Vad är mandelmjölk? Produktens sammansättning och kaloriinnehåll. Dryckens fördelaktiga effekt på kroppen. Varför är det bättre för vissa att inte använda den? Hur man förbereder mjölk hemma, vilka rätter kan du lägga till den? Intressanta fakta om växtbaserade produkter.
Kontraindikationer och skador på mandelmjölk
Denna läckra dryck försvaras ivrigt av anhängare av dieter som utesluter animalisk mat. Med tanke på listan över verktyg som beskrivs ovan är detta inte förvånande. Glöm dock inte att det finns bevis om farorna med mandelmjölk.
I större utsträckning avser de en industriellt framställd produkt. Carrageenan i en butiksdryck kan framkalla blödning i mag -tarmkanalen och negativt påverka hälsan hos personer med kranskärlssjukdom och cancer.
Det är värt att notera att för mycket hemlagad mandelmjölk kan ha en negativ effekt på hälsan. Tänk på produktens skadliga effekt på kroppen i form av ett bord:
| Sjukdom | Orsaken till sjukdomen | Effekter |
| Allergi | Ett stort antal allergiframkallande komponenter | Halsont, tårflåd, klåda, nysningar, larynxödem, kvävning |
| Gastrit, magsår | Blockerar produktionen av enzymer som bearbetar fett | Tyngd i magen, värkande smärtor, kolik, "magstopp", kräkningar |
| Diarre | Förekomsten av fetter | Stärker den laxerande effekten |
| Sköldkörtelbesvär | Innehåll i komponenter som påverkar hormonnivåerna | Förändring i kroppsvikt, negativa effekter på hjärtat och nervsystemet |
Hur man gör mandelmjölk?
Nötmjölk är en ganska populär produkt, så du kan ofta hitta den på hyllorna i stora stormarknader och små butiker. Vi har redan skrivit att på grund av förekomsten av konserveringsmedlet karragenan i det har det ett antal kontraindikationer. Hemlagad, nyberedd mandelmjölk tros vara hälsosammare. Och det bästa av allt är att det inte är svårt att klara det. Vi kommer att berätta om den klassiska versionen av att göra mandelmjölk.
För att göra detta, ta 1 kopp råa, orostade mandlar. Täck nötterna med mycket renat vatten. Låt dem ligga i vatten i 12-14 timmar. Under denna tid kommer de att öka i storlek.
Innan du gör mandelmjölk, töm vattnet, skölj nötterna, häll kokande vatten över dem och låt dem vara täckta i 15-20 minuter. Denna procedur hjälper dig att enkelt ta bort dem. Vissa gör det inte, eftersom det här arbetet är ganska noggrant och inte särskilt trevligt. Skalet kommer dock att ge drycken en syrlig smak och inte en mycket vacker färg - något gråaktig.
När du har skalat mandlarna, lägg dem i en mixer och häll över ett glas renat vatten vid rumstemperatur. Mal mandlarna med vatten för att krossa nötterna så hårt som möjligt.
När du ser att vätskan är helt vit, som komjölk, tillsätt resten av vattnet och slå på mixern i ytterligare 40-60 sekunder. Sila av mjölken, pressa tårtan ordentligt. Det kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
Förresten, det finns absolut ingen anledning att kasta kakan. Det är en utsökt produkt som kan läggas till desserter, bakverk, såser och många andra rätter.
Mandelmjölksrecept för mat och dryck
Mandelmjölk är en fantastisk drink i sig. Samtidigt anses det vara en lika underbar ingrediens från vilken många rätter och drycker tillagas.
Prova de läckra desserterna:
- Glass … Detta recept med mandelmjölk är perfekt för personer med laktosintolerans, idrottare och de som är på en diet. Blötlägg agarpaketet i vatten. Blanda den med 200 ml mandelmjölk och 50 g vaniljprotein. Använd en mixer för att få en mjukare pasta. Överdriv inte - blanda i högst 20 sekunder. Häll den resulterande massan i formar, skicka först till kylskåpet i 30 minuter, sedan till frysen i 2 timmar. Om du vill söta denna maträtt lite, tillsätt några droppar steviaxtrakt medan du blandar ingredienserna.
- Charlotte … Ta 150 ml mandelmjölk, tillsätt 150 g mjöl, en nypa bakpulver till den. Vispa 4 kycklingproteiner, tillsätt dem försiktigt i degen, blanda väl, tillsätt några matskedar äppelsirap för sötma. Ta färska äpplen, skölj dem, skala och frön, skär i skivor. Täck formens botten med dem, häll degen ovanpå. Grädda i ugnen på 180 grader i 30-40 minuter.
- Flan … Placera en glasform i en förvärmd ugn till 160 grader. Blanda 300 g socker med 50 ml vatten i en kastrull, koka, häll i en stekpanna, smält utan omrörning. När sockret blir gult, skicka det till formen. Kyl och kyl. Pressa ut 200 ml färsk apelsinjuice. Riv 2 teskedar apelsinskal, blanda saften med skalet och 150 g socker i en mixer, tillsätt 8 äggulor och 4 hela kycklingägg, 200 ml mandelmjölk, en nypa salt, 1,5 tsk apelsinvatten. Häll blandningen över karamellen och ställ in i ugnen. Grädda 1-1,5 timmar i ett vattenbad vid 160 grader, på ugnens mitthylla. När flanan blir elastisk och geléaktig, ta ut den. Kyl i 8-10 timmar. Ta bort från formen. Servera med en skopa glass.
Glöm inte fantastiska drinkar:
- Smoothie … I en mixer, kombinera 10 stora jordgubbar, 200 ml mandelmjölk, 120 g mjuk tofu, 1 msk honung. Häll upp i glas, garnera med hela små bär.
- Shayk … Frys 1 stor banan. Skicka den till en mixer, tillsätt 200 ml mandelmjölk till den, 3 st. dadlar, 1 tsk kakao, en nypa kanel. Hacka, servera kyld.
- Cocktail … Du behöver en kanna för denna drink. Om du inte har det i ditt kök, använd en kaffekanna. Värm 40 ml mörk rom, 2 äggulor, 2 msk kondenserad mjölk, 80 ml mandelmjölk, en nypa mexikansk kryddblandning i den. Häll upp i glas, servera varmt.
- Kaffe med mjölk … Häll 200 ml mandelmjölk i en turk, tillsätt 1 hög tesked mald kaffe. Låt mjölken jäsa, ta av från värmen, vänta ett par sekunder, sätt tillbaka den på elden och låt den jäsa igen. Häll i koppar och tillsätt socker, stevia, kanel, peppar eller andra ingredienser efter smak.
Intressanta fakta om mandelmjölk
I tsaristiska Ryssland åtnjöt produkten stor prestige. Det kan säkert användas under kyrkan fasta. Naturligtvis gjorde detta de fastande herrarnas rätter mycket mer varierade, tillfredsställande och hälsosamma.
I många länder anses mandelmjölk vara en unik produkt, en verklig gåva från naturen. Med tanke på dess höga kostnad jämfört med andra typer av mjölk har den inte vunnit tillräcklig popularitet bland våra landsmän.
Hur man gör mandelmjölk - se videon:
Även om du inte gör denna produkt permanent i din kost, skadar det inte att festa åt det åtminstone då och då. Det kommer att ge dig verklig gastronomisk glädje och kommer att ge betydande fördelar för kroppen.
