Mushroom glade är en otroligt god och näringsrik sallad som är lätt att förbereda. Detta är en bra dekoration för nyårsbordet och en utmärkt aptitretare för alla högtider.
Receptinnehåll:
- Hur man lagar svampgladesallad - allmänna matlagningsprinciper
- Mushroom gladesallad-ett steg-för-steg klassiskt recept
- Svampgladesallad med champinjoner
- Svampgladesallad med honungsagariker
- Svampgladesallad med kyckling
- Svampgladesallad med koreanska morötter
- Svampgladesallad med skinka
- Videorecept
Idag är det inte svårt att hitta recept på de enklaste och godaste svampsalladerna. Många kulinariska platser har många typer av dem. Det finns magra alternativ, och puff, och kost och varm och klassisk. Deras främsta kännetecken är snabb matlagning. Och användningen av ytterligare ingredienser förbättrar bara smaken. I denna recension lär du dig flera versioner av beredningen av en välkänd och av många sallader - svampäng.
Hur man lagar svampgladesallad - allmänna matlagningsprinciper
Observera att Mushroom Gladesalladen liknar Lesnaya Polyana -salladen mycket. I de flesta fall läggs ingredienserna i lager, och det senare symboliserar en grön gräsmatta med svamp. Den enda skillnaden är att svamp inte är en obligatorisk ingrediens för Lesnaya Polyana.
En klassisk uppsättning produkter för en sallad: färska, kokta och saltade grönsaker, köttdelikatesser, olika typer av ostar, svamp, örter och andra ingredienser. Sallad smaksätts vanligtvis med majonnäs, mindre ofta med smaksatt olja. Alla produkter måste genomgå en förberedelse: tvätt, rengöring, värmebehandling, skärning.
Erfarna kockar råder att skära alla produkter till samma storlek. Detta kommer att göra salladen mer delikat och ingredienserna blir jämnt mättade. Om receptet innehåller bearbetad ost, är det lämpligt att riva det och för att göra det lättare att frysa produkten något i frysen.
Låt oss bo separat för de svampar som används. Klassiskt används svamp till sallad. Det är den säkraste och mest populära svampen som säljs i någon butik. Men ivrig svampplockare får inte missa chansen och använda honungssvamp. Du bör vara mycket försiktig när du väljer en svamp till en maträtt. Honungssvamp är naturligtvis välsmakande och hälsosamma, men de kan vara hälsoskadliga. Endast de som är väl insatta i svamp kan självständigt samla dem i skogen. Det är viktigt att inte förväxla riktiga svampar med en falsk svamp.
Mushroom gladesallad-ett steg-för-steg klassiskt recept
Mushroom gladesallad är ett bra alternativ till tråkiga nyårssallader. Denna intressanta maträtt kommer att stå i centrum på bordet och dekorera den med sin närvaro.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 1 sallad
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Champignon - 0,5 kg
- Kycklingfilé - 300 g
- Ägg - 5 st.
- Morötter - 2 st., Potatis - 3 st., Rödlök - 1 huvud
- Senap - 4 tsk
- Hård ost - 150 g
- Citronsaft - 2 tsk
- Bordsvinäger 9% - 1 tsk, 125 ml
- Socker - 4,5 tsk
- Smör - 30 g, vegetabilisk olja - 100 ml, vegetabilisk olja - 50 g
- Lagerblad - 3 st., Kryddnejlika - 3 st., Svarta pepparkorn - 10 st.
- Bakpulver - 1/4 tsk
- Sojasås - 75 ml
- Persilja, dill, sallad, salt, peppar, basilika - efter smak
- Gräddfil 20% - 150-200 g
Steg för steg matlagning:
- För att förbereda svamp, rengör benen och tvätta väl.
- Kombinera alla ingredienser till marinaden och koka upp denna blandning. Doppa svampen i en varm saltlake, rör om och låt sjuda under lock tills det kokar. Ta sedan bort skummet och fortsätt tillaga ytterligare 15 minuter. Kyl svampen och överför till isvatten, återgå sedan till marinaden och koka igen. Stäng av värmen och låt svalna tills den har svalnat helt.
- Tvätta kycklingfilén, torka den med en pappershandduk och gör punkteringar med en vass kniv så att köttet blir bättre marinerat.
- Kombinera sojasås, vegetabilisk olja och peppar i en skål. Lägg filéerna i den, täck över och låt stå i en timme. Efter denna tid, ta bort filén och stek i 3 minuter på varje sida. Lägg den på folie och tillsätt smör. Slå in ordentligt och lägg in i en ugn värmd till 180 grader i 10 minuter. Skär den färdiga filén i små bitar.
- Tvätta potatisen med morötter och koka i olika kastruller med tillsats av salt. Tillsätt lagerblad, olja, dill och ättika till potatisen och läsk och socker till morötterna. Potatisen kommer att vara redo på 20 minuter, morötterna - 15. Ta bort de kokta grönsakerna från kastrullen och svalna. Skala och riv sedan på ett grovt rivjärn.
- Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Blötlägg det i ättika och vatten i 5-7 minuter.
- För dressing, koka hårdkokta ägg. Skala sedan och ta bort äggulorna. Mosa dem med senap, salt, gräddfil, socker, basilika och citronsaft.
- Börja plocka salladen. För att göra detta, täck kakformen eller andra praktiska redskap med plastfilm och lägg de inlagda svamparna på ett sådant sätt att locken är vända nedåt.
- Strö svampen med hackad dill och persilja.
- Gör en dressing med ett nät och strö över rivna morötter.
- Applicera dressingen igen och tillsätt den grovrivna osten.
- Lägg sedan kycklingfilén och löken marinerad i ättika.
- Nästa lager är dressing, kokta ägg, rivet på ett fint rivjärn.
- Återigen dressing och potatislager.
- Dressingen kompletterar salladen.
- Täck salladen med bakplåtspapper, smörj den med vegetabilisk olja i förväg och lägg en stor platt tallrik på den och lägg en 0,5 liters burk fylld med vatten på den.
- Kyl salladen i kylen i en halvtimme. Ta sedan bort bakplåtsburken och lägg ut salladsbladen. Lägg ett stort serveringsfat och vänd upp och ner på salladen. Ta försiktigt bort formen, håll i plastfilmen, ta bort formen och påsen.
Svampgladesallad med champinjoner
Ätbart landskap, ängsäng och ljus mat - svampängssallad med champinjoner. Det är glädjande för ögat och lindrar hunger. Det är en harmoni mellan svamp, grönsaker och köttgastronomi.
Ingredienser:
- Syltade champinjoner - 500 g
- Ost - 100 g
- Kokt kycklingkött - 300 g
- Potatis - 1 st.
- Kokta ägg - 3 st.
- Majonnäs - 200 ml
- Kokta morötter - 2-3 st.
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Färsk persilja eller dill - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Lägg de marinerade svamparna i en djup skål.
- Strö dem med tvättade grenar av grönska.
- Bred sedan ut den hackade kokta kycklingen och pensla med majonnäs.
- Lägg majonnäs ovanpå ett lager rivna morötter, som också smaksätts med sås.
- Lägg sedan till ett lager riven ost och tärnade ägg.
- Toppa med ytterligare ett lager majonnäs och grovt riven kokt potatis.
- Häll majonnäs över allt och lägg ut de hackade picklesna.
- Täck salladen med lock och ställ i kylen 1 timme.
- Vänd försiktigt skålen på ett fint salladsfat. Således kommer svamparna högst upp i svampröjningen.
Svampgladesallad med honungsagariker
En utsökt och näringsrik sallad är den som har fördelen att den är prisvärd och lätt att förbereda. Alla oerfarna hemmafruar kan hantera svampgladesallad med honungsvin. Det diversifierar inte bara den dagliga kosten, utan dekorerar också den festliga menyn.
Det är lämpligt att köpa svamp till färdig sallad. Men om du är en svampplockare och föredrar att samla dem i skogen, var noga med att koka svampen i minst en halvtimme. Annars kan förgiftning av kroppen uppstå.
Ingredienser:
- Honungssvamp - 150 g
- Potatis - 150 g
- Kycklingbröst - 250 g
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Ägg - 3 st.
- Majonnäs - 100 g
- Grön lök - 30 g
Steg för steg matlagning:
- Lägg honungssvamp i en djup salladsskål, kapsla ner. Detta kommer att få den färdiga salladen att se snyggare ut.
- Strö den hackade gröna löken över svampen och strö över majonnäs.
- Toppa med kokt potatis, hackad i små tärningar och strö över majonnäs.
- Hacka kycklingbröstet över kornet och lägg i nästa lager. Stryk med majonnäs.
- Tillsätt ett lager riven kokt ägg och majonnäs igen.
- Det sista lagret är finhackade pickles, smorda med majonnäs.
- Slät ut salladen och ställ i kylen 1 timme.
- Vänd sedan upp den på ett brett fat. Du bör ha en vacker svampäng med honungsagar.
Svampgladesallad med kyckling
Ett utmärkt recept på Lesnaya Polyana sallad med en twist, rökt kyckling är skorpan. Tack vare denna ingrediens blir salladen mer tillfredsställande och kryddig.
Ingredienser:
- Rökt kycklingbröst - 300 g
- Kokt potatis i uniformer - 3 st.
- Hårdkokta ägg - 3 st.
- Kokta morötter - 1 st.
- Hård ost - 150 g
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Syltade champinjoner - 500 g
- Grön lök - gäng
- Majonnäs efter smak
Steg för steg matlagning:
- Skär den rökta kycklingen i strimlor.
- Skala och hacka äggen.
- Skär gurkorna i tärningar.
- Skala potatisen med morötter och riv med osten.
- Ta upp en djup kastrull täckt med plastfilm och lägg salladen i lager. Placera först svampen tätt mot varandra, med locken uppåt.
- Lägg sedan ut maten i följande ordning: gröna lök, morötter, ägg, ost, gurkor, kött och potatis.
- Smörj varje lager med majonnäs.
- Skicka salladen för att dra i kylen.
- Efter en timme, vänd skålen på den förberedda tallriken så att svampen kommer upp.
Svampgladesallad med koreanska morötter
Regnbåge på en tallrik: ljusorange, gul, grön - svampgladesallad. Och överflödet av nyanser kompletterar smaken av kryddiga koreanska morötter. Inte en enda gourmet kommer definitivt att vägra en sådan behandling.
Ingredienser:
- Marinerade champinjoner - 400 g
- Ägg - 3 st.
- Kycklingbröst - 300 g
- Potatis - 2 st.
- Koreanska morötter - 150 g
- Gurka - 1 st.
- Dill - 1 gäng
- Majonnäs - som en dressing
- Persilja - 1 gäng
Steg för steg matlagning:
- Varva kycklingbröstet i folie och grädda i ugnen. Kyl sedan och demontera till fibrer.
- Hacka persilja med dill, tillsätt lite salt och blanda.
- Skala gurkorna och hacka fint.
- Koka potatisen, och när de svalnat, skala och hacka.
- Skär hårdkokta ägg på samma sätt.
- Lägg all mat i en förberedd skål i täta lager. Först champinjoner (huvudet neråt) och dill med persilja.
- Bred ut koreanska morötter och kyckling. Häll majonnäs över allt.
- Tillsätt gurkor och ägg. Gör en majonnäs mellan dem.
- Det sista lagret är potatis.
- Låt salladen dra i en kall plats i 1 timme.
- Täck skålen med en tallrik och vänd innan servering.
Svampgladesallad med skinka
Denna sallad är den fullständiga motsatsen till ovanstående. Förutom huvudingredienserna innehåller den skinka, och istället för majonnäs används vegetabilisk olja med aromatiska tillsatser. Från detta blir salladen lättare och kommer att tilltala anhängare av hälsosam mat.
Ingredienser:
- Inlagda champinjoner - 300 g
- Skinka - 200 g
- Potatis - 3-4 st.
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 200 ml
- Salt att smaka
- Dill - litet gäng
- Persilja - några kvistar
Steg för steg matlagning:
- Koka potatis i sina uniformer och hårdkokta ägg. Kallt och rent. Riv potatis på ett grovt rivjärn, ägg - skuren i kuber.
- Skär skinkan i skivor.
- Vispa vegetabilisk olja med en mixer tills ett vitt, luftigt skum bildas.
- Täck kastrullen med matfolie och lägg ut det första lagret - champinjonerna, med huvudet neråt, tätt mot varandra.
- Det andra lagret är finhackad dill. Fyll i alla luckor mellan svamparna med den.
- Gör en majonnäs.
- Det tredje lagret är riven potatis. Tryck ner den något med händerna, tampa salladen. Applicera en majonnäs.
- Sedan ett lager skinka, som också täcker med majonnäs.
- Det femte lagret är ägg med majonnäs.
- Salladen färdigställs med potatis igen. Den "rymmer" salladen och ger stabilitet.
- Låt maten dra i kylen i 2 timmar.
- Vänd sedan upp salladen på ett fat och ta bort plastfolien.
Videorecept:
