Potatis kan med rätta kallas "det andra brödet" på grund av dess popularitet inom mänsklig näring. Det kokas, stekas, stuvas - de gör vad de vill. Men många tänker inte ens på hur användbar det är för människokroppen, och i vilka fall kan det vara skadligt. Potatis (på engelska potatis) är en flerårig knölört från släktet Solanaceae, tillhör familjen Solanaceae. Potatis i Ryssland började odlas tack vare Peter I, som tog dem från Holland i slutet av 1600 -talet.
Vitaminer och spårämnen i potatis
Potatisproteiner innehåller många essentiella aminosyror. När du använder den dagliga normen för kokt potatis, det vill säga 300 gram per dag, kan du enkelt tillgodose kroppens behov av fosfor, kalium och kolhydrater.
100 gram ungpotatis innehåller 20 mg vitamin C. Om du förvarar potatis under lång tid, minskar innehållet i detta vitamin i det gradvis.
Potatis är rik på mineralsalter, som representeras av kalium- och fosforsalter. Innehåller kalcium, natrium, järn, magnesium, svavel, klor, brom, zink, koppar, kisel, mangan, bor, jod. Potatisknölen innehåller cirka 1% aska.
Det är värt att notera att mineraler är ojämnt i knölen: det största antalet är koncentrerat i barken, det minsta finns i den yttre kärnan.
Kaloriinnehåll i potatis
per 100 g är 80 kcal, samt 2 g protein, 0,4 g fett och cirka 18 g kolhydrater.
Fördelarna med potatis
- Mineralelement i potatis presenteras i en lättsmält form, så deras alkaliska salter bibehåller en alkalisk balans i blodet.
- De människor som har exacerbationer av gastrit och sår kan säkert äta kokt potatis, eftersom dess fiber inte kan irritera slemhinnan i magen och tarmarna.
- Med hjälp av potatisstärkelse är det möjligt att minska kolesterolhalten i serum och lever, detta säkerställs av dess antisklerotiska egenskaper.
- Kalium i potatis hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen. Personer med njure- och hjärtsjukdomar bör definitivt inkludera potatis i kosten, eftersom kaliumsalter förhindrar ödem.
- Med hjälp av rå potatisjuice kan faryngit och laryngit botas. Juicens läkande egenskaper bekämpar periodontal sjukdom. Du kan skölja munnen med potatisjuice tre gånger om dagen och då blir tandköttet inte inflammerat.
- Potatisjuice hjälper till med huvudvärk på grund av dess acetylkolinhalt. Använd internt.
- Potatisjuice är ett bra botemedel mot illamående, halsbränna, förstoppning. Verkar effektivt på magsår och duodenalsår, vilket minskar surheten i magen.
Skadan av potatis
Trots att potatis har så många användbara egenskaper kan de vid en viss tid orsaka allvarlig skada på människokroppen. En sådan fara presenteras på grund av innehållet i den solaningiftackumuleras under en lång lagringstid av potatis. Därför är det nödvändigt att lagra potatis i högst tre månader. Många handelsföretag i europeiska länder förstör till och med sina lager, som har lagrats länge, och köper det från södra länder, som samlar potatisknölar året runt.
