Funktioner i urvalet av produkter och tillagning av kvällsmåltid. TOP-7 bästa recept för en snabb middag i ugnen, långsam spis, ångad, panna, fisk, fjäderfä, köttfärs och grönsaker. Videorecept.
En snabb middag är å ena sidan vilken maträtt som inte tar mer än en halvtimme att laga, och å andra sidan mat som mättar dig och garanterar en vilsam och hälsosam sömn. För att välja rätt recept måste du inte bara ta hänsyn till ingredienserna som används, utan också tillagningstekniken. Till middag är det bättre att ånga, koka, baka eller äta rått. Och från produkterna, föredra mager fisk, fjäderfä, grönsaker och fermenterade mjölkprodukter som underlättar matsmältningen under sömnen. Därefter kommer vi att studera de grundläggande principerna för matval och förberedelse av en snabb hemlagad middag, samt överväga de mest populära recepten som hjälper dig att mata hela familjen.
Funktioner för att laga en snabb middag
Middag är en speciell måltid där hela familjen samlas runt bordet och delar med sig av sina erfarenheter och erfarenheter av dagen. Viktigheten av detta evenemang betyder inte att du behöver lägga mycket tid på att laga mat. Dessutom kanske moderna kvinnor, som försörjer en familj på lika sätt som män, inte har det.
För att förbereda en snabb middag för hela familjen finns det tre grundläggande regler att tänka på:
- Det ska vara kalorifattigt … Arbetsdagen är över, din kropp kommer inte längre att slösa energi och jobba aktivt. Han behöver inte extra kalorier, så produkterna ska vara fettsnåla och tillagningsprocessen bör begränsas till kokning, stekning och bakning. Det är bättre att utesluta stekt mat till middag.
- Det bör bestå av proteiner och komplexa kolhydrater … En sådan sammansättning i produkter säkerställer en normal matsmältningsprocess och förhindrar ackumulering av extra kilo i midjan. För köttprodukter, föredra kyckling- och kalkonfiléer. Välj fettsnål fisk, liksom skaldjur som är rika på fleromättade syror. Grönsaksallader eller stuvade grönsaker är ett bra komplement till bakat fågel eller fisk. Till middag kan du också göra en lätt gräddsoppa eller puré. Sådana rätter fylls snabbt och är lätta att smälta.
- Han måste förbereda sig mycket snabbt.… Det finns väldigt lite tid kvar efter arbetet som du inte vill spendera vid att stå vid spisen. Dessutom, för normal hälsosam sömn, måste du äta minst 3 timmar innan du planerar att gå och lägga dig. För att påbörja förberedelserna för nattens vila klockan 22 måste du äta middag högst 19.00.
TOPP 7 snabba middagsrecept
Ett snabbt handrecept bör finnas i varje modern kvinnas kokbok. Livets intensiva rytm, särskilt på vardagar, ger oss inte möjlighet att spendera mycket tid på att laga mat. Men för att behaga dina nära och kära med utsökt och hälsosam mat kan du behärska de grundläggande principerna för att göra en snabb och enkel middag och så småningom komma med dina egna signaturrätter för en kvällsmåltid.
Risgryta med kött
Denna snabba middag tillagas av köttfärs, du kan ta vilken som helst, men för en kvällsmåltid är en lätt kyckling eller kalkon bättre lämpad. Det kommer att ta mer tid om du vrider köttet i en köttkvarn själv, därför är det bättre att köpa färdigt köttfärs i butiken för att påskynda tillagningen. Detta recept för en snabb måltid till middag är särskilt lämplig för dem som har ett lager risgröt kvar från frukosten. Det är lätt att förbereda, ätas snabbt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 600 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Ris - 1 msk.
- Köttfärs - 400 g
- Löklök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Hård ost - 100 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning, smörjning - 30-40 g
Steg för steg beredning av risgryta med kött:
- Om du inte har färdig risgröt tillagas en snabb middag inte i 30, utan i 45 minuter. Skölj först riset, häll 2 msk. vatten och koka i 15 minuter tills vätskan har avdunstat helt.
- Skala löken, hacka fint.
- Stek köttfärsen med lök i vegetabilisk olja, salt och peppar.
- Kör in råa ägg i riset, knåda det ordentligt.
- Täck formen med olja, lägg hälften av risgröten på botten, gör sedan ett köttskikt, lägg resterande ris ovanpå.
- Grädda i 190 ° C i 20 minuter.
- Strö riven ost på grytan 10 minuter före tillagning och sätt tillbaka i ugnen för att baka.
Denna snabba middag med enkla ingredienser kan förbättras lite genom att lägga till rivna morötter eller andra grönsaker i köttfärsen under stekningen. För att göra risskiktet mjukare kan du köra inte 2, utan 3 ägg i det och hälla i lite grädde.
Om du vill göra en snabb och välsmakande middag också vacker, servera den i portioner och dekorera varje tallrik med örter och eventuell sås.
Kyckling "Caprese"
Den berömda italienska Caprese -salladen är gjord med mozzarellaost, tomater och basilika, det snabba receptet kyckling till middag använder samma ingredienser, men rätten är mer tillfredsställande tack vare det marinerade kycklingbröstet. Bara 30 minuter och en snabb rejäl middag för 2 personer ligger redan på ditt bord.
Ingredienser:
- Olivolja - 1 matsked
- Kycklingfilé - 450 g
- Salt, svartpeppar - efter smak
- Balsamvinäger - 1/4 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Körsbärstomater - 450 g
- Färska basilikablad - 2 matskedar
- Mozzarella - 4 skivor
Tillaga Caprese Chicken Steg för steg:
- Värm olja i en djup stekpanna på en medelbrännare.
- Skär kycklingfilén i strimlor, salt och peppar, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Överför till en tallrik.
- Häll balsamvinäger och krossad vitlök i oljan som finns kvar i pannan. Koka allt i 1 minut.
- Tillsätt tomaterna, delade i hälften, i vitlöken. Salta allt efter smak och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
- Lägg till basilika i stekpannan.
- Lägg kycklingen med tomaterna. Blanda allt.
- Lägg 4 skivor mozzarella ovanpå kycklingen, täck allt med lock för att smälta osten.
Trots att en snabb middag tillagas i en stekpanna, gör produktsortimentet att den är låg i kalorier och användbar för matsmältningskanalen.
Turkiet i en långsam spis
Detta är en snabb, välsmakande, snabb middag som kombinerar saftigt, mjukt kalkonkött med fördelarna med grönsaker. Skålen tillagas i en multikokare, så alla användbara egenskaper hos produkterna bevaras i den.
Ingredienser:
- Turkietfilé eller lår - 300 g
- Grädde (20-25%) - 120 ml
- Lök - 80 g
- Morötter - 80 g
- Champignon - 50 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt, kryddor, torkade örter - efter smak
Steg för steg tillagning av kalkon i en långsam spis:
- Tvätta filén väl, skär den i portioner. Om du använder låren, ta bort benen från dem.
- Häll vegetabilisk olja i skålen med flera kokare, lägg köttbitar ovanpå den.
- Tvätta svampen, skär i skivor, lägg till köttet.
- Skala löken, hacka fint, lägg till kalkonen.
- Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn, lägg till köttet, salta och peppra allt, tillsätt kryddor, täck allt.
- För en snabb, rejäl middag, välj programmet Stekning eller bakning. Timern måste ställas in på 10 minuter.
- När timern låter, häll grädden i multikokaren, blanda allt, stäng locket och tryck på "Stew". Ställ in timern i 30 minuter.
Denna läckra snabbmåltid passar bra med grönsaksallader och en färsk grönsaksblandning.
Varm kycklingsallad
Om du inte vet hur du gör en snabb middag, gå till en köttsallad. Å ena sidan innehåller det kött, det kommer att mätta kroppen, å andra sidan finns det grönsaker som i hög grad underlättar matsmältningen. En varm kycklingsallad är ett bra alternativ för en snabb, lätt måltid.
Ingredienser:
- Sallad efter smak
- Tomater - 3-4 st.
- Gurka - 1-2 st.
- Hård ost - 60 g
- Kycklingfilé - 200 g
- Olivolja - 2 matskedar
- Honung - 2 matskedar
- Citronsaft - 2 msk. l.
- Kryddor efter smak
- Salt att smaka
- Skalade frön - efter smak
Steg för steg förberedelse av varm kycklingsallad:
- Skölj salladen, torka, hacka fint.
- Tvätta grönsakerna, skär tomaterna i skivor, skär gurkorna i en halvcirkel.
- Tvätta kycklingfilén, torka med en torr servett, skär i medelstora remsor. Salta och peppra köttet, grilla på båda sidor.
- Skär osten i skivor. Detta kan göras med en speciell kniv.
- Lägg grönsakerna på ett fat, med kycklingbitar ovanpå.
- Lägg några ostskivor ovanpå kycklingen.
- Häll honung i en separat skål. Om det är svårt, mikrovågsugn det.
- Tillsätt olivolja till honung, pressa ur citronsaft, tillsätt salt, kryddor efter smak, blanda allt.
- Häll dressingen över den färdiga formen.
En snabb sallad till middag med varm kyckling med grönsaker blir ännu godare och mer originell om den strös med skalade solrosfrön eller sesamfrön ovanpå.
Dorado med grönsaker
Fisk och grönsaker är huvudingredienserna i en snabb måltid till middag. Bakad dorado i kombination med paprika, zucchini och tomater för 4 personer lagar mat på bara 30 minuter.
Ingredienser:
- Dorado - 4 slaktkroppar
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Dill - 2 klasar
- Citron - 1 st.
- Olivolja - 4 matskedar
- Gul paprika - 2 st.
- Liten zucchini - 1 st.
- Körsbärstomater - 10 st.
- Salt, mald vitpeppar - efter smak
Steg för steg tillagning av dorado med grönsaker:
- Tvätta fisken, skala, torka väl, torka med pappershanddukar. Gnid varje fisk med salt och mald vitpeppar.
- Tvätta dillen, torka den, skär den. Skala vitlöken, pressa genom en press. Häll kokande vatten över citronen för att ta bort bitterheten, skär den på mitten och pressa ur saften ur varje halva. Blanda dill, vitlök, tillsätt citronsaft och 2 msk. olivolja. Blanda allt noggrant.
- Smörj varje fiskkropp inifrån och ut med den resulterande marinaden.
- En snabb middag förbereds därför i ugnen, så att fisken inte brinner på ett bakplåt, utan bakar väl, lägg den på matfolie.
- Tvätta peppar, skär i halva, ta bort fröna, skär fruktköttet i strimlor. Tvätta zucchinin, skuren i halvcirklar. Tvätta körsbärstomaterna, halverade.
- Fördela de kokta grönsakerna jämnt på folien nära fisken, strö dem med resterande olivolja, lätt salt.
- Grädda i 10-15 minuter i 180 ° C.
För att effektivt servera en snabb middag bråttom, förbered sallad och några kvistar ruccola, lägg dem i tallrikar och lägg försiktigt en aptitretande fisk med en portion bakade grönsaker på varje tallrik.
Stekt ris med grönsaker
Detta är en snabb middag med enkla ingredienser och kommer att fungera med nästan alla grönsaker du har i ditt kylskåp. Ja, och risgröt kan ersättas med den som du har kvar från frukosten. Om du redan har färdigkokt ris, tar det inte mer än 20 minuter att förbereda middagen.
Ingredienser:
- Kokt ris - 200 g
- Stor paprika - 2 st.
- Medellök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Zucchini - 100 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Sojasås - 1 matsked
- Salt, peppar - efter smak
Steg för steg tillagning av stekt ris med grönsaker:
- Skala löken, skär i kuber. Tvätta paprika, morötter och zucchini, torka, ta bort fröna från paprikorna. Skär alla grönsaker i små strimlor, morötter kan rivas på ett grovt rivjärn.
- Värm solrosoljan i en stekpanna, tillsätt alla grönsaker, stek i 5-7 minuter på hög värme under konstant omrörning.
- Flytta stekpannan till medelbrännaren, tillsätt kokt ris till grönsakerna och tillsätt sojasåsen.
- Stek ris med grönsaker i högst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Lägg den färdiga middagen på tallrikar och garnera med finhackade örter.
Ångad torskfilé
Detta recept visar dig hur du lagar en snabb middag i en dubbelpanna, men var inte avskräckt om du inte har detta mirakel av teknik, eftersom fisk alltid kan bakas i ugnen. Potatis med broccoli erbjuds som tillbehör till torsk, men det är fullt möjligt att ta en annan uppsättning grönsaker till din smak.
Ingredienser:
- Torskfilé - 800 g
- Smör - 200 g
- Citron - 1 st.
- Färska kryddiga örter - efter smak
- Saffranpulver - 1 tsk
- Olivolja efter smak
- Salt, peppar - efter smak
- Potatis - 500 g
- Broccoli - 500 g
Ånga torskfilé steg för steg:
- Riv filén med salt, peppar, pensla med olivolja, låt marinera i 5 minuter.
- Lägg de marinerade filéerna i en dubbelpanna och ånga i 7 minuter. En sådan funktion kan vara i en multikokare, men om den inte finns där kan du koka vatten i en kastrull, knyta ostduk ovanpå och lägga fisken på den för ångning. Om det här alternativet inte heller är lämpligt, svep in fisken i folie och grädda den i ugnen vid 190 ° C.
- Tvätta kryddiga örter, torka, hacka fint. Basilika, timjan, rosmarin passar bra till torsk. Smält smöret. Skär citronen på mitten, pressa ur saften ur halvan och låt den andra stå för att dekorera skålen.
- Häll smör i en kastrull med tjock botten, häll i 1-2 msk. citronsaft och tillsätt de hackade örterna. Koka såsen på svag värme under konstant omrörning i 3-5 minuter.
- Skala potatisen, koka i saltat vatten. Tvätta, koka eller ånga broccoli.
Lägg den färdiga torsken på portionerade tallrikar, toppa med krämig citronsås, strö över saffran och garnera med citronbitar. Servera kokt potatis och broccoli som tillbehör.
