. Täck med en chokladskorpa och häll över sirapen. Smörj toppen av kakan och sidorna med vispad grädde och strö över kokta kexsmulor. Tårtan serveras med te eller kakao.
Intressanta fakta om den taggiga chilibuchen
Chilibuha taggig kallas också apapelsin, eftersom bavianer och makaker ofta livnär sig på dess frukter. Och trädets löv ingår i kosten av antiloper (gnuer, impala, burkar) och elefanter.
Strychnine är en indolalkaloid som först isolerades av de franska apotekarna Cavent och Peletier från fröna av den taggiga chilibuhaen 1818. Den tillhör extremt farliga ämnen och användes till och med tidigare som ett medel för deratisering. Några milligram av det kan göra andningen svår och orsaka muskelspänning och ett par dussin - död. Denna alkaloid är 2 gånger mer giftig än kaliumcyanid. Det är en av de mest bittra ingredienser man känner till. Detta känns även med förhållandet 1: 1 000 000 till vatten. Mikroskopiskt intag av stryknin i mag -tarmkanalen framkallar en reflex. Så det är nästan omöjligt att förgifta dem. Därför ett annat, inte särskilt aptitretande namn för chilibuhi - kräkningar.
Konstigt nog, men giftet från chilibuha taggigt är inte giftigt för nyfödda barn.
Nu läggs växten till läkemedel som underlättar ledning av excitation i ryggmärgs internuronala synapser.
Fröna av den taggiga chilibuha skördas för medicinska ändamål. De skördas när de är fullt mogna (mitten av hösten). Omogna eller ruttna kastas omedelbart. Fröna extraheras från fruktköttet genom långkokning. Torkades sedan vid 60 grader. En kvalitetsprodukt får en silkeslen yta och en gulgrå färg. Den lagras högst 2 år på en torr och varm plats. För flera tusen år sedan blandade lokalbefolkningen i Malaysia chilibuhijuice med andra giftiga växter och förgiftade därmed deras fiender. Dessutom användes trädets löv av shamaner och läkare för olika ritualer. De skulle ha magiska krafter.
I Vietnam och Indien, innan slaget, doppade krigare sina pilar i giftet från den taggiga chilibuhi. Sår tillfogade, även mindre, dödade snabbt motståndare.
Kriminella på ön Java dödades med en sofistikerad metod. De skadades med en dolk genomblöt i chilibuhis gift och väntade på att de skulle dö i fruktansvärd smärta.
För att förbereda vuralens gift, kokades frön, grenarna och rötterna av den taggiga chilibuhaen, liksom de giftiga strychnosna i en vattenkanna. I slutskedet kastades skorpions svansar och ormgift tillsattes. Viljan bekräftades genom att svimma eller till och med döda av kocken, som inhalerade ångorna i blandningen. Om detta inte hände, straffades hon hårt för ett recept av dålig kvalitet.
Europeiska apotekare lärde sig om de medicinska egenskaperna hos taggig chilibuha först på 1500 -talet.
Stark trä används i snickeriarbeten. Det används för att göra handtag för verktyg, stolpar för bostäder och vapen. Dukarna är dekorerade med olika snidade mönster och målningar.
Frukten är urkärnad, torkad och används som en låda för musikinstrument (t.ex. marimba).
Se en video om den taggiga chilibuchen:
Förvara frukterna av taggig chilibuha i kylskåpet. De kan också frysas under lång tid. När du väljer frukt bör du vara uppmärksam på ytan. Den ska inte ha sprickor, mörka fläckar och förruttnande förändringar.