I vår tid, när fler och fler människor försöker äta hälsosam mat, har ångbåtar blivit mycket populära. Men de är inte alltid praktiska, allt kan inte lagas i dem. Som ersättning uppfanns ångugnar, som, som det visade sig, kan mycket. Dessutom producerar de kombinerade modeller som kan tillfredsställa olika människors smak.
Det är ingen hemlighet att ångade rätter är mycket hälsosammare än stekta och bakade rätter. Stora ångbåtar tar dock mycket plats. Små är designade för en eller två personer, därför måste värdinnan laga minst två gånger för att laga middag för en stor familj. Detta tar därför också dubbelt så mycket tid och ansträngning. För att undvika sådana "uppoffringar" och spendera mindre tid i köket, kom de på en ångugn.
Denna intressanta uppfinning fungerar helt enkelt. Faktum är att det är en vanlig ugn där maten ångas. Det finns en behållare med vatten i ugnen, vid uppvärmning över 100 ° C börjar vattnet förångas, tillagningsprocessen har börjat. Det finns också mer komplexa konstruktioner där ånga tillförs från ånggenereringsfacket. Detta alternativ är att föredra eftersom maten kan tillagas vid temperaturer under 100 ° C. Ugnar under tryck finns tillgängliga. I dem är matberedningen snabbare. Drifttemperaturen är cirka 120 ° C. Sådana ugnar kan inte öppnas innan de stängs av, vilket inte alltid är bekvämt när man lagar flera rätter samtidigt.
Kombinerade modeller produceras också, som representerar en ånga och en vanlig ugn i ett fall. Det är känt att inte alla typer av kött kan stuvas vid låga temperaturer, det är i dessa fall att den kombinerade ugnen hjälper till.
Fördelarna med ångkokning är obestridliga. Så i kött, skaldjur och grönsaker med sådan bearbetning förändras inte smaken, medan vitaminer och näringsämnen förblir i större mängder. I allmänhet är det inte tillrådligt att utsätta kött och särskilt fisk för bearbetning vid hög temperatur, 80 ° C är tillräckligt. Dessutom kräver ångkokning nästan ingen olja, som enligt studier blir en mycket skadlig produkt när den kokas över.
En ångugn kan göra mycket. Du kan laga nästan vilken maträtt som helst, för det räcker med att tillsätta vatten, slå på och ställa in önskad temperatur och tid. Dessutom värmer och avfrostar denna köksteknik mat, som inte tappar fukt, smak och struktur förändras inte. Med hjälp av en ångugn kan du konservera, göra juice, blanchera och till och med sterilisera rätter. Dessutom går degen bra och snabbt i en ångugn.
Tillagning i ångugn kräver speciella kokkärl. Olika rätter tillagas i olika koppar och enligt vissa regler. Det finns dock inget komplicerat med detta: broschyrer säljs och det finns webbplatser för att laga hälsosam ångad mat.
