Cashewnötter älskar alla barn. Fortfarande skulle! Dessa nötter är mjukare än dess "kusiner" och otroligt goda. Men vissa vuxna är försiktiga med cashewnötter på grund av deras höga kaloriinnehåll, utan att veta att de med måtta är mycket värdefulla för hälsan. Innehållet i artikeln:
- Video om slaktnötter från skalet
- Ingredienser: vitaminer och kalorier
- Hälsofördelarna med cashewnötter
- Skada och kontraindikationer
Cashewnötter har länge upphört att vara exotiska. Idag är det huvudingrediensen i det asiatiska köket. De dök upp i Europa tack vare de portugisiska sjömännen. Cashewnöts hemland är Brasilien. De kallas också akazhu, indisk nöt och vetenskapligt - Anacardium occidentale.
Foto från öppna källor En nöt växer på träd. Det är mycket ovanligt och består av två delar: en nöt, som ser ut som en böjd drupe, och en ätbar peduncle (kallad cashew äpple). Frukterna faller av när de mognar. Du kan träffa cashewnötter inte bara i Sydamerika, utan också i Indien, Thailand, Nigeria, Sri Lanka, Kenya och andra varma länder.
Läs artikeln: "Hur cashewnötter växer och växer hemma."
Cashewnötter förökas av frön som blötläggs i vatten i ett par dagar. I detta fall byts vattnet två gånger om dagen och kan, om det kommer i kontakt med huden, orsaka allvarliga brännskador. Fröna planteras sedan i separata behållare. De första skotten visas om 2-3 veckor, de första frukterna - 2 år efter sådd.
© Foto: Ivan Blichfeldt Det är osannolikt att den ryska konsumenten kommer att uppskatta smaken av cashew -äpplen, eftersom de snabbt försämras efter att de fallit av. Äpplen är päronformade, 7-10 cm långa och 5 cm i diameter. Deras skal är orange, rött eller gult, köttet är sammandragande, gult, lätt fibröst men mycket saftigt. De konsumeras bäst färska, men lokala hemmafruar använder saften för att göra gelé, vin och uppfriskande drycker.
Om du råkar se cashewnötter växa på ett träd, skynda dig inte att prova dem! Vid bitning rinner en bitter fet vätska ut - kardol, som vid kontakt med huden bildar smärtsamma blåsor. Det är därför du inte kan hitta snäckiga cashewnötter till salu! De skärs strikt för hand: skalet tas bort och giftiga skadliga oljor torkas under värmebehandling. En ganska noggrann process! Men även de mest erfarna städarna kan bli brända.
Video om hur man skär cashewnötter från skalet:
Trots denna fara används alla delar av växten: från fröskalarna får man den medicinska kardoljoljan (jag visar oljan), själva fröna används som värdefulla nötter och äpplen, jag tror, är som frukter. Även stammarna av gamla träd är lämpliga - från dem erhålls tuggummi (polymerer av monosackarider som används i industri och medicin). Intressant är att i Afrika används cashewnötter som berusningsmedel och tatueras med det, och i Brasilien används de som ett kosttillskott för att öka styrkan. Vi lägger dem till bakverk, såser, första och andra rätter, sallader eller serverar stekt med salt som förrätt till öl, cocktails, viner. Många människor älskar sötade nötter, trots det höga kaloriinnehållet kompletterar de perfekt frukt- och grönsaksallader, olika desserter, spannmål, glass, de stekas också med honung och får en utsökt godbit.
Cashewnötter: vitaminer och kalorier
Delikata cashewnötter kan smaka mycket fet och fet, men de har inte mer fett än jordnötter, valnötter eller mandlar. Men det finns mycket mer användbara ämnen: proteiner, stärkelse, kostfiber, B -vitaminer (B1, B2, B3 "läs vilka livsmedel som innehåller B3", B5, B6, B9), askorbinsyra, vitamin E. De är rika på användbara mineraler: järn, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, zink.
Kaloriinnehåll i cashewnötter
per 100 g - 643 kcal:
- Proteiner - 25,5 g
- Fett - 53,6 g
- Kolhydrater - 12,6 g
Hälsofördelarna med cashewnötter
Enligt forskning från japanska experter är cashewkärnor rika på fördelaktiga egenskaper som motverkar skadliga bakterier som förstör emalj. Det är därför i afrikanska länder använder healers en blandning av krossade cashewnötter för att smörja munnen när de behandlas med tandkött och tandsjukdomar. På samma ställe används cashewolja för att skrämma bort flickor, hästflugor och andra blodsugande insekter och kvinnor - som en naturlig fuktkräm för torr hud i ansikte och kropp.
Cashewnötter är också användbara som ett afrodisiakum. Den innehåller mycket tokoferol, vilket har en gynnsam effekt på reproduktionsfunktionen för inte bara män, utan också kvinnor som vill bli gravida.
Att äta nötter rekommenderas för förebyggande och behandling av hudsjukdomar som psoriasis, eksem, torr mjäll och andra sjukdomar som orsakas av metaboliska störningar. Under lång tid har avkoket av skalet använts för att bli av med vårtor, sprickor i huden och olika dermatit.
De fördelaktiga egenskaperna hos cashewnötter är ovärderliga för att stärka det mänskliga immunsystemet. Så regelbunden och måttlig användning kan stabilisera kolesterolnivån i blodet, och du kommer inte att vara rädd för olika infektionssjukdomar och massepidemier.
Vad är annars användningen av dessa ovanliga nötter? Hemma görs ett avkok från dem, vilket hjälper till vid behandling av andningssjukdomar - astma, bronkit, influensa och andra inflammationer. De kännetecknas av antiseptiska, antibakteriella, toniska och antimikrobiella egenskaper. Det är användbart att inkludera cashewnötter i kosten för patienter med diabetes mellitus, mag -tarmsjukdomar, dysenteri samt störningar i hjärtat och blodkärlen.
Den största skillnaden mellan cashewnötter och de flesta vegetabiliska livsmedel är närvaron av en stor mängd fosfor. Och det är helt enkelt nödvändigt för dem som inte gillar fisk, vegetarianer eller de som fastar. Det räcker att äta upp till 50 g per dag för att kompensera för bristen på detta användbara mikroelement. Om vi jämför cashewnötter med ingefära och echinacea, så skadar dessa nötter inte kroppen - de höjer inte blodtrycket.
Cashewnötter i kosmetologi:
muttrarna används för att förbereda åtdragningsmasker för halsen och dekolletageområdet. För att göra detta blötläggs 200 g nötter i 4 timmar i kallt vatten, varefter blandningen mals med en mixer, tillsätts lite persilja. Masken läggs ut mellan lager av gasväv, appliceras på halsen och dekolletage.
Cashewrisk och kontraindikationer
Tänk på att cashewnötter innehåller mycket kalorier, och om du inte vill gå upp i vikt äter du inte mer än 50 g per dag. Därför utesluter många damer det helt från sin kost, men förgäves. Trots att dessa nötter finns på listan över "skadliga" livsmedel för figuren, kan bara en handfull om dagen förbättra hälsan genom att fylla kroppen med ett gäng friska vitaminer.
En annan skada, eller snarare en kontraindikation för vissa människor, är en möjlig allergi. För vissa manifesterar det sig som symptom på en vanlig förkylning - hosta, rinnande näsa, svullnad i slemhinnan. Var därför försiktig: om du har sådana tecken efter en handfull ätna nötter, kontakta omedelbart en allergiker! Cashewnötter rekommenderas inte heller för personer med lever- och njursjukdom.
