Alla älskar rejäla och läckra potatispajer. Men inte alla vet hur man lagar dem. Jag har redan gjort ett recept på hur man lagar jästdeg till dem, och idag ska jag berätta hur man gör en utsökt potatisfyllning.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det verkar väl, vem kan du överraska med pajer och potatis? De är de enklaste, men samtidigt de mest populära. Att laga dem är lika enkelt som att pilla päron, och fyllningen är den mest prisvärda av alla befintliga alternativ. Garantin för läckra potatispajer är dock en utsökt potatisfyllning. Och hon måste ägnas vederbörlig uppmärksamhet. Då saliveras bakningen, och även när den fortfarande är i ugnen. Och om du inte är rädd för extra kalorier, lägg sedan till smör i fyllningen.
Potatispajer äts i vilken form som helst. Jag använder dem på egen hand, med soppor och borscht, med te eller kaffe. Generellt är potatisfyllningen väldigt mångsidig. Den passar inte bara för pajer, utan också för pajer eller dumplings, och om du kör i ett ägg och tillsätter lite mjöl kan du baka utsökt zrazy eller potatis.
Efter att ha förberett fyllningen kan du baka pajer från inte bara den mest kända jästdeg för oss, utan också från andra typer: osyrat, smördeg eller smördeg. Dessutom kan de stekas i vegetabilisk olja, vilket också är gott. Fylld potatis kan vara den enda ingrediensen eller åtföljas av kött, svamp, skinka, lök och andra produkter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 243 kcal.
- Portioner - 250-300 g
- Tillagningstid - 20-25 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av potatisfyllning:
1. Skala och tvätta potatis och lök.
2. Skär potatisen i eventuella bitar. han kommer att fortsätta dunka ändå. Lägg det i en kastrull och fyll på med dricksvatten så att det täcker det helt.
3. Smaksätt med salt och koka upp. Sänk temperaturen till lägsta inställningen och koka, täckt, tills den är öm, cirka 15 minuter. För att göra potatisen godare och mer aromatisk, tillsätt lagerblad, ärtor av peppar, skalade vitlöksklyftor och andra kryddor under tillagningen. Först efter tillagning ska de tas bort från formen.
4. Vänd den färdiga potatisen på en sil för att tömma vattnet. Men häll inte ut det. Om fyllningen är för tjock, späd den sedan med denna vätska. Det kan också användas för att göra pannkakor, grönsakssoppa, grytor etc.
5. Hacka löken i halva ringar.
6. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Tillsätt löken, värm den på medium och fräs tills den är genomskinlig.
7. Lägg potatis och stekt lök i en skål.
8. Ta en kross och hacka maten tills den är slät. Du kan också använda en mixer. Om fyllningen kommer ut för torr, späd den med vattnet som potatisen kokades i eller tillsätt smör. I det andra fallet blir fyllningen mer fet.
9. Om du inte kommer att använda fyllningen direkt, lägg den i en skål, täck den med en matpåse och förvara den i kylskåpet. Du behöver inte värma upp den när du använder den.
Se även ett videorecept på hur man gör potatisfyllning till pajer.
