Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra soppa med nässlor och ägg hemma. Urval av produkter, kaloriinnehåll och videorecept.
Enkla sopprecept tilltalar särskilt unga värdinnor. Jag erbjuder en utsökt och hälsosam vårsoppa med unga nässlor. Att laga den första kursen är inte särskilt svårt, och dess intressanta smak och ljusa doft kommer att glädja alla ätare. Dessutom är soppan rik på vitaminer och mineraler. Det brukar tillagas tidigt på våren och hösten när unga nässlor dyker upp. Men frysta nässlor lämpar sig också för receptet. Traditionellt smaksätts denna soppa med ett ägg, som antingen kan hårdkokas och skivas eller läggas till potten rå. Rättens smak och färg beror på detta.
Istället för kycklingbuljong kan du koka soppan i vatten eller grönsaksbuljong. Men då måste du komplettera chowdern med sauterade lök och morötter i vegetabilisk olja. Ägget tillför mättnad och smak till maten. Dessutom kan du laga rätten med tillsats av sorrel eller spenat. Du kan också lägga till andra gröna efter smak. Samla nässlor till receptet borta från vägarna, i skogen eller på din egen tomt. Servera en lätt soppa med nässlor och ägg, utsökt med gräddfil och färska örter. Det kan tillagas i fasta, men tillsätt inte ägget med gräddfil.
Se också hur man gör vårnässel och sorrel kycklingsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklinglår - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Potatis - 2-3 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Torkad eller färsk sellerirot - liten bit
- Ung nässla - stort gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Ägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-beredning av soppa med nässla och ägg, recept med foto:
1. Tvätta kycklinglåren med rinnande vatten och skär i medelstora bitar, ca 3-4 cm vardera.
2. Skicka köttet till en kastrull, fyll på med dricksvatten och koka upp. Efter kokning bildas ett skum på vattenytan, ta bort det med en hålslev så att buljongen är transparent. Skruva ner värmen till lägsta inställning och koka i en halvtimme under locket.
3. Skala potatisen, tvätta, skär i medelstora bitar och skicka till buljongen.
4. Omedelbart efter potatisen, tillsätt selleriroten i grytan. Om du använder en färsk grönsak, skala den och skär den i medelstora bitar.
5. Tvätta nässlor med rinnande vatten, hacka fint och skicka till en kastrull efter 15 minuter.
6. När potatisen är nästan klar, krydda chowdern med vitlök som passeras genom en press. Krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar.
7. Koka äggen vid denna tid till en sval konsistens. För att göra detta, lägg dem i kallt vatten och koka. Efter kokning, koka i 8 minuter och överför till isvatten. Skala sedan äggen, skär i klyftor eller tärningar och skicka dem till soppan med nässlor och ägg. Koka skålen i 1 minut och ta bort kastrullen från värmen. Låt den stå i 15-20 minuter och servera med gräddfil och kex.
Se även videoreceptet om hur man gör nässelsoppa med ägg.
