Vilket träd samlas platanträd från, hur de ser ut. Boknötternas sammansättning och användbara egenskaper, skada vid användning. Recept för mat och dryck. Intressanta fakta. Det rekommenderas att använda bokens frukter för anemi.
Chinarikinötter är mest användbara för män. Detta kosttillskott eliminerar impotens, återställer prostatafunktionen och ökar libido avsevärt.
Extern användning av krossade kärnor påskyndar läkning av sår, inklusive brännskador, lindrar smärta vid reumatism, radikulit, osteokondros och gikt.
Traditionella läkare använde boknötter för att behandla tuberkulos. Drycker baserade på dem hjälper till att stoppa lungblödning och minska svårighetsgraden av inflammatoriska processer. Tyvärr förstör inte den komplexa kompositionen Kochs pinnar.
Kontraindikationer och skador på boknötter
I platanträdens sammansättning finns det mycket tannin, som, bindande med alkaloidfaginet, bildar en stabil förening som orsakar förgiftning. Symtom: huvudvärk, illamående, kräkningar, magkramper och till och med långvariga hallucinationer.
En person som har förgiftats av bokens frukter blir farlig för andra. Han visar aggression, och eftersom detta ökar libido uppstår obehagliga incidenter.
Skada av boknötter:
- Utvecklingen av diarré och illamående vid sjukdomar i mag -tarmkanalen;
- Utseendet av osteoporos, urlakning av kalcium från kroppen;
- Avsättning av kalkyler i njurarna;
- Avsättning av urinsyra i lederna;
- Förstöring av tandemaljen.
Du kan inte äta råa platanträd under graviditeten. Vid denna tidpunkt är kvinnokroppen mest känslig, och berusning kan framkalla ett avbrott.
Ge inte färska nötter till barn. Och om barnet ändå hittade dem själv under ett träd och efter konsumtion verkade svaghet, är det nödvändigt att tvätta magen. Det är särskilt farligt om barnet börjar somna och temperaturen har sjunkit. I det här fallet måste de ringa en "ambulans". Lyckligtvis fanns det inga allvarliga incidenter när man använde platanträd. Nukleolin smakar bittert och barn kan bara svälja några få.
Hur man äter och vad man lagar med platanträd
För att ta bort skalet från muttrarna läggs de i ett lager, täcks med plastfilm och krossas med lätta slag. Därefter tas filmen bort, skalet väljs ut och platanträd kan provsmakas.
Tänk på hur platanträd äter, för att inte provocera berusning. Skalade frukter kalcineras i en kastrull, och först då äts de eller används som ingrediens i rätter, mals till mjöl och läggs till bakverk, desserter eller såser för varma rätter.
Du behöver inte äta färska nötter direkt, men tänk på att de ska användas under hela året. Det är nödvändigt att lagra frukterna av bokträdet i påsar av naturliga tyger, som tidigare har torkat. Det är lämpligt att hänga påsarna på krokar som är speciellt hammade i dörrarna till köksskåp.
Recept med platanträd:
- Satsivi … Stor kyckling kokas tills den är öm med lök, morötter och salt. Andra kryddor är valfria. För rätten bör du lämna 0,75 liter buljong. Köttet separeras från benen och skinnet för hand och separeras i fibrer. Bitar sprids i buljong. Hackad lök, 1 huvud och ett halvt huvud vitlök stekas i smör. Strö över mjöl och lägg sedan i buljongen. Stäng av efter kokning. I en separat skål, bättre i en mixerbunke, eftersom du fortfarande måste röra, kombinera en kvarts tesked citronsyra och rödpeppar, ett glas malda stekt platan, kokt äggula, salt. Rör om, tillsätt ett gäng hackad dill och sprid blandningen till kokt kyckling. Alla ingredienser blandas, skålen kyls. Serveras kallt.
- Nötblandning … Innan du lagar det bör du lära dig att steka platanträd. De skalade nukleolierna hälls i en torr het stekpanna, omrörs i 30-40 sekunder och kyls sedan. Du kan steka nötterna med skalet i 60-80 sekunder och sedan skala det, enligt beskrivningen ovan, med hjälp av film. Om värmehöljet utförs i ugnen, bör det värmas till en temperatur på 120 ° C. Kombinera torkad frukt med stekta kylda nötter - russin, torkade aprikoser, katrinplommon och dadlar skurna i små bitar. Nötter och torkad frukt tillsammans bör delas lika. För smak, lägg till gummi smulor.
- Salsa piemontese di nociole, italiensk sås … Häll ett halvt glas stekta platanträd i en mixer, häll i ett halvt glas olivolja och tjock 30% grädde, en matsked kakao (eller riven mörk choklad), 2 vitlöksklyftor, 70 g mjuk parmesanost. Peppar, muskotmulor och salt används för att förbättra smaken. Allt blandas tills det är jämnt och svalt. Såsen serveras med skaldjurspasta.
- Mutaki … Siktat mjöl, 1,75 koppar, kombineras i en skål med 0,25 koppar platanträdsmjöl. Tillsätt 3/4 stycken tärnade smör i blandningen och mala till smulor med fingrarna. Häll 2 äggulor och lite mindre än ett glas gräddfil där, tillsätt lite salt och knåda den mjuka degen och rulla till en boll. Slå in i plast och låt stå i en timme på en hylla i kylskåpet. Vispa de vita i en mixer med ett halvt glas socker och rör försiktigt i ett glas rostade nötter. Ugnen värms till 200 ° C. Degen rullas ut i bitar. En cirkel görs av lagret, skärs i sektorer-trianglar, fyllning läggs ut i varje och lindas i en rulle. Rullarna bakas på en bakplåt täckt med pergament i 25-30 minuter. Strö över florsocker innan servering.
Om platanen har stekt i förväg kan de också förvaras i påsar, men inte längre än 4 månader. Det finns för många feta komponenter i dem. Om rekommendationerna för hållbarhet försummas bevaras inte boknötternas egenskaper och köttet blir bittert.
Bokkaffe är populärt. Drycken tillagas endast av bokfrukter eller från en blandning av flera ingredienser. För detta stekas nötter på samma sätt som beskrivs i recept med platonträd. Därefter males frukterna och kokas med kokande vatten. Du kan koka, men så snart bubblor dyker upp stängs behållaren av. Riven ingefära, muskotnöt, kardemumma, kanel är lämpliga som kryddor. Till skillnad från vanligt kaffe har denna drink en lugnande effekt och hjälper dig att somna.
För att förbereda en korndryck, blanda 1 del maskrosrot, råg, 1, 5 delar vete, 2 delar boknötter, vild cikoria, 3 delar korn. Mal allt, låt det brygga i minst en dag, brygg 1 tsk per glas vatten. Tillsätt honung eller kondenserad grädde för smak.
Intressanta fakta om boknötter
Det finns totalt 11 arter av bokträd, och frukterna heter alla samma. Deras storlek beror på var platanträdarnas växer. I kallare klimat når fruktstorleken 1-1,5 cm i längd, i varmt klimat når de 2,5 cm.
Nötterna skiljer sig också i skalets färg. Ju mer sol, desto ljusare och ljusare färg. Trots att insamlingen sker med avsikt odlas inte växten. Även om bokträd planteras för att stoppa jordskred i bergssluttningar. Nötter mognar från mitten av oktober till mitten av november.
Boknötter är en favoritdelikatess för skogsbor, nämligen rådjur, vildsvin, rådjur, fåglar och ekorrar.
Människor har också använt produkten till mat sedan antiken:
- Det märktes att att äta en handfull nötter hos män orsakar ilska, och kärnorna äts speciellt före striden.
- De gamla grekerna använde chinariki som ett afrodisiakum.
- Skandinaver tillsattes mjöl när de bakade bröd.
- Fransmännen har kommit med ett recept på en drink som länge har kallats ekollonkaffe.
- Tyskarna använder fortfarande platanträd för att förbereda smör och ersätta Provence i sina rätter. De gjorde till och med margarin av det.
- Kakan efter att ha pressat oljan går till boskapsfoder.
På Krim skräms de av fruktansvärda legender där en "magisk drink" från dessa nötter dyker upp. Så att turister inte klättrar upp i bergen en efter en får de veta hur en kvinna som använder det attackerade män i bergen, och att hon fortfarande bor där.
Chinariks kallas inte bara boknötter, utan också ostronsvampar som växer på bokstammar.
Boknötter används ofta i kosmetologi. Hemmetoder med denna ingrediens förhindrar utveckling av fina rynkor, eliminerar akne, återställer hudens integritet och minskar svårighetsgraden av bristningar. Masker är lämpliga inte bara för huden, utan också för håret - de stimulerar tillväxten och stärker hårsäckarna.
Se en video om boknötter:
Om du befinner dig i bergsområdena på Krim eller Kaukasus på hösten är det värt att spendera tid på att samla boknötter. I framtiden kan de användas som tillsatser till rätter eller komponenter för anti-agingprocedurer. Bara i förväg bör du kolla med de lokala invånarna hur platanen ser ut. Ibland faller frukterna av i en plyus, och då ser de mest av allt ut som små hästkastanjer.