Och igen, låt oss prata om sallader. Jag föreslår ett recept på en annan aptitretare gjord på rödbetor och svamp. Denna sallad är lätt att förbereda, välsmakande och hälsosam på samma gång. Och för en mager måltid, uteslut ägg från kompositionen och ersätt dem med friska katrinplommon.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Svamp- och rödbetsallad är ett aptitretande alternativ för servering av kokta eller bakade rödbetor och svamp. Den senare kan användas både inlagd och saltad. Färskt och torkat är också gott. Detta är varje hemmafrus val. Att använda inlagda eller saltade svampar kommer naturligtvis att krydda salladen. Färska eller torkade prover kommer att smaka mildare. Jag föredrog att använda inlagda svampar. En sallad tillagad på detta sätt visar sig vara mycket lätt och välsmakande, samtidigt som den är mättande och näringsrik.
Så att beredningen av denna sallad inte tar dig mycket tid, koka och kyla rödbetorna i förväg, till exempel på kvällen. Då kommer tillverkningsprocessen att minska flera gånger. Dessutom kan denna rotfrukter till och med ätas färsk. Därför kan du som ett experiment prova en färsk grönsaksallad.
När vi talar om fördelarna med denna maträtt bör det noteras att rödbetor kombinerar många användbara funktioner. Först och främst håller det rekordet för järnhalt. Det är en kraftfull jodkälla och är rik på vitaminer, inkl. sällsynta vitamin U. Svampar, i sin tur, i min version, skog, har inte bara en underbar smak. De är också utrustade med många användbara egenskaper: magnesium, järn, klor och natrium. Och regelbunden konsumtion av svamp kommer att rädda dig från problem med det kardiovaskulära systemet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter för matlagning, plus tid för kokning och kylning av betor och ägg
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Inlagd svamp - 200 g
- Ägg - 1 st. (uteslut från kompositionen för en mager maträtt)
- Salt att smaka
Ett steg-för-steg-recept för att göra en sallad med svamp och rödbetor:
1. Tvätta rödbetorna under rinnande vatten, skrapa bort skinnet för att ta bort all smuts och lägg i en kastrull. Täck med vatten, tillsätt en nypa salt och koka i ca 2 timmar tills det är mjukt. Du kan också baka rödbetor i ugnen. För att göra detta, svep in den med matfolie eller lägg den i en bakhylsa och skicka den till ugnen i 2 timmar vid 180 grader. Därefter kyla grönsaken väl, skala och skär i strimlor eller kuber. Du kan också riva den.
2. Tvätta äggen, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten och koka i 10 minuter efter kokning tills det är brant. Överför dem sedan till isvatten och låt svalna helt. Efter ett tag, skala dem och skär dem i tärningar. Om du gör en mager sallad kan ägg uteslutas från ingredienslistan.
3. Lägg de inlagda svamparna i en sil och skölj under rinnande vatten. Låt dem stå en stund så att glaset blir flytande.
4. Efter svampen skär du i mindre bitar.
5. Lägg alla ingredienser i en liten skål, krydda med vegetabilisk olja och salt efter smak. Men kom ihåg att inlagda svampar redan är salta, så överdriv inte med salt.
6. Rör om ingredienserna och servera salladen till bordet. Denna aptitretare är perfekt för en lättare middag.
Se även ett videorecept på hur man gör en sallad med svamp och rödbetor.
