Lollo rossasallad: kaloriinnehåll och produktens sammansättning, vilka användbara komponenter som finns i växten, vad är deras fördelaktiga effekt på kroppen, kontraindikationer. Användning av produkten vid matlagning - som den är, var den ska läggas till. Det är viktigt att notera att lollo rossa är en idealisk produkt för den dietiska och diabetiska kosten. Att sallad reglerar vattenomsättningen i kroppen är lika viktigt för dem som vill gå ner i vikt och för dem som vill lindra diabetesförloppet. Dessutom får vi inte glömma närvaron av fiber i produkten, vilket hjälper till att ta bort gifter från kroppen, detta är särskilt viktigt för alla som går ner i vikt, liksom det faktum att produkten är låg i kalorier.
Kontraindikationer och skador på lolloross
Som du kan se är fördelarna med sallad verkligen enorma; det har en fördelaktig effekt på nästan alla vävnader, organ och system. Samtidigt har lollo rossa, liksom alla andra produkter, ett antal kontraindikationer. Vem söker de till? Sallad är strängt förbjudet att äta för dem som lider av urolithiasis, njursjukdom, gikt. Lollo rossa kan också skada dem som har akuta sjukdomar i matsmältningssystemet.
Med försiktighet bör produkten införas i kosten för allergiker, gravida och ammande kvinnor samt barn. Denna sallad orsakar sällan allergier, men det finns prejudikat och därför är det viktigt att akta sig. En annan viktig punkt är rationaliteten i att äta lolloross, vid överätning kan obehagliga symptom uppträda hos den friskaste personen.
Slutligen bör det erinras om att salladen innehåller mycket betakaroten, och denna komponent är mycket dåligt kombinerad med alkohol och tobak. Det betyder att det är oönskat att kombinera lolloross -rätter med alkoholhaltiga drycker, och du kan inte röka direkt efter att ha druckit dem för att undvika hälsoskador.
Notera! Om du har allvarliga hälsoproblem som inte nämns ovan rekommenderar vi att du rådgör med din läkare innan du introducerar produkten i din kost.
Lollo rossasalladrecept
Och nu ska vi gå vidare till den mest intressanta frågan - hur de äter lollo rossa. Naturligtvis kan du äta det i sin rena form, det kommer att vara extremt användbart, men knappast förvirrande gott. Det är mycket bättre att lägga till det som en ingrediens i en viss maträtt för att uppnå den perfekta balansen mellan smak och hälsa.
Som vi sa i början av artikeln kommer denna sallad förmodligen att vara välkommen i köket i alla länder i världen. Samtidigt är det italienska köket helt otänkbart utan honom. Lollo rossas signaturrätt här i landet är kanske en sallad med skaldjur, körsbärstomater och klassiska medelhavskryddor. Denna produkt är dock bra inte bara i lätta sallader, tack vare sin mjuka och känsliga smak med en liten bitterhet passar den bra med bokstavligen alla produkter - kött, fjäderfä, fisk, ost, ägg, grönsaker och andra örter. I allmänhet är lollo rossa ett bra komplement till vilken maträtt som helst, vilket gör den inte bara godare, utan också hälsosammare.
Låt oss ta en titt på några intressanta och mest framgångsrika användningsområden i lollo ross recept:
- Italiensk sallad … Värm olivolja (25 ml) i en stekpanna, stek räkor (100 gram) och kammusslor (50 gram) på den i 2-3 minuter på hög värme - bra om du får en aptitretande gyllene skorpa. Skär körsbärstomaterna (8 bitar) på mitten. Gör en grön kudde på två tallrikar av salladsblandningen - lollo rossa (40 gram), radiccho (30 gram) och frisse (30 gram). Toppa med skaldjur, körsbärstomater, garnera med färsk hackad basilika (10 gram). Förbered dressingen: Kombinera olivolja (3 msk), citronsaft (1 msk), vinäger (1 msk). Smaksätt salladen, salt och peppar efter smak, rör om och ät genast.
- Lollo rossa på franska … Denna mycket enkla sallad är en av signaturrätterna i det franska köket. Hetta upp olivolja (25 ml) i en stekpanna, stek löken (1 litet huvud) i den tills den är mjuk. Koka ett ägg (1 bit). Kombinera lollo rossa (50 gram) med lök och finhackat ägg, ringla över citronsaft och smaka av med gräddfil efter smak.
- Cobb sallad … Och denna rätt är en klassisk amerikan - ingredienserna varierar, men huvudtemat är ett stort antal olika ingredienser. Här är en av versionerna. Koka ägg (2 bitar), kalkonfilé (300 gram) och bacon (200 gram), skär i bitar och stek i olika kastruller tills de är mjuka. Separera det vita från äggulan, hacka separat. Lollo rossasallad (200 gram) hacka grovt eller riv för hand. Skala och tärna avokadon (1), strö över citronsaft. Skär hård ost (100 gram) och fetaost (100 gram) i kuber. Skär körsbärstomaterna (8 bitar) i halvor. Förbered dressingen: Kombinera olivolja (3 msk), dijonsenap (1 msk), citronsaft (3 msk), honung (1 msk), vinäger (2 msk), salt och peppar efter smak. På en avlång rektangulär tallrik, lägg först salladen, och sedan ovanpå den med remsor av olika ingredienser, alternerande som du vill i färg. När salladen är klar, häll över dressingen. Dess fördel är att ingredienserna inte blandas, och alla kan äta vad de vill.
- Sallad med svart vinbärssås … Stek mandelflingorna (20 gram) i en torr stekpanna - notera att de steker mycket snabbt. Riv salladen (30 gram) för hand, skär det rökta kycklingbröstet (70 gram) och persimmon (hälften) i kuber. Förbered såsen: häll rött halvsött vin (100 ml) i en kastrull, avdunsta till hälften och tillsätt socker (40 gram), citronsaft (30 ml), vinbär (40 gram). Ta en speciell salladsformring (du kan använda tillgängliga verktyg). Bottenlagret blir persimmon, sedan sallad, sedan bröst, igen sallad och mandelflingor - varje lager måste spillas med sås. Toppa med tärningar Gorgonzola -ost (30 gram).
Som du ser kompletterar lollo rossa perfekt både mycket enkla och mycket sofistikerade sallader. Men återigen, glöm inte att det kan bli en utmärkt sidrätt i kombination med andra grönsaker för kött och fisk - bara strö över olivolja och citronsaft, och en god och hälsosam tillrätt är klar.
Intressanta fakta om lollo rossa
Lollo rossa är ganska vanligt i våra stormarknader, men det är mycket viktigt att välja det korrekt. Först, naturligtvis, bör bladen inte vara slöa och skadade. För det andra ska salladen inte vara helt vinröd - det indikerar att den är övermogen.
Det är oönskat att lagra salladen länge, även i kylskåpet, den vissnar snabbt och förlorar sina användbara egenskaper. Om lollo rossa behöver förvaras så länge som möjligt, ska den förpackas i en fuktig trasa och förvaras i kylskåp. Växten är ganska opretentiös, odlingen av lollo rossasallad kan utföras i vårt klimat. Det är lämpligt att plantera det på våren, men i en tid när varmt väder sätter in. Kulturen kräver ingen särskild vård - endast regelbunden vattning och ogräs. När växten blommar kan den tas bort och nya frön kan planteras i stället.
Se en video om lollo rossasallad:
Lollo rossa är en av de godaste, vackraste och hälsosammaste salladerna. Det har en fördelaktig effekt på kroppen, och med regelbunden användning kan det till och med läka från olika sjukdomar. Denna produkt är mycket populär i matlagning i alla länder i världen för sin mjuka och känsliga smak med en liten bitterhet. Men innan du använder den i dina rätter, se till att du inte utsätts för dess kontraindikationer.
