Funktioner i beredningen av en utsökt maträtt. TOPP 9 bästa mangosalladrecept. Kombinationsalternativ med andra produkter: grönsaker, frukt, kycklingfiléer, fisk, räkor, nötter etc. Videorecept.
Mangosallad är en utsökt och hälsosam kallrätt med en tropisk smak. Utbudet av fruktsmaker inkluderar inte bara sötma utan även tall, persika, citron, banan och melon. Tack vare dessa fantastiska smaker finns det otaliga kombinationer med andra produkter. Frukt kan kombineras med lika framgång, inte bara med bär och frukt, utan också med grönsaker, kött, svamp, nötter, fisk och skaldjur. Dressing spelar en viktig roll i smakbildningen, och det finns också många matlagningsalternativ. Därefter kommer vi att ta reda på hur man väljer och använder mango korrekt, samt tar reda på några av de mest populära recepten.
Regler för att välja mangofrukter till sallader
Mango anses vara en exotisk frukt. Men att hitta den i butikshyllorna är inte svårt. Vanligtvis transporteras den omogen, därför är frukterna ofta gröna vid försäljning. Detta betyder dock inte alls att du behöver överge köpet.
Faktum är att denna frukt kan ätas inte bara mogen. Några recept på mangosallad inkluderar användning av gröna frukter. Dessa är mestadels salta rätter med kött, fisk, räkor eller grönsaker.
Om receptet kräver mogna frukter kan du alltid skicka dem för att mogna i samma påse med äpplen.
För att köpa en tropisk frukt av hög kvalitet måste du känna till några av nyanserna. Till exempel ska skalet vara intakt. Även den minsta bucklan eller repan indikerar felaktig transport och eventuellt förvaring. Sådana frukter kan snabbt försämras och oönskade mikrober kan ackumuleras på platser där integriteten kränks.
Ytan ska vara slät, utan rynkor. När den pressas är mogen mango något mjuk, kan lämna en liten skåra. Hårdhet talar för omogenhet.
Var noga med att identifiera lukten. Den mogna frukten luktar gott, med doften som känns starkast vid stjälken. Surhet är inte tillåten, men barrträd bör vara tydligt synliga.
Fruktens färg och fruktkött beror till stor del på sorten. Det finns frukter gul, grön, röd, gul-röd, röd-grön, rosa-orange. På hyllorna i våra stormarknader dyker mörka gröna med en röd sida oftare, vars genomsnittliga vikt är cirka 300 g. Denna sort kallas Keo-Sa-Woei. När den är mogen är dess massa ljusorange, saftig och mjuk. Det är denna typ som är bra att använda till en sallad med mango och annan frukt.
Hur man skalar och skivar en mango till sallad?
Mango skalas och gropar vanligtvis före skivning. Och om frukterna är gröna, är det inget fel med att först skära av skalet med en vass kniv eller en potatisskalare och sedan fruktköttet. Men om vi talar om mogen frukt, så kan denna metod leda till att den saftiga massan förvandlas till gröt.
Den vanligaste metoden är igelkottsmetoden. I enlighet med det är det på båda sidor av frukten nödvändigt att skära av i stora bitar, ta var och en i skalets handflata, göra djupa snitt på tvären utan att skära till slutet, ta sedan ut fruktköttet med en sked eller vänd ut biten och skär med en kniv. Detta gör att frukten kan hackas i kuber. Men för läckra sallader med mango kan frukterna också skäras i skivor. Så först skalar vi, och sedan skär vi av skivorna av önskad storlek.
TOPP 9 läckra recept på mangosallad
De tropiska frukterna av mangoträdet används oftast för att förbereda söta drycker, olika desserter, såser och marinader. Men samtidigt finns det många recept på de godaste mangosalladerna som hittar sina fans över hela världen. Mångsidigheten i denna frukts smak gör att du kan skapa kulinariska mästerverk med till synes oförenliga produkter. Och resultatet är ljusa, välsmakande, hälsosamma rätter med en fängslande doft. Vi presenterar TOP-9 mest populära alternativen för sallader med mangomassa.
Mangosallad med kalkon och ost i teriyakisås
Denna maträtt är ganska ovanlig, eftersom den kombinerar rejält rostat kalkonkött, exotisk mango med lingon och kryddig Maasdam -ost. Senapsdressing och teriyakisås ger en speciell charm. Tack vare detta är salladens smak rik och mångfacetterad. Tillagningstekniken är ganska enkel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 630 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mango - 1 st.
- Turkietfilé - 500 g
- Teriyakisås - efter smak
- Salladsblad - 100 g
- Sesamfrön - 1 tsk
- Lingon - 100 g
- Maasdamost - 130 g
- Solrosolja - 30 ml
- Honung - 1 tsk
- Senap - 1 tsk
Hur man förbereder en enkel mangosallad med kalkon och ost i teriyakisås steg för steg:
- Vi tvättar kalkonfilén, torkar den, tar bort skalet och andra onödiga element. Skär köttet i små tärningar. Hetta upp 20 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kalkonen på medelvärme i cirka 10 minuter. Glöm inte att röra så att det kokar jämnt och inte bränns. Tillsätt sesamfrön och sås. Rör om och stek tills de är mjuka i cirka 15 minuter.
- Häll vid denna tidpunkt 10 ml olja i en tallrik, blanda den med senap och honung.
- Skala mangon och skär i skivor. Tillsätt lingon och tärnad hårdost.
- Vi serverar tallriken. Lägg först salladsbladen, lägg sedan mango- och ostsalladen samt kalkonfilén. Häll dressingen ovanpå. Kalkonsallad i teriyakisås med mangomassa och kryddig ost är klar!
Mango och räksallad
En exceptionell kombination av ljus tropisk mango med utsökta räkor vinner gourmets hjärtan. Salladen har ett högt näringsvärde. Ett viktigt tillskott är cashewnötter. De förbättrar inte bara smaken, utan gör också maten mer tillfredsställande. Detta recept på en enkel och utsökt mangosallad hjälper även en nybörjare att laga maträtt.
Ingredienser:
- Mogen mango - 1 st.
- Räkor - 400 g
- Risnudlar - 100 g
- Cashewnötter - 100 g
- Gröna bönor - 150 g
- Vegetabilisk olja för stekning - 15 ml
- Sesamolja - 15 ml
- Kalk - 1 st.
Steg för steg beredning av mango- och räksallad:
- Koka först risnudlarna tills de är mjuka, töm vattnet.
- Doppa räkorna i kokande saltat vatten och gör dem redo. Kallt och rent.
- Hacka cashewnötterna i 3-4 bitar med en kniv.
- Vi förbereder också mangon: tvätta, ta bort benet, skär i kuber.
- Stek gröna bönor i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt lite vatten om det behövs för att ånga baljorna och gör dem mjukare. Denna ingrediens kan också stekas i en grillpanna. Så produkten kommer att behålla sin saftighet och kommer att se väldigt snygg ut i den färdiga skålen.
- Nu kombinerar vi alla tillagade ingredienser i en djup tallrik. Vi använder sesamolja som dressing till mango- och räksallad. Strö över limesaft och krossa det med skal på toppen.
- Mango- och räksallad med gröna bönor och risnudlar är klar! Vi serverar det till bordet direkt efter tillagningen.
Mango- och leversallad
Denna maträtt serveras varm, för det är så en intressant kombination av ingredienser avslöjas på bästa sätt. Det verkar som att det är ganska svårt att kombinera lever, mango, svamp och nötter i en tallrik. Men med rätt kryddor och dressing blir resultatet en mycket raffinerad, tillfredsställande och välsmakande måltid.
Ingredienser:
- Kycklinglever - 300 g
- Mango - 1 st.
- Ostronsvamp - 150 g
- Honung - 4 matskedar
- Rädisa - 3 st.
- Hasselnötter - 50 g
- Frise, lolo rosso, romaine - 50 g
- Timjan - 1 kvist
- Peppar, salt - efter smak
- Citronsaft - 30 ml
- Balsamvinäger - 20 ml
- Senap - 1 matsked
- Olivolja - 60 ml
Steg-för-steg-beredning av mango- och leversallad:
- Vi sorterar noggrant kycklingleveren och skär bort alla oönskade element - vener, fett och så vidare. Vi tvättar och skär i små bitar. Smörj formen lätt med olivolja och stek levern snabbt i den i ett par minuter. Tillsätt 3 msk. honung, rör om hela tiden, bring till karamellisering, tillsätt sedan salt och strö över peppar.
- Vi delar svampen. Mal stora. Stek dem separat i olivolja i 3-4 minuter, tillsätt sedan timjan, peppar och salt.
- Vi skär rädisan mycket tunt för att göra vackra skivor.
- Skala och skär mangon i skivor.
- Kombinera citronsaft, balsamvinäger, olivolja och senap i en liten behållare. Fyll salladsbladen med halva dressingen.
- Serverar tallrikarna. Lägg först ut de gröna bladen, lägg sedan levern, svampen och mangon på ett kaotiskt sätt. Häll resten av såsen ovanpå. Vi använder rädisor och nötter för dekoration.
- Lever- och mangosalladen är klar! Servera omedelbart.
Krabbsallad med mango
Listan över ingredienser till denna maträtt är ganska rymlig, men det finns bara tre huvudsakliga - krabbkött, gröna mangofrukter och kokosflingor. Resten av produkterna anses vara sekundära, men utan dem kommer rätten inte längre att vara så raffinerad, välsmakande och näringsrik. Tillagningen av krabbsallad med mango tar ungefär en halvtimme, och själva tekniken är väldigt enkel.
Ingredienser:
- Mango (grön frukt) - 1-2 st.
- Torkade räkor - 2 matskedar
- Krabba kött - 400 g
- Fisksås - 1, 5 matskedar
- Kalkjuice - 30 ml
- Kokosflingor - 60 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Röd chili - 1 st.
- Brunt socker - 2 tsk
- Cilantro - 6 matskedar
- Myntablad - 30 g
- Kalkblad - 2 st.
- Kalk - 1 st.
- Jordnötter - 50 g
- Riven ingefära - 1,5 tsk
Steg för steg beredning av krabbsallad med mango:
- Vi slår på ugnen i förväg och värmer upp den till 180 grader. Gör en dressing av hackad vitlök, chilipeppar, torra räkor och salt. Alla dessa ingredienser måste slipas noggrant med en mortel. När massan har fått konsistensen av en pasta, rör ner fisksås, socker och limesaft.
- Häll kokosflingorna på ett torrt bakplåt och torka i ugnen i bara 1-2 minuter. Under denna tid kan du skaka bakplåten 3-4 gånger så att kokosen inte bränns och antänds.
- Riv den gröna mangomassan och lägg den i en djup tallrik tillsammans med bladen av mynta, lime och koriander. Tillsätt ingefära, kokos och krabbkött till detta. Fyll med dressingen och skaka försiktigt för att fördela den över alla ingredienser.
- Sallad med krabba och mango med fisksås, ingefära och kokos är klar! Vi sprider det i portioner, strö över jordnötter ovanpå och lägg kalkskivor på sidan.
Mango och kyckling sallad
Denna version av salladen är väldigt enkel, för för dess beredning används färdiga ingredienser som inte kräver ytterligare bearbetning. Sallad med mango och rökt kyckling har en ljus doft och en intressant kombination av tropiska frukter och rökt kött. Dijonsenap och äppelcidervinägerdressing och söt majs och nötter på burk ger smak. Om så önskas kan du lägga till röd sötlök och avokado i receptet.
Ingredienser:
- Mango - 1 st.
- Rökt kycklingfilé - 500 g
- Konserverad majs - 250 g
- Spenat - 100 g
- Cashewnötter - 50 g
- Olivolja - 50 ml
- Äppelcidervinäger - 10 ml
- Senap - 1 tsk
Steg för steg förberedelse av mango- och kycklingsallad:
- Vi skär mangon - ta bort benet och skala. Mal i tärningar.
- Ta bort skalet från kycklingfilén, skär ut det centrala benet och brosket. Vi skär också i kuber.
- Töm sirapen från majsen.
- Cashewnötter kan stekas med lite salt.
- För att förbereda dressingen, blanda ihop olivolja, äppelcidervinäger och senap. Massan ska vara homogen.
- Blanda alla ingredienser i en salladsskål, krydda med sås. Sallad med mango och rökt bröst är redo!
Sallad med mango, röd fisk och ruccola
En mycket enkel och snabb maträtt att förbereda. Om alla produkter är tillgängliga tar processen inte mer än 15 minuter. Kanske på grund av dess utmärkta smak kommer den också snabbt att försvinna från bordet. Huvudingredienserna i salladen är mango och lax. Mogna tropiska frukter passar bra med denna ädla fisk. Ett viktigt tillägg är de gröna bladen på arugula. Smaken kompletteras också med avokado, senap och citronsaft.
Ingredienser:
- Mango - 1 st.
- Avokado - 1 st.
- Lättsaltad lax - 300 g
- Senapskorn - 4 matskedar
- Rucola - 300 g
- Olivolja - 60 ml
- Citronsaft - 20 ml
Steg för steg förberedelse av sallad med mango, röd fisk och ruccola:
- Vi förbereder ingredienserna. Skala och skär avokado och mango i skivor.
- Hacka laxen med en kniv. Skivorna ska ha samma form som den skivade mangon och avokado. Men du ska inte göra dem för tunna. Tjockleken ska vara ca 5 mm.
- Vi tvättar rucola och kombinerar de beredda ingredienserna i en djup salladsskål.
- För dressing, blanda citronsaft, senap och olivolja. Lägg den i salladsskålen, blanda. Vi tar bort provet och vid behov tillsätter och tillsätter vi svartmalen peppar.
- Sallad med mango, ruccola och lättsaltad lax är klar! Det är inte tillrådligt att förvara det i kylskåpet länge, så det är bättre att laga det strax före en fest.
Fruktsallad med mango, jordgubbe, banan och ananas
Mycket ofta kryddas fruktsallader med jästa mjölkprodukter, till exempel kefir, yoghurt, gräddfil. I detta recept används en kryddig sirap gjord av farinsocker, kanel, kryddnejlika, anis i denna kapacitet. Att laga en sådan maträtt är ett nöje. Resultatet är trots allt en utsökt och otroligt hälsosam efterrätt med en oförglömlig doft.
Ingredienser:
- Mango - 1 st.
- Banan - 1 st.
- Ananas - 1 st.
- Färsk ingefära - 2 cm
- Jordgubbe - 300 g
- Citron - 1 st.
- Mynta - 2 kvistar
- Kanelstång - 1 st.
- Nejlika - 1 st.
- Anisstjärna - 2 st.
- Brunt socker -75 g
- Vatten - 300 ml
Hur man förbereder fruktsallad med mango, jordgubbe, banan och ananas steg för steg:
- Lös brunt socker i vatten i en kastrull med en tjock botten. Tillsätt kanel, anis, kryddnejlika, mynta. Koka upp och koka över reducerad värme i 5 minuter. Under denna tid kommer sirapens volym att minska med ungefär en tredjedel på grund av avdunstning av vatten. Ta bort från värmen och svalna.
- Vi tar bort mangofrukten från stenen, skär av skalet från den och skär massan i form av små kuber. Skär jordgubbarna på mitten och skär bananen i skivor. Skala ingefäran och vänd den till ett tunt sugrör.
- Kombinera de beredda ingredienserna i en stor salladsskål och fyll med sockersirap.
- Skär bladen från ananas och skär dem på mitten på längden. Skär ut massan med en vass kniv och lämna cirka 7 mm vid väggarna. Skär ut den centrala kärnan i fruktköttet, skär resten i tärningar.
- Blanda den hackade ananas med resten av frukter och bär i en salladsskål och lägg sedan i ananasvaser, dekorera med myntablad.
- Fruktsallad med mango i ananas med kryddig sirap är klar! Innan servering kan den kylas och serveras med en skopa vaniljglass.
Mango och tomatsallad
På sommaren är olika sallader med tomater mycket populära. Det första jag tänker på är att tillsätta gurka och lök. Men om du ersätter en grön grönsak med en tropisk mangofrukt blir resultatet en rätt med en ljus twist. Smaken är uppfriskande, doften är utmärkt, näringsvärdet är högt. Sådana enkla recept på mangosallader gör att du inte bara kan utöka vardagen utan även den festliga menyn.
Ingredienser:
- Körsbärstomater - 8 st.
- Mango - 1 st.
- Rödlök - 1 st.
- Gröna - 50 g
- Malad svartpeppar och salt - efter smak
- Rucola - 100 g
- Olivolja - 30 ml
Steg för steg förberedelse av mango- och tomatsallad:
- Tvätta körsbärstomaterna, skär dem på mitten.
- Hacka rödlöken i tunna strimlor.
- Skala och mala mangon i små bitar.
- Hacka gröna med en kniv.
- Blanda ruccula och resten av de tillagade livsmedlen i en djup tallrik. Smaksätt med olivolja, tillsätt lite salt och svartpeppar. Vi sprider i portioner på breda tallrikar. Sallad med tomater och exotisk mango är klar!
Mango- och gurksallad
Denna tropiska frukträtt är lika intressant och lagar också mycket snabbt. När man använder rätt dressing smakar maten inte bara bättre, utan också hälsosammare. I det här receptet kommer vi att berätta vad du behöver lägga till en sallad med mango och gurka för att få den att smaka perfekt.
Ingredienser:
- Färska gurkor - 2 st.
- Mango - 1 st.
- Avokado - 1 st.
- Citronsaft - 20 ml
- Sesamolja - 60 ml
- Ingefära - 0,5 tsk
- Malet salt och peppar - efter smak
- Salladsblad - 4 st.
Steg för steg beredning av mango- och gurksallad:
- Mal gurkorna till en medelstor kub.
- Vi tar bort mangon från benet, skär det rakt i skalet, utan att skära det. Sedan vänder vi ut det och använder en sked för att ta ut fruktköttet.
- Vi rengör och skär avokado i tärningar.
- Vi blandar citronsaft, sesamolja. Tillsätt finhackad ingefära, salt och peppar där. Blanda noggrant.
- Kombinera gurkor och mango i en djup tallrik. Smaksätt med dressing.
- En lätt och utsökt sallad med mango och avokado, gurka och ingefära är klar! För servering använder vi vaser på benet. Lägg gröna blad på botten och lägg ut en tropisk maträtt ovanpå, strö över sesamfrön. För dekoration kan du göra en blomma av en gurka.
