Nyligen har pumpasoppor blivit mycket populära. Jag föreslår att du testar receptet - med porcini -svamp. Den söta smaken av pumpa passar bra med svampar, vilket ger en stor doft till rätten.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Svamp och pumpa är en underbar kombination! Detta blir klart efter att den första skeden med pumpa och porcini svamp soppa har ätits. Rätten är så utsökt att det är svårt att sluta. Det är väldigt enkelt att förbereda: alla ingredienser kokas tills de är mjuka, och sedan mals de genom en sil eller vispad med en mixer. Skålen får en delikat smak tack vare grädde, en behaglig doft - till svamp och pumpa ger rätten en underbar färg. En underbar trio som definitivt kommer att överraska varje gourmet!
En sådan första kurs kommer säkert att gillas av alla som följer kosten och figuren. Detta är trots allt inte bara en utsökt, näringsrik och tillfredsställande soppa, den är också låg i kalorier. Och för dess beredning behöver du ett minimum av ingredienser. Även om pumpasoppa är en riktig fantasi, och du kan komplettera den med en mängd olika produkter efter smak. Eftersom pumpa passar bra med många ingredienser. Därför finns det otroligt många alternativ för läckra och aromatiska rätter.
Du kan servera denna soppa med gräddfilnötter, frön, vita krutonger, örter. Tillsätt muskotnöt, ingefära, kanel, skal och citronsaft. Och viktigast av allt, inte en enda tillsatt komponent kan förstöra doften och smaken av pumpasoppa. Tvärtom, han överraskar bara om och om igen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 63 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 400 g
- Torkad porcini svamp - 30 g
- Grädde - 200 ml
- Lök - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Göra pumpa och porcini svamppuré soppa
1. Lägg de torkade porcini -svamparna i en djup behållare och häll kokande vatten över dem. Täck över och låt koka tills det tillsätts i soppan. Minsta tid som svampen måste spendera i varmt vatten är 15 minuter, kallt vatten - 30. Dessutom kan du använda en annan typ av torkad svamp som du har tillgänglig istället.
2. Skala pumpan, ta bort fröna, skär fruktköttet i tärningar och lägg i en djup kastrull.
3. Skala löken, skölj, skär i två och lägg i pumpan. Fyll maten med dricksvatten så att den bara täcker grönsakerna och skicka dem för att laga mat på spisen.
4. Låt dem koka upp på hög värme, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i cirka 20 minuter tills de är mjuka. Den exakta tillagningstiden beror på storleken på de pumpaskivor du skär. Prova sin beredskap med en punktering av en kniv eller tvång.
5. Efter att ha använt en hålslev, ta ut grönsakerna från pannan, överför till en djup skål och ta en mixer.
6. Vispa pumpa och lök till puré. Om du inte har en sådan köksassistent, mal den sedan genom en fin sil.
7. Lägg tillbaka pumpablandningen i grytan. Häll grädden där och lägg de blötlagda svamparna. Häll saltlaken i vilken svampen blötts genom en fin sil. Gör detta försiktigt så att inget skräp kommer in i soppan.
8. Krydda den första kursen med salt och peppar, rör om, sjud och låt sjuda i ca 10 minuter.
9. Servera soppan till bordet varm genom att hälla den i skålar eller glasögon.
Se också ett videorecept om hur man gör en krämig porcini -svampsoppa med kocken Sergey Farkhutdinov.
