För att laga en riktigt utsökt, aromatisk och saftig kycklingkebab måste du känna till några kulinariska knep. Matlagningshemligheter steg för steg recept med foton. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av kycklingkebab
- Videorecept
Många älskar kycklingkött, men inte alla vet hur man lagar kycklingkebab. Till kycklingkebab kan du använda valfri del av fjäderfäet: bröst, ben, filéer, vingar och till och med hjärtan. Hemma kan shish kebab tillagas på träspett eller galler i ugn och utomhus på öppen eld i en grill. På spett och spett är det bekvämt att laga shashlik från filéer och hjärtan, och från ben och andra delar av slaktkroppen på galler. Om du är rädd för extra kalorier, kommer dietkebaben att visa sig från filén, samtidigt som du tänker på att den kommer att bli torrare. I andra fall, använd alla delar av fågeln, kebaben blir mjuk, saftig och öm. Idag ska vi prata om hur man lagar kycklingstrumpstickshashlik.
Det är lika viktigt att välja rätt kebabmarinad. Det kan vara enkelt med salt, lök och kryddor eller flera ingredienser. Det är viktigt att veta att endast vitt vin används för marinering av kyckling, inte rött. Annars är alla medföljande tillsatser en smaksak. Du kan lägga till ättika, majonnäs, ketchup, sojasås, honung, kefir, etc. Det viktigaste är att marinera kebaben väl och inte överkoka den. Eftersom det är viktigt att inte torka kycklingen här, så överexponera den inte över kol. Och hur välsmakande kebaben kommer att bli beror på den valda marinaden.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter för matlagning, 6 timmar för marinering, 40 minuter för matlagning
Ingredienser:
- Kycklingstrumpor - 15 st.
- Bordsvinäger - 2 matskedar
- Grillkryddor - 10 g
- Lövblad - 4 st.
- Salt - 2 tsk
- Majonnäs - 400 ml
- Malad svartpeppar - 2 tsk
- Lök - 5-6 st.
Steg för steg tillagning av kycklingkebab, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta och skär i ringar 1 cm tjocka.
2. Lägg löken i en kastrull där du ska marinera köttet.
3. Häll lite vatten i en kastrull och lägg lagerbladet.
4. Tvätta kycklingstrumporna under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
5. Skicka trumpinnar till en kruka med lök.
6. Tillsätt svartpeppar och kebabkrydda. Lägg till några lagerblad.
7. Häll majonnäs och ättika i en kastrull.
8. Rör om maten väl, täck kycklingen med lock eller plastfilm och låt marinera i 6 timmar.
9. Efter denna tid, förbered kolet med god värme och gallret för att börja sprida kycklingstrumporna.
10. Fördela köttet tätt till varandra så att bitarna blir så saftiga som möjligt och mindre fett och saft smälts av dem. Krydda kycklingen med salt.
11. Lägg kebaben på grillen.
12. Koka den genom att regelbundet vända på galler på motsatta sidor. Om det uppstår eld på kolen, släck den genom att spruta den med vatten. Stek löken på ett galler separat från köttet, eftersom den kokar snabbare än kyckling. Om du lagar det i ett galler med skenorna brinner det helt enkelt ut.
13. Kontrollera beredskapen med en punktering av en kniv; klar saft ska sippra från köttet. Blir det blodig, fortsätt baka det.
14. Servera färdiga kycklingspett till bordet direkt efter tillagningen. Du kan servera den ensam eller i ett företag med såser eller grönsaksallad.
Se även ett videorecept om hur du lagar kycklingkebab och kebabmarinad.