Blomkål är inte alltid ett barns favoritmat. Men hon är väldigt användbar! För att barnen ska äta det med nöje, servera det i form av ett mystiskt djur.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Blomkål är ett förråd med många vitaminer, makro- och mikroelement. Dess ömma massa innehåller 1, 5–2 gånger mer vegetabiliskt protein i jämförelse med vitkål, vilket är viktigt för utvecklingen av kroppsceller. Den innehåller också 2-3 gånger mer C-vitamin (askorbinsyra). En annan grönsak är väl mättad med vitamin A, PP, B6, B1. Dess "lockiga" blomställningar är rika på magnesium, kalcium, järn, natrium, fosfor. Det är därför det är användbart för barn och äldre, och måste ingå i kosten.
Och tartronsyra, som finns i blomkål, förhindrar bildandet av fettavlagringar. Från vad människor som övervakar sin vikt och figur, och vill bli av med extra kilo, bör inkludera det i sin meny. Men blomkål uppskattas inte bara av dessa skäl, utan också för att den är välsmakande och de rätter som tillagas av den är mycket mjuka.
Att förbereda blomkål är inte svårt. Den bakas, kokas och stuvas. För att hålla blomställningarna vita efter värmebehandling tillsätts vatten under tillagningen så att den kan stuvas eller kokas i den. För detta ändamål hälls också 1 msk. citron juice.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhuvud
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Dricksvatten - 100 ml
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malm muskotnöt - 1/3 tsk
- Malad ingefära - 1/4 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning blomkål för barn
1. Tvätta kålhuvudet under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i blomställningar. Om de är för stora, dela sedan upp i mindre delar.
2. Sätt pannan på spisen, häll bokstavligen 2-3 msk. vegetabilisk olja, så att bara pannan smörjs med den, och lägg kålen att steka.
3. Stek kål bokstavligen 5 minuter och häll dricksvatten. Eftersom vi förbereder det för barn, ska kålen inte stekas utan stuvas.
4. Krydda den med salt, svartpeppar, muskotnöt och mald ingefära. Blanda maten väl och koka upp. Sänk sedan temperaturen till ett minimum, stäng pannan med lock och låt kålen sjuda i cirka 30 minuter. Glöm inte samtidigt att röra om det, och om vattnet avdunstar, lägg sedan till det.
5. När kålen är klar kan du helt enkelt lägga den på en tallrik och servera den till barnet. Men som vi vet är det inte alla barn som älskar att använda den. Gör därför något intressant av det, till exempel något mystiskt djur. Du kan fästa blomställningarna med tandpetare och komplettera kålen med alla slags grönsaker och örter.
Se också ett videorecept om hur man lagar blomkål stuvad i gräddfil:
