Vi fortsätter att hitta en användning för skörd av spanky. Vi lagar inte sylt, men vi kommer att göra en utsökt likör hemma. Doftande, vacker och med en smak av sommar på läpparna. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Spanka är en utmärkt råvara för tillverkning av alla sorters viner: torrt, halvtorrt, sött och likör. Sedan antiken har dessa drycker varit ett utmärkt komplement till alla festliga högtider. Idag ska vi prata om hur man gör en utsökt likör av detta bär. Det är lätt att förbereda och kräver inga dyra ingredienser. Det kan enkelt göras självständigt hemma utan mycket ansträngning. Du behöver bara bär, socker, vatten och vodka. Från dessa produkter får du en mycket aromatisk och välsmakande likör med en delikat sötsyrlig smak som definitivt inte kommer att göra dig besviken. Dessutom känns lukten av alkohol praktiskt taget inte i den. Men innan du börjar förbereda en utsökt drink rekommenderar jag att du läser några tips som hjälper dig att få en drink som smakar bra.
- För matlagning, välj de bästa och mogna bären. Gå igenom dem genom att sortera ut ruttna, tröga, omogna, bortskämda och mögliga. För även några bortskämda bär kommer att förstöra dryckens smak.
- Färsk och frusen frukt är lämplig för likör. Efter avfrostning måste dock den tinade vätskan också användas genom att hälla den i behållaren där drycken ska beredas.
- Välj vodka av bästa kvalitet utan tillsatser.
- Tvätta förvaringsbehållare med kokande vatten och torka av med en torr, ren trasa.
- Så att likören inte suger ut med tiden och behåller doften så mycket som möjligt efter att ha silats från bären, häll den i små behållare och försegla den ordentligt.
- Förvara sprit på en mörk plats vid en temperatur som inte överstiger 8 grader.
- Ta av drinken strax före servering. Förvara den öppen i kylskåpet i ca 10 dagar.
- Kyl drycken väl innan du dricker.
Efter dessa enkla tips kommer likören att glädja dig med utmärkt smak året runt. Och om du vill, enligt detta recept, kan du laga det inte bara med spanky, utan också med mörka sura körsbär. Drycken på detta bär kommer att visa sig vara mer intensiv, men inte cloying, så alla, utan undantag, kommer att gilla det. Enligt denna princip fås likörer från hallon, vinbär och tranbär utsökt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 251 kcal.
- Portioner - 2,5 L
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Spanky bär - 120 st.
- Vodka - 700 ml
- Dricksvatten - 1,5 l
- Citronsyra - på knivspetsen
- Socker - 400 g
Steg-för-steg-beredning av likör från spanki, recept med foto:
1. Försortera spanko genom att sortera bort de bortskämda bären. Ta bort stjälkarna, lägg i en sil och skölj under rinnande vatten.
2. Överför bären till en kastrull.
3. Fyll tappen med dricksvatten.
4. Ställ grytan på spisen, koka upp och sänk temperaturen till lägsta inställning. Lägg locket på grytan och koka spankan i 15 minuter.
5. Sila spännen genom en sil. Bär behövs inte längre för receptet. Därför kan du kasta dem eller äta dem.
6. Häll socker i den aromatiska vätskan för den framtida likören och rör om tills den är helt upplöst. Låt sedan drycken svalna till rumstemperatur. Häll sedan i citronsyra och häll i vodka. Blanda väl. Förbered vid den här tiden rena och sterila burkar som häller likören från spanki. Skicka den till källaren och förvara den vid 8 grader.
Se även videoreceptet om hur man gör körsbärlikör.
