Granskning av Lollo Bionda sallad: sammansättning, fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer. Hur använder man gröna på rätt sätt i matlagningen? Recept med Lollo Bionda. Intressanta fakta om produkten.
Lollo Bionda är en salladsort som tillhör de gröna grödorna i familjen Astro. Ett särdrag hos denna art som en växtgröda är lockiga blad och en mild nötaktig smak med en liten bitterhet. Den uttalade rosetten av löv har en speciell ömhet och är motståndskraftig mot skott. Den sanna födelseplatsen för sallad är fortfarande okänd, eftersom det inte finns någon allmänt accepterad klassificering av denna typ av ätbar växt. Men detta hindrar honom inte från att bli mer och mer populär och allt oftare dyka upp på borden för människor runt om i världen. Sallad konsumeras uteslutande färsk, vilket gör att du kan bevara alla näringsämnen. På grund av dess unika rika sammansättning används produkten i stor utsträckning inom medicin och kosmetologi.
Sammansättningen och kaloriinnehållet i Lollo Bionda sallad
Användningen av denna typ av grönska har inte varit utbredd i vår region på länge, men nyligen har populariteten ökat snabbt. Du bör inte ta salladsblad bara som en dekoration för andra rätter, eftersom lagret av användbara komponenter som lagras i dem är på många sätt överlägset det i våra vanliga livsmedelsprodukter. Salladen är unik på sitt sätt. Och för att säkerställa dess unika egenskaper och fördelar bör du bekanta dig med dess sammansättning.
Kaloriinnehållet i Lollo Bionda sallad är 16 kcal per 100 g produkt, varav:
- Proteiner - 1,5 g;
- Fett - 0,2 g;
- Kolhydrater - 2, 1 g;
- Organiska syror - 0,1 g;
- Kostfiber - 1, 2 g;
- Vatten - 94, 98 g.
Makronäringsämnen per 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Kalcium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
Mikroelement per 100 g:
- Aluminium - 570 mcg;
- Bor - 85 mcg;
- Vanadin - 170 mcg;
- Järn - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobolt - 4 mcg;
- Litium - 40 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Koppar - 120 mcg;
- Molybden - 9 mcg;
- Nickel - 5 mcg;
- Rubidium - 153 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Krom - 3 mcg;
- Zink - 0,27 mg.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A - 292 mcg;
- Betakaroten - 1,75 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,08 mg;
- Vitamin B4 - 13,4 mg;
- Vitamin B5 - 0,1 mg;
- Vitamin B6 - 0,18 mg;
- Vitamin B9 - 48 mcg;
- C -vitamin - 15 mg;
- E -vitamin - 0,7 mg;
- Vitamin H - 0,7 mcg;
- K -vitamin - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Essentiella aminosyror per 100 g:
- Valine - 0,075 g;
- Histidin - 0,021 g;
- Isoleucin - 0,053 g;
- Leucin - 0,071 g;
- Lysin - 0,1 g;
- Metionin - 0,037 g;
- Treonin - 0,07 g;
- Tryptofan - 0,014 g;
- Fenylalanin -0,065 g;
- Tyrosin - 0,037 g;
- Cystein- 0,015 g.
Se även salladens sammansättning och kaloriinnehåll.
Användbara egenskaper hos Lollo Bionda sallad
Salladsgröna är inte den vanligaste gästen på vardagsbordet, och väldigt förgäves. Tidigare användes produkten uteslutande som dekoration för en färdigrätt, men sättet för hälsosam kost har radikalt förändrat denna ätliga växts roll, eftersom den har ett brett utbud av användbara egenskaper, vilket beror på dess rika sammansättning. Regelbundet intag av bladen kommer att ha en fördelaktig effekt på hela kroppen.
De fördelaktiga egenskaperna hos Lollo Bionda påverkar följande kroppssystem:
- Matsmältningssystemet … Mycket lätt och fiberrik, absorberas väl, hjälper till att bryta ner fett, tar bort gifter och kolesterol. Komponenterna i salladen hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, förbättra cellens metabolism, hjälpa till att lindra inflammation och lindra förstoppning.
- Nervsystemet och hjärnan … Lollo Bionda är rik på jod och folsyra. Detta gör att den kan ha en gynnsam effekt på nervfibrernas arbete. Samtidigt stimulerar hjärnans arbete och normaliserar funktionen hos nervändarna, det har en lugnande effekt, lindrar irritation och lugnar. Naturliga antioxidanter kan återuppliva, förbättra minnet, återställa styrkan och normalisera sömnen.
- Muskuloskeletala systemet … En sådan liten och lätt produkt är faktiskt nästan lika bra som mejeriprodukter när det gäller kalciuminnehåll. Hjälper perfekt vid regenerering av benvävnad och restaurering av brosk. Förbättrar utseendet på hår, naglar och tandemaljens skick. Stärker benen.
- Cirkulationssystemet … Elementen som utgör produkten stabiliserar blodtrycket, stärker blodkärlen, berikar blodet, stöder hjärtats arbete och förhindrar därmed många hjärtsjukdomar och attacker.
- Immunsystemet … En rik uppsättning vitaminer hjälper till att stödja immunitet, öka stressmotståndet och stärka kroppen under säsongsförvärringar och förkylningar. Användningen av salladsblad är ett utmärkt förebyggande av cancer.
- Urinvägarna. Det höga vatteninnehållet hjälper till att rena enskilda organ och systemet som helhet, hjälper till att ta bort njursten. Andra näringsämnen hjälper till att minska inflammation och främjar cellreparation i slemhinnor.
- Fortplantningssystemet. Hjälper till att förbättra reproduktiv funktion och testosteronproduktion hos män.
- Visuella organ … Spårelementen som utgör produkten har en fördelaktig effekt på ögats inre struktur. Vitaminer stöder synen, förhindrar åldersrelaterade förändringar.
Forskare anser att denna sallad är en av de mest användbara ätliga växterna, så du bör inte ignorera en så hälsosam och lättframställd produkt. Alla bör använda det i sin dagliga kost, och de rekommenderar särskilt att ta Lollo Bionda sallad till följande kategorier av människor:
- Barn och äldre … Den mest utsatta delen av befolkningen. Barn och ålderdom ställer ökade krav på kostens kvalitet. Detta beror på att kroppen just utvecklas hos barn, och det är viktigt att ge den så många användbara ämnen som möjligt för korrekt utveckling och tillväxt. Medan hos äldre människor saktar alla processer ner, och den vanliga kosten kanske inte räcker för ett fullvärdigt liv.
- Människor med ökad mental och fysisk stress … Kategorin människor som har stora energiförbrukningar måste observera förbättrad näring för att upprätthålla hälsan och normal funktion av kroppen. I det här fallet är denna sallad helt enkelt oersättlig.
- Gravid … Fördelarna med Lollo Bionda för kvinnor under graviditeten är att den är rik på folsyra och naturliga antioxidanter, som har en gynnsam effekt på fostrets utveckling och stödjer styrkan och hälsan hos den blivande modern.
- Personer med gastrointestinala sjukdomar och diabetes mellitus … Dessa sjukdomar kräver speciell kostnäring, salladsblad kommer inte bara att expandera den gastronomiska cirkeln, de kommer också att bidra till återhämtning.
Se även hälsofördelar med vattenkrasse.
Kontraindikationer och skador på Lollo Bionda sallad
Salladsblad kan säkert kallas ofarliga, de har inga akuta kontraindikationer, även individuell intolerans är extremt sällsynt.
Men i följande situationer finns det mindre begränsningar för mängden grönt som konsumeras i denna ätbara produkt:
- Akut fas av kolit och enterokolit … Under en förvärring av dessa sjukdomar är det värt att utesluta gröna från kosten. Lollo Biondas skada ligger i dess förmåga att förvärra sjukdomsförloppet och framkalla komplikationer.
- Med gikt och hepatit … I små mängder kommer sallad inte att skada diagnostiserad hepatit eller gikt, men det är ändå värt att begränsa din kost och inte rycka med även med en så användbar produkt.
- Kost för urolithiasis … Användningen av sallad främjar avlägsnande av stenar och sand från njurarna, men i vissa fall av sjukdomsförloppet kan bladen leda till oönskade konsekvenser. I sådana fall bör användningen av denna produkt samordnas med en specialist eller behandlande läkare.
- Amning hos kvinnor … Många yrkesverksamma och specialister på laktationscentralen rekommenderar att inte särskilt begränsa kosten hos en ammande mamma, utan tvärtom att göra den mer varierad och användbar. Men ändå, under de första dagarna av ett barns liv, är det värt att avstå från att ta denna produkt och introducera den i små doser, gradvis öka dem.
Se även kontraindikationer och skador på Mitsunasallad.
Tillämpning och recept med Lollo Bionda sallad
Den stora fördelen med salladsgrönsaker är att de konsumeras uteslutande färska. Med det här alternativet kan du spara maximal mängd näringsämnen och inte bry dig om matlagning. Så vanligtvis slits bladen helt enkelt i stora bitar och läggs till skålen. Salladsgröna kan kombineras med nästan alla produkter - med fisk, kött, fjäderfä, mejeriprodukter, nötter, grönsaker och frukt.
Professionella kulinariska experter lyfter fram några av funktionerna i användningen av denna produkt för att bevara alla dess användbara egenskaper:
- Du måste tvätta färska blad med exceptionellt kallt vatten, på grund av varmt vatten tappar salladen sin elasticitet och blir trögare snabbare.
- Att skära salladsgröna rekommenderas inte, eftersom vid kontakt med metall börjar oxidationsprocessen, vilket kan påverka produktens egenskaper negativt.
- Du behöver bara förvara salladsblad i kylen i grönsaksfacket efter att du lagt dem i en pappers- eller plastpåse.
- Innan du lägger Lollo Bionda greener i kylskåpet, se till att bladen är torra, eftersom fukt kan förstöra produkten mycket snabbt.
- Salta och krydda salladsbladen strax före servering, annars ser de inte fräscha ut.
Som en del av olika sallader hjälper Lollo Bionda till att öka volymen och gör rätten mer attraktiv och aptitlig. Men samtidigt används denna produkt ofta som en oberoende sidrätt. Som du kan se från ovanstående finns det inte så många funktioner och nyanser, så du kan ge fantasin fria tyglar och skapa kulinariska mästerverk av mer användbara produkter på egen hand.
Vi föreslår att du gör dig bekant med flera mycket populära recept med Lollo Bionda:
- Salladsmoothie … Lollo Bionda -smoothie anses inte vara en delikatess. Rätten passar mer för dem som vill gå ner i vikt. Ingredienserna för en så hälsosam dryck är salladsblad (100 g), persilja (50 g), färsk gurka (1 st), ett par droppar olivolja, salt och kryddor efter smak. Tillagningsmetoden är mycket enkel: skölj örterna, ta bort skalet från gurkorna och skär massan i flera delar, mala sedan alla produkter i en mixer, tillsätt kryddor och olivolja. Smoothien är klar att dricka. Det är lämpligt att dricka denna cocktail 2 timmar före sänggåendet eller omedelbart före den, för att tillfredsställa kvällens aptit och samtidigt inte belasta magen.
- Kryddiga fyllda salladsblad … Detta alternativ är mer lämpligt för ett lättare mellanmål eller buffé. För matlagning behöver du följande uppsättning produkter: fettfri keso (200 g), klassisk yoghurt (50 g), vitlök (2 klyftor), sallad (2 buntar). Förberedelse: blanda keso, yoghurt och hackad vitlök, skölj noggrant och torka salladsgröna, lägg fyllningen inuti med en matsked och rulla arket i ett rör. Om du vill kan du diversifiera fyllningen med gurka eller paprika.
- Grönsallad … Skålens färg beror direkt på dess fyllning. Huvudingredienserna är salladsblad (50 g), spenatblad (50 g), broccoli (100 g), färsk gurka (1 st), grönpeppar (1 st), konserverad tonfisk i olja (1 burk). Beredningsmetod: skär gurka och peppar i stora skivor, hacka gröna i bitar, tillsätt kål och konserver tillsammans med smör, blanda noggrant. Ett mycket lätt och hälsosamt mellanmål.
- Kycklingsallad … Denna sallad är mycket vacker och näringsrik, perfekt för ett festligt bord. Ingredienserna är: kycklingfilé (200 g), sallad (100 g), körsbärstomater (10 st), ädelost (50 g), små krutonger eller krutonger (20 g), vinäger (1 msk L.), olivolja (1 msk. l.), sojasås (2 msk. l.), senapsbönor (1 tsk. l.). Förberedelse: koka kycklingfilén och dela den i små skivor; tomater kan lämnas hela eller halveras; skär osten i kuber; hacka gröna med händerna. Förbered dressingen separat genom att blanda olja, vinäger, sojasås och senap. Rör om salladen med två skedar eller en speciell spatel för att bevara ett mer attraktivt utseende av alla ingredienser.
Se även recept på lollo rossa.
Intressanta fakta om Lollo Bionda sallad
Lollo Bionda sallad är en mångsidig tillbehör och en mycket vacker dekoration för vilken maträtt som helst. Experter inom livsmedelsindustrin anser det med rätta vara en av de hälsosammaste livsmedlen i världen. Dess smak är mer känslig än de flesta andra sorter, vilket ger den fördelen att vara det mest föredragna valet när du köper färdiga blad eller frön för odling.
Det finns många underarter av denna ätbara växt, men de vanligaste är Locarno, Zlatava, Record och Aleppo. Alla är mycket populära och odlas både i privata trädgårdar och inom jordbruksindustrin.
Salladen anses vara opretentiös. Det är en frosthärdig art under mellansäsongen, lämplig för odling i öppen eller sluten mark. Men samtidigt föredrar han lite sur eller neutral jord och bra belysning. På grund av detta kan växten enkelt odlas även på en fönsterbräda, medan den inte kräver speciella trädgårdsförmågor.
För odling av fönsterbrädan är det bäst att använda långsträckta rektangulära krukor. När du sår i fuktig jord, gör ett grunt spår av en centimeter brett längs hela formens längd och fördela fröna i det, täck det något med jord ovanpå. Efter 2 veckor kan du redan förvänta dig de första skottens utseende. Vattningen utförs när jorden torkar. Denna kultur kräver inte ett dyk, huvudsaken är att fröna fördelas jämnt över krukan och växer på ett avstånd av 15-20 cm från varandra. Det är anmärkningsvärt att för full tillväxt av sallatens rotsystem räcker det med en volym på 150 ml jord. Denna metod är naturligtvis enkel och kommer definitivt att ge en bra skörd av färska friska grönsaker från din egen fönsterbräda på en och en halv månad.
Se en video om Lollo Bionda sallad:
Numera är det inte svårt att köpa salladsblad, så människor som vill förbättra kvaliteten på sin kost bör ta del av en så användbar matprodukt och se till att lägga till den i sin vardagliga och festliga meny.
